Recept za marcipan kod kuće
Marzipans oduvijek smatrao izuzetna poslastica. Recept za marcipan kod kuće je vrlo jednostavna, ali to je sada dostupan i za svakog vlasnika. Svi sastojci, uključujući bademovo brašno, naći ćete se u lokalnom supermarketu. Dakle, za uzrok.
Hot marcipan William Pokhlebkin
sastojci:
- Gorkih badema - 15 komada.
- Slatki badem - 500 g
- Voće šećera - 200 g
- Prokuhane vode - 1 žlica. l.
priprema:
- Bademovo prelijte kipućom vodom, a zatim je izvadite iz kože.
- Osip bademe na lim za pečenje i suhi na laganoj vatri s poklopcem peći. Pazite da se ne spaljena bademe, a nije promijenila boju.
- Grind bademe, brašno.
- Šećer se samljeti u prah.
- Pomiješati prah i šećer da se dobije homogena masa.
- Hladna voda se raspršuje u malim obrocima bademastog masa, stalno okreće.
- Postavite badem tijesto u metalnu posudu s debelim zidovima. U maloj vatri zagrijavati miješajući, dok smjesa ne zgusne i lako se odvaja od zidova posude za kuhanje.
- Razvaljajte marcipan masu na ravnoj podlozi, posipati šećerom u prahu, a ne lik na svoj sviđanje.
hladno marcipana
sastojci:
- Bademi - 150 g
- U prahu šećera - 110 g
- Voda - 1 žlica. l.
priprema:
- Bademovo prelijte kipućom vodom nekoliko minuta, zatim skinuti i osušiti na ručnik.
- Nešto suhe bademe na lim za pečenje, stalno miješajući, i izbjegavanje overcooking.
- Grind bademe, brašno.
- Dodajte šećer u prahu i prokuhanu vodu.
- Vymeshivayut slatka masa čiji je dosljednost je biti približno isti kao u glini. Ako je masa suviše suha, dodajte na to malo vode i opet mijesiti.
- Uz gotove mase formira figure.
marcipan jaje
sastojci:
- Mljeveni bademi - 220
- Šećer - 110 g
- U prahu šećera - 110 g
- Sok od limuna - 2 h L..
- Žumanjak - 1 komad.
- Jaja - 05 komada.
- Vanilija suština - 6 kapi.
priprema:
- Mješavine zdrobljenih badema, šećera i šećera u prahu.
- Mješavine žumanjka, meso, vanilije sustini, sok od limuna.
- U bademovim smjesu i napraviti rupu uliti u jaja. Sve dobro promiješajte.
- Mijesiti marcipan masu na ravnoj podlozi, posipati šećerom u prahu. Marcipan smatra spreman kada je masa glatka. Nakon toga možete učiniti sa svojim likom.
Napomena: Jaja za ovaj recept bi trebao biti izabran svježa, u protivnom postoji mogućnost kontaminacije salmonelom.
Lübeck marcipana
sastojci:
- Mljeveni bademi (možete ga i sami možete samljeti sa gore receptu) - 250 str.
- U prahu šećera - 250 g
- Bademovo ulje - 5 ml Umjesto toga, možete koristiti biljno ulje, dodajući nekoliko kapi likera.
- Rose vode - 15 Art. l.
priprema:
- Metalna posuda s debelim mješavinom ružina vodica, badema i pola šećer za glazuru.
- Sa minimalnim topline, povremeno miješajući, kuhajte do tada, dok se smjesa počne zaostajati zidova posude.
- Nokautirati mase na ravnu površinu obložen papirom za pečenje. Dodajte preostali šećer šećer, badem maslac i zamijesite marcipan masu. Da bi manje gustu masu, dodajte na to malo ruža vode (nekoliko kapi) i ponovno promiješati.
Königsberg marcipana
sastojci:
- Badem brašno - 250 g
- Rose vode - 05 Art. l.
- U prahu šećera - 250 g
priprema:
- Ujediniti sve sastojke i mijesiti masu rukama tako dugo dok se ne pokrene iz stand ulja. Trebat će puno vremena - oko sat vremena.
- Razvaljajte tijesto i izrezati na krevetu njegovih likova za kolačiće. Ili oblikovati bilo koji lik žele.
- Ležala na pečenje marcipan, obložen papirom za pečenje.
- Dobro zagrijati pećnicu i isključite ga. Pošalji pleh u vrućoj pećnici na nekoliko minuta, dok se tanki bijeli film na površini proizvoda.
- Frost Fever marcipan na pleh.
Keksi sa marcipan
sastojci:
- Marcipan masa - 250 g ..
- Pšenično brašno - 450 g
- Jaje - 1 komad.
- Mlijeko - 100 ml
- Maslac - 50 g
- Tekućina - 50 ml
- Šećer - 3 žlice. l.
- Suhi kvasac. 15 h L.
- Sol. 05 h L.
- U prahu šećera - 50 g
- Bjelanjak - 1 komad.
- Žumanjak - 1 komad.
- Sok od limuna - 1 sat L..
priprema:
- U dubokoj zdjeli izmiješajte jaja, mlijeko, liker, šećer, sol i rastopljeni maslac.
- Mješavine brašna s kvascem i to sipati u dobivenom masom.
- Mijesiti mekano tijesto.
- Pokrijte zdjelu s plastičnom folijom i ostavite stajati na toplom mjestu za 1:00.
- Tijesto podijeliti na 2 dijela. Svaka rola u krug. Izrežite krug na segmente.
- Na najširem dijelu svakog segmenta prezentacije malo marcipan mase. Poteškoće tijesta bič, počevši s velikom razlikom. Pinch rubove, što je "prsten".
- Stavi role na namascenu list. Četka svoje žumance pomiješana s 1 žličica mlijeka.
- Peći na 200 stupnjeva za 15 minuta dok je površina formiranih valjaka nisu zapeče.
- Sada, pripremite glazuru. Proteini, tukli s prstohvatom soli. Postupno dodajte limunov sok, još whisking. Zatim postupno dodajte šećer u prahu, stalno miksanje. Zaustavlja kada se glazura ne zgusne.
- Gotovi role smazh glazuru. Dajte im malo ustati na glazuru "uhvatio".
korisni savjeti
Ovdje su neke smjernice koje će kuhati ukusna marcipan:
- Slatko težina mora biti najmanje 33% badema.
- Za marcipana tijekom zagrijavanja i modeliranje ne drže rukama, posuti ih šećerom u prahu.
- Za korištenje hrane bojanje bojanje marcipan. Za ovu opciju, mali komad slatkog masa produbljuju i dovesti u boji. Mijesiti, povezan s ostatkom mase i ponovno mijesiti.
- Vodite brigu o marcipan u hladnjaku, čvrsto umotan u celofan i na tavi ispod peke. Rok trajanja - do 1 mjesec. Ako je prisutno u pripravku jaja, poželjno je da jede takav brže slatkoću.
- Ako se odlučite za napraviti slatko masovne figure, pojedinačni elementi se drže zajedno s bjelanjkom - je dobra hrana "ljepila".
- Ako je slatka masa je previše mekana, dodajte šećer u prahu za njega i promiješati.
Marcipan nije samo ukusna, nego i vrlo korisno. Sadrži velike količine vitamina E, koji je snažan antioksidans koji štiti tijelo od starenja i raka. Osim toga, ovo je također zajamčeno slatkoća poboljšava raspoloženje.
