Kako napraviti šlag kod kuće

Šlag - savršena poslastica zrak koji je ljubio po djecu i odrasle. Moderna gastronomija nudi gotove šlag u obliku valjka, ali neki nisu previše skloni od njih, jer je iskren mirisne mirisa i slab okus. Domaći proizvod je uvijek bolje nego dućan kupili. U njemu možete dodati svoje omiljene ispuna, začine i začina, i najvažnije - da se ne sumnja u istinitost gotovog proizvoda. Stoga, ako je duša pita šlag, možete ih pripremiti na više načina kod kuće.

Šlag sa sladoledom

Kako napraviti šlag kod kuće

Za pripremu su potrebni sastojci su:

  • Masna krema (barem 30%);
  • U prahu šećer;
  • jaje (ako je nemasnog vrhnja) želatina i proteina.

Kako kuhati?

  • S obzirom na dostupnost sladoleda, krema klizi u procesor. Možete zasladiti svoj bijeli ili smeđi šećer po ukusu. No, bolje je da ih pripremi za korištenje šećer u prahu.
  • Koristeći zamrzivač, možete dodati malo vrhnja liker ili punila koja vam se sviđa.
  • Krema za pripremu podijeliti ravnomjerno, tako da oni moraju biti jako hrabar. No, bolje spriječiti nego liječiti, dodajući im malo želatine (oko 15 g) i protein jajeta. To treba imati na umu da je šlag, ako su pripremljeni iz odmašćenu osnovu, mogu izgubiti okus i kršiti dosljednost.
  • Umutiti vrhnje bi trebala biti na minimalnoj brzini do mekane, guste pjene. Kad se to dogodi, brzina bi trebala biti povećana za jedan stupanj. Intenzivna mućenje nastaviti sve dok se tekućina ne postane zraka. Stopa treba prilagoditi postupno, tako da je vaš krema nije pretvorila u masnu smjesu.
  • Sklapanjem šlag uz pomoć sladoleda, pokušajte ne koristiti u jednom trenutku više od 200-300 g mućenje.
  • Ready-made šlag može biti dodan na razne slastice i sladoled, a možete okus njihove bobica i karamela preljevi, sjeckani orasi, svježe bobice i voće, i blagdan na njih zasebno.

Šlag, proizveden uporabom mješalice

Kuća: Kako napraviti šlag kod kuće

Za pripremu su potrebni sastojci su:

  • Masna krema (33% -35%);
  • Šećer ili šećer u prahu;
  • Fixer za mućenje vrhnje, jaje ili želatinu;
  • Vanilija i začinima po želji.

Kako kuhati?

  • U proizvodnji tučenog slatkog vrhnja sa mikserom, morate se pridržavati istom omjeru kao i za zamrzivač. Količina tekućine kreme ne smije biti veća od 300 g
  • Deblji krema od, manje vremena treba izdvojiti za njihovu pripremu. Za kremu 33% mliječne masti Standardno vrijeme Whipping - 5 minuta za proizvod 35% i fattier - 1-2 minuta.
  • Preporučuje se početi mućenje krema s minimalnom brzinom miksera, povremeno ga isključite i povećanje intenziteta bivše. Spremni krema ne bi trebao biti raširena i izgubiti oblik nakon poroda. Kompletan gonič potreba u trenutku kada cirkulacija prestaje vidljivu tvar.
  • Okusom desert se radi dodavanjem viski ili burbon vrhnje, vaniliju ili anisa ekstrakt, udario bademi, limun koricu.
  • Preduvjet za uspješnu pripremu šlagom - temperature hladne vode. Krema se ne smije smrznuti, ali na sobnoj temperaturi, proizvod neće raditi. Inače, paket se može pojaviti tijekom premlaćivanja, što je dovelo do stvaranja serumu. Za hlađenje kremu prije bućkanje mogu izravno staviti u veliku zdjelu posudu napunjenu ledom. Neki ljudi više vole slati vrhnje u zamrzivač, zajedno s umutiti u mikseru.
  • Neki kuhari preporučuju i dodao da je gusta konzistencija šlagom svježeg limunova soka. Budući da je masa zadržava svoj oblik i fiksna.
  • Možete koristiti ready-popravljač za šlag, koji se prodaje u trgovini. On, kao što su limunska kiselina, želatina ili jaja, uvode u kreme posljednjeg.
  • Izvrsna originalni recept za širenje kruha i kolača: Beat krem ​​sir, a drugi s kapaciteta vrhnja s dodatkom vanilije, šećer i prstohvat soli. Krema treba tući dok je mekan da se smjese ne postane previše bujna. Spoji proizvode, pa čak i tuku se opet. Misa će biti puno deblje i tvrđe od uobičajenog tučenog vrhnja, a najprikladniji kao aditiv u kolačima i pekarskih proizvoda.

Ako se u postupku tuče još formirana ulje, ne žurite prodati proizvod. odvojio od sirutke, lagano zagrijana u parnoj kupelji umutiti uljnu smjesu mikserom, postepeno dodavanje ugušćivač. Dakle, s perevzbityh kreme mogu dobiti veliku debelu masnu kremu.

Šlag pripremljena s Corolla

Kuća 2017

Ako nemate vrhnje za kavu kod kuće led i mikser, šlag kremu možete koristiti aureolu. To će zahtijevati više truda, ali stručnjaci kažu da je to krema zadržati delikatan okus i nevjerojatna konzistentnost. Pucaj dolje na potrebu da se stavi zdjelu s kremom pod kutom, tako da tekućina cirkulira.

Kako Brzo Napraviti Sladoled Video.

Podijelite Sa Prijateljima
Prethodni Članak
Sljedeći Članak

Ostavite Komentar