Kako napraviti kolač od bjelanaca kod kuće

Francuska je svijetu podarila mnogo kulinarskih užitaka. Jedan od njih je i desert s vrlo romantičnim imenom - kolač od bjelanaca. Zašto je romantično? Da, jer u francuskom "baiser" znači "poljubac". I, možda, ime je dobio zbog svoje lakoće, prozračnost i profinjen ukus.

Kolač od bjelanaca: klasični recept

Kako napraviti kolač od bjelanaca kod kuće

Na temelju kolač od bjelanaca pripremio puno kolača i peciva.

Ali prvo morate shvatiti kako kuhati kolač od bjelanaca u svom klasičnom smislu.

To će zahtijevati:

  • bjelanjaka (4-5 kom.);
  • šećera (1 šalica).

postupna priprema

Stvaranje ovog remek-djela će se sastojati od nekoliko faza.

  • Poslovne bijelci od žumanjaka. Pravilno izvođenje ove faze je vrlo važno. Preporučljivo je da ne žurite i gledati pažljivo žumanjaka ne spadaju u proteine. Druga važna točka: jela, koja će zalutao proteina mora biti sasvim suha. Inače oni neće uspjeti postići odgovarajuće rezultate.
  • Mućenje proteina. Beat bijelci bi trebao biti na maloj brzini, dodajući prstohvat soli. Kao proteina za povećanje gustoće potrebne za povećanje brzine. Nakon što su proteini guste pjene Pokazalo dobro, treba dodati u jednoj žlica šećera, mućenje svaki puta sve dok se ne otopi. Kao rezultat toga, trebao dobiti snažan, stabilan pjena, koja tvori vrh i neće širiti učenje njega u tavi.
  • Pečenje. Dalje morate položiti pečenje papir za pečenje. Korištenje tijesto torbu ili dvije žlice u tavu staviti mali dio bjelanjka s promjerom od oko 5 cm. Zatim je potrebno staviti posudu u malo zagrijanu pećnicu i peći biskvit na temperaturi od 80 do 100 stupnjeva oko 2:00.

Kako dodati neke zabave na klasičnom receptu i iznenaditi obitelj može biti u fazi nastave proteina pjene na pečenje lagano dodaje u svaki kolač maticom i maske četvrtine proteina.

Meringue "Pavlova"

Kuća: Kako napraviti kolač od bjelanaca kod kuće

Kao što je već navedeno, na temelju velikog broja bjelanaca deserte. Najpoznatiji od njih - to je desert pod nazivom "Anna Pavlova".

Za pripremu temelja za desert potrebe:

  • bjelanjaka (3-4 kom.);
  • šećer (150 g)
  • škrob (05 žličica ..);
  • sok od limuna (2 dijela. l.).

Za kremu:

  • masna krema (250 ml)
  • šećer (50 grama)
  • svježe plodine (300 g).

Postavio kuhanje:

  • Beat bijelo rublje. whipping postupka je isti kao što je opisano u prethodnom receptu. U toj fazi, kada se doda gusta pjena proteina i umutiti dok se potpuno otopljeni šećer, morate dodati škrob i limunov sok. Sada vrlo pažljivo treba miješati lopatom proteine ​​da su svi sastojci dobro povezani.
  • Pečenje. Na pleh, prekriven papirom za pečenje, treba staviti tukli bjelanjaka kao krug s promjerom od oko 15-20 cm. Moramo pokušati učiniti tako da su rubovi su rezultat krugova su malo veći nego svojoj sredini. Sljedeći je staviti pečenje pećnica, prethodno zagrijanu na 100 stupnjeva. Pecite tortu za oko sat vremena na pećnicu i ostavite meringues da se ohladi u njoj još jedan sat.
  • Krema. Bič vrhnje sa šećerom dok debela. Važno je ne pretjerati, a ne da se ulje. Nanesite kremu na tortu hladi kolač od bjelanaca i ukrasite bobicama.

Poznati desert "Anna Pavlova" je spreman.

Deserti s bazom od bjelanjka kao i svaki ljubitelj slatkiša. Osim toga, ovo jelo je vrlo koristan i legkousvaevaemoe, što je gotovo savršen.

Savjeti za izradu biskvita | Natašine slastice Video.

Podijelite Sa Prijateljima
Prethodni Članak
Sljedeći Članak

Ostavite Komentar