Kako kuhati achmu

Pita sa sirom podrijetlom iz Gruzije - vrlo ukusno jelo. Ovaj multi-slojevite pecivo nezaslađen tijesta i slana sir (po mogućnosti s različitim dodacima). Svaki Gruzijski žena treba znati kako kuhati achmu i varijante ovog jela u svakom selu vlastiti.

Tradicionalna achma sir

Kako kuhati achmu

sastojci:

  • Pšenično brašno - 500 g
  • Suluguni (ili feta, mozzarella) - 600 str.
  • Kiselo vrhnje - 150 g
  • Maslac - 150 g
  • Voda - 100 ml
  • Jaja - 3 komada.
  • Sol. 05 h L.
  • Suncokretovo ulje - 1 žlica. l.

priprema:

  • U zdjelu ulijte vodu, dodajte prstohvat soli i 2 jaja. Vzbey do pjenasti izgled.
  • Prosijati brašno, nasip i čine ga slajd na vrhu žlijeba. To sipati tukli jaja.
  • Početak gnječenje tijesta, postupno podsypaya brašno po potrebi. Kao rezultat toga, trebao dobiti elastičnu tijesto.
  • Sir naribati. Dodajte 100g kiselog vrhnja, rastopljeni maslac i miješajte dok ne postane glatko.
  • Ostatak kreme, pomiješajte s jajima i malo soli, a vzbey.
  • Tijesto je podijeljen na 9 jednakih dijelova. Svaki komad izvaljati tanji. Tanji će biti pisanje testa, ukusniji get achma. Jedan list bi trebao biti otprilike dvostruko više nego druge.
  • Sada pripremite lonac kipuće vode i široku zdjelu s hladnom vodom. Svaki sloj pao u kipuću vodu na 15 sekundi, a zatim u hladnu vodu na 15 sekundi. Ohlađeni tijesto lagano suha, odmara na ručnik.
  • Nauljite posudu za pečenje rastopljenim maslacem. Lezi najveći ispitni list smazh svojoj uljem i stavi van sloj punjenja. Ponovite sa svakim slovom. Cover sa zadnjeg lima i omotati ga donji rub ploče. Vilica i nož napraviti nekoliko rupa na donjoj stranici.
  • Polja achmu kiselo vrhnje namakanje. Peći 40-50 minuta na 180 stupnjeva. Kad achmy površina zlatno smeđe boje, izvadite ga, narežite na komade i poslužite vruće.

Achma Lavash

Kuća: Kako kuhati achmu

sastojci:

  • Pita kruh - 5-7 komada.
  • Jaja - 2 kom.
  • Kefir - 150 ml
  • Suluguni - 400 g
  • Maslac - 50 g
  • Sol - na okus.

priprema:

  • Suluguni natrijev na grubo većih, dodati jedno jaje i miješati.
  • Vzbey drugi jaje s jogurtom.
  • Tri pita ležao preklapanje (da su oko jedne trećine međusobno preklapaju). Četka lepinju s jogurtom jaje.
  • Postavljeni u sredini nadjev, prekrijte ga pita. Četka umak ga.
  • Samo sa slijedećim slojevima i pokriti svoju pogačicu.
  • Zadnji Pita polja rastopljeni maslac.
  • Peći "lijeni" achmu na 180 stupnjeva 30 minuta. Izrežite je vruće.

korisni savjeti

Kuća 2017

  • Ako ste spremni za "lijeni" achmu s pita kruh, obavezno ih podmazati s jogurtom ili drugi umak. Pita trebao upijati vlagu i omekšati.
  • Tradicionalni recept koristi je sir "Suluguni", ali to ne znači da ne možete ga zamijeniti. Dobro prilagođen za ovo jelo fermentirani sirevi: feta sira i sl D. Mogu se kombinirati jedni s drugima.
  • Achmu izrezati na komade Neposredno prije posluživanja, kad je vruće. Usput, čak i nakon nekoliko zagrijavanje prekrasan okus ovog jela neće nestati. No, hladno achma nije tako ukusna kao vruće.
  • Ako se stranke achmy pečenje opekline, zamotajte ih u foliju.
  • Možete kuhati i slatko achmu za desert. Za zamjenu običnog sira slani sir sa šećerom. To achma pogodno za čaj s marmeladom, džem, med. Naravno, to je varijacija tradicionalnog recepta.
  • Budući da je klasični recept uključuje uporabu "Suluguni" sir, morate znati kako da ga izabrati. Klikom na površini sira mora izlučivati ​​kapi mlijeka. "Točno" suluguni ne raspasti, to je dosljednost "tyanuch". Osim toga, ona ne smije gorak. Ove preporuke će vam pomoći da ne pokvari okus jelu, a ne odustati od njega.

Gruzijski achma će vam ljubavi od prvog ugriza. Za svakoga tko pokušava ovo jelo, nikada ostati ravnodušan na to. Eksperimentirati s različitim preljevima (gljiva, piletine, zelje), i ne prestaju.

Рецепт Сырный пирог из теста фило. Тиропита Video.

Podijelite Sa Prijateljima
Prethodni Članak
Sljedeći Članak

Ostavite Komentar