Kako kuhati ribu u hladetina

Zgusnut ribe - klasična predjelo koje se većina nas navikli na stolu za odmor. U sovjetskim vremenima, nitko od svečanog stola nije bez hladetina. Sada možete naučiti kako kuhati meduza je ukusna i lijepa, a da ugodi svojim gostima.

Jednostavno zgusnut šaran

Kako kuhati ribu u hladetina

sastojci:

  • Srebrni šaran - 1 komad.
  • Luk - 3 komada.
  • Mrkva - 1 kom.
  • Peršin - 03 zrake.
  • Lovorov list - 3 komada.
  • Želatina - ’15
  • Voda - 25 litara.
  • Sol.

priprema:

  • Šaran očistiti od ljusaka, utrobe, oprati. Odrežite rep, peraje i glave. Od glave s obzirom na škrge. Onda opet isperite hladnom vodom.
  • Glava, rep i peraje zaley hladnu vodu nakon vrenja i kuhati 30 minuta.
  • Dodajte komade ribe i soli. Kuhati 5 minuta.
  • Dodaj cijeli brushed i sjeckani mrkva na četvrtine luk, a lovorov list.
  • Vari još 25 minuta na laganoj vatri, pokriti posudu s poklopcem.
  • Uzmite meso od ribe iz tave, a peraje, glava i rep ostaviti da kuha još 10 minuta.
  • Procijedite juhu.
  • Otopiti želatinu u 100 ml juhe i sipati u posudu i promiješajte.
  • Kuhana mrkva ćemo rezati samovoljno ukrasiti hladetina.
  • Komadići kuhane ribe raspadaju na tanjure. Ulijte joj juhu, mrkva i ukrasite nasjeckanim peršinom.
  • Pošalji tanjur zalivši u hladnjaku 4:00. Tijekom tog vremena, to stvrdne, a slobodno možete ga primijeniti na stol.

Riba hladetina s jajima

Kuća: Kako kuhati ribu u hladetina

sastojci:

  • Riblji fileti - 300 g
  • Jaja - 1 komad.
  • Želatina - ’25
  • Mrkva - 1 kom.
  • Grašak - 50 g
  • Crveni luk - 05 komada.
  • Limun - 05 kom.
  • Voda - 2, 5-3 l.
  • Začini.
  • Sol.

priprema:

  • Pileći jaja juha ohladi i rezati na pola.
  • Riba, začini, cijele mrkve očistiti i izrezati na četvrtine zaley luk u hladnoj vodi i soli.
  • Kuha nakon vrenja 20 minuta.
  • Procijedite juhu. Otopiti želatinu u 100 ml juhe, dodajte ga u drugu i miješati.
  • Riba rastaviti na komade.
  • Mrkva ćemo smanjiti za ukras hladetina.
  • Stavite na tanjur pola jajeta, kriške mrkva, grašak, riba i sipati juhu.
  • Stavite mliječi u hladnjak na oko 1:00, dok se potpuno stvrdne.
  • Gotova žele ukrasiti tanko narezane komadiće limuna.

Zgusnut lososa sa "remen"

Kuća 2017

sastojci:

  • Losos (fileti) - 300 g
  • Repove, glave, peraja - 2 kg.
  • Voda - 15 litara.
  • Luk - 1 komad.
  • Mrkva - 1 kom.
  • Crni papar grašak - grašak 6.
  • Peršin - 05 zrake.
  • Slatkovodna riba - 150 g
  • Brusnica - 10-15 bobice.
  • Bjelanjak - 3 komada.
  • Sol.
  • Pepper.

priprema:

  • Rijeka ribu kuhati dok ne omekša i rastavljati na dijelove, bez kostiju.
  • Repovi, peraje, četka za kožu i isperite. Budući da je potrebna glava izdali škrge.
  • Ulijte svu vodu i dovesti do kuhati.
  • Uzmi nastalu pjenu. Dodaj cilj oguljene luk i mrkvu, sol i papar. Smanjite temperaturu na minimum, i kuhati za 15 sati.
  • Procijedite juhu i onda ga stavi na čir, uklanjanje pjene. Smanjenje topline kako bi se izbjeglo ključanje.
  • Sada trebate pripremiti remen. Za to, proteini vzbey ohladi i doda joj se 50 ml jako hladnom vodom. Dobro izmiješati.
  • Ulijte u juhu pola odugovlačenje i opet dovesti do kuhati. Ulijte ostao QuickDraw mix.
  • Nastavite kuhati juhu na niskoj kuhati dok vrh ne okupljaju pjenu. Nakon toga, neka juha kuhati još 3-4 minuta.
  • Procijedite juhu i donijeti ga na čir opet.
  • Losos ćemo izrezati na tanke trake i saviti ih, dajući oblik "rozete".
  • Put "ruže" u kipuću posoljenu vodu i kuhajte 5 minuta.
  • Nokautirati komada riječne ribe u zdjelu, zaley joj malu količinu juhe. Poslati do 1:00 u hladnjaku.
  • Rasprostire se na zgusnut lososa i zaley preostalo juhu. Ukrasite zelje i brusnicama. I još jednom poslati mliječi u hladnjak za dovršetak skrućivanja.

Kuhanje mliječ možete s bilo koje ribe - koja vam se sviđa više. Hladetina - snack, ali ako želi, može se poslužiti s ukras - kuhani krumpir, mrkva, luk, paprika, krastavaca.

Hladetina od škarpina i kozica - Fini recepti Video.

Podijelite Sa Prijateljima
Prethodni Članak
Sljedeći Članak

Ostavite Komentar