Kako kuhati zelene juhe
Zelena juha zove juha, koja je obavezna komponenta loboda (svježe ili konzervirano). Ovo je prvi jelo ne samo hranjiv nego i osvjetljava. Ljeti možete kuhati "light" verziju boršč, a zimi - više nego bogat. Stoga, kako kuhati zelene juhe, moraju biti upoznati sa svakom ženom.
Zelena juha s mesom
sastojci:
- Loboda - 1 hrpa (veliki).
- Meso - 300 g
- Krumpir - 4 komada.
- Luk - 1 komad.
- Mrkva - 1 kom.
- Češnjak - 2 češnja.
- Jaja - 4 kom.
- Kiselo vrhnje - 100 g
- Biljno ulje - 30 ml
- Voda - 2 litre.
- Peršin - 1 hrpa.
- Sol.
- Pepper.
priprema:
- Meso kuhati dok ne omekša, a onda ćemo izrezati na komade. Bujon soj.
- Loboda oprati tanke trake (preko ulice).
- Krumpir će rezati kocke.
- Mrkva naribati.
- Češnjak sitno natrij.
- Kuhajte tvrdo kuhana jaja i mi ćemo rezati kocke.
- Luk popržiti dok transparentni u biljnom ulju. Dodajte češnjak i mrkvu, i dalje popecite dok ne omekšaju mrkve.
- Krumpir mjesta u napetoj juhu i pirjati 5-7 minuta nakon vrenja.
- Dodajte Sorrel nekoliko uhvatila soli, dobro izmiješati. Donesi na čir.
- Dodaj zazharku, jaja i meso, kuhati dok se krumpir kuha.
- Sezona sa soli i papra juha na okus, pospite sitno nasjeckanog zelenja.
- Poslužite uz kiselo vrhnje.
Zelena juha s piletinom
sastojci:
- Loboda - 1 hrpa (veliki).
- Piletina - 300 g Ako želite dobiti bogatu juhu, koristite piletinu s kostima.
- Krumpir - 4 komada.
- Mrkva - 1 kom.
- Luk - 1 komad.
- Maslac - ’30
- Jaja - 3 komada.
- Kiselo vrhnje - 100 g
- Sol.
- Pepper.
priprema:
- Kuhajte tvrdo kuhana jaja i mi ćemo izrezati na velike kocke.
- Loboda tanke trake.
- Mrkva ćemo rezati kocke ili kocke.
- Krumpir će rezati kocke.
- Prelijte piletinu s vodom, dodajte cijeli luk očisti. Donesi na čir, a zatim kuhati 30 minuta na laganoj vatri.
- Procijedite juhu, kokoš može rezati na komade. Žarulja može biti odbačena.
- Dodajte pileća juha bez krumpira, kuhati nakon vrenja 7 minuta.
- Dodajte mrkvu, Sorrel piletine i kuhati dok kuhani krumpir i mrkva omekša.
- Dodajte maslac i miješati.
- Začinite solju i paprom i ostavite stajati nekoliko minuta ispod peke.
- Kada se primjenjuju na svaki tanjur, dodajte sjeckani kuhana jaja i kiselo vrhnje.
Zelena boršč s gljivama i grah
sastojci:
- Loboda - 1 velika gomila.
- Luk - 1 komad.
- Grah - 200 g
- Svježe gljive - 300 g ..
- Peršin - 1 hrpa.
- Kopar - 05 zrake.
- Krumpir - 5 komada.
- Jaja - 3 komada.
- Biljno ulje - 30 ml
- Kiselo vrhnje - 100 g
- Sol.
- Pepper.
priprema:
- Loboda tanke trake.
- Krumpir će rezati kocke.
- Kuhajte tvrdo kuhana jaja i mi ćemo rezati kocke.
- Zeleni fino ćemo rezati.
- Mi ćemo rezati kriške gljiva. Pržiti ih u biljnom ulju dok rumenila.
- Grah namočite preko noći. Zatim uliti svježu vodu i kuhati dok ne omekšaju.
- Dodaj cijeli brušenog luk i kuhati dok se gotovo kuhanog graha. Zatim baci žarulju.
- Dodajte krumpir, Sorrel i kuhajte 10 minuta.
- Dodajte gljive i kuhajte još 10 minuta.
- Dodajte sol i papar na okus i ostavite stajati nekoliko minuta ispod peke.
- Prilikom posluživanja pospite peršinom i kopra juhu, dodati kuhana jaja i kiselo vrhnje.
korisni savjeti
Ovdje su neke smjernice koje će vam pomoći da kuhati ukusna juha:
- Najviše ukusna juha zeleno lišće na stroju za meso ili pileće juhe.
- Kuhana jaja može se dodati u juhu ili za vrijeme kuhanja ili direktno punjenje. Također možete sipati sirovo jaje tijekom kuhanja, i kuhati ga u boršč.
- Ova zelena juha ne bi trebalo biti tekuće.
- Ne zatvarajte se Sorrel na početku kuhanja, inače će ključati, te će biti ružan.
- Ako je stari loboda, prije kuhanja to je bolje zaliti kipućom vodom, onda to neće biti tako kiselo.
Zelena boršč - izvor mnogih hranjivih tvari. Tako eksperimentirati sa svojim opcijama za kuhanje i uživanje u svakom žlicom boršč. Dobar tek!
