Kako pripremiti ribu u pećnici

Pečenje - ovo je jedan od omiljenih načina kuhanja ribe u ruskoj kuhinji. Ova metoda pomaže riblja jela otkrivaju svoj okus i okus u potpunosti, a da ne spominjem činjenicu da je pečenje pomaže zadržati u proizvodu gotovo svih korisnih vitamina i minerala.

Losos pastrva, losos, roza losos

Riba od lososa obitelji pomalo kao okus. Stoga je jedan recept može se peku i pastrva, i roza losos, losos.

Za atlantskog lososa (pastrve ili lososa) s vrhnjem će trebati ove sastojke:

• Odrezak od lososa (ili druge ribe losos obitelji) - 3 komada;
• vrhnje 15% mm - 200 ml;
• maslinovo ulje;
• sol;
• crni papar;
• bilje na okus;
• za posluživanje: zelje, parmezanom, limun;

priprema:

• Isperite ribu, izvadite vaga, sol i papar, pospite začinskim biljem (npr mješavina Provencal bilja), ostavite odreske stajati za 40-60 minuta.
• Stavite losos, roza losos ili pastrva u prethodno podmazan posudu za pečenje.
• Prelijte odreske kremu i pecite u pećnici dok kuhani na temperaturi od 200 ° C
• Pripremite riba služiti, lijepo izložio zelje i kriške limuna.
• Kušati jelo od pečene ribe, možete posuti sitno sjeckanog parmezanom.

šaran

Šaran stvarno ispada ukusno, ako ga ispeći u monaškoj s gljivama, zamotane u foliju sve. Za ovo jelo će vam trebati:

• Svježi šaran - 1, 5-2 kg;
• svježe gljive - 05 kg;
• kiselo vrhnje 20-25% - na okus;
• Mrkva - 1 kom;
• luk - 2 glave;
• Limun - 1 komad;
• začina za ribu, sol - na okus;
• Biljno ulje - za prženje.

priprema:

• Šaran očistiti kamenac, izvadite utrobu i škrge
• Utrljajte unutrašnjost šarana sa soli, sok od 1/2 limuna, začine, ostavite marinirati za neko vrijeme.
• Luk oguliti i sitno nasjeckajte, mrkvu naribati, nasjeckajte gljive sitno.
• Pržiti luk u biljnom ulju do zlatno smeđe, zatim dodati mrkve i gljiva. Sve to dobro promiješati i pržiti na srednje topline tavi poklopca nije potrebno. Punjenje treba povući iz zlatnog kore.
• Pripremite nadjev za stvari Šaran iglu od bijelog pamuka šivati ​​svoj trbuh.
• Na leđima je glavaš s oštrim nožem napraviti rezove u kojoj staviti tanko narezane limun polovice, preostalo.
• Karp i podmazati sa svih strana s kiselim vrhnjem i stavite na lim za pečenje.
• Pecite ribu u pećnici na 180 ° C oko sat vremena. U procesu pečenja šarana s vrhnjem za podmazivanje nekoliko puta (pažljivo, koristeći žlicu, tako da se ne spali).
• Spremni za šarana malo ohladi, uklonite kožu, stavite na posudu, ukrasite povrćem na okus i želje.

bakalar

To bi bilo iznenađujuće antena za koje se pripravak koristi za bakalara i jabuke. Ali, to je tako skladno objedinjuje aromu i okus ribe, pečena na ovaj način, je zasigurno postati omiljeno jelo za cijelu obitelj.

sastojci:

• bakalar (mali) - 1 kg;
• mlijeko - 2 šalice;
• kiselo jabuka - 2-3 komada;
• sojino ulje - 5 žličice;
• peršin, sol - na okus.

kuhanje;

• Bakalar pranje, čista, bez kosti i kralježnice.
• Potopiti bakalar pripremljen na pola sata u mlijeku.
• Suha riba, sol.
• Stvari bakalar jabuke (oguljene i izrezati na komade).
• Pospite bakalar sojino ulje, zamotajte hranu foliju.
• Pecite ribu u pećnici na 200 stupnjeva za 20-28 minuta
• Za bakalar ne spali, to sbryzgivat tijekom pečenja nekoliko puta sa vodom.
• Kuhani bakalar posuto nasjeckanim peršinom i poslužiti ribu na stolu može biti urešeni kuhani krumpir.

štuka

Pike može biti punjena, pečena s povrćem, gljivama i vrhnjem. Recepti za kuhanje - ogroman. Jedan od tih "zlatnih" recepata su štuka, pečena s krumpirima.

sastojci:

• štuke - 1 komad;
• Krumpir - oko 1 kg;
• luk - 2 komada;
• Mrkva - 2 komada;
• Sir - 100 g;
• biljno ulje, sol, papar, začin hmelja suneli, zelje
• majoneza.

priprema:

• Pike očistiti, oprati, crijevo. Odvojite glavu i cut ribu u dijelovima.
• Riba sa soli i paprom, premažemo majonezom i ostavite sat i pol za impregnaciju.
• Luk i mrkvu očistiti: mrkva naribati, luk izrezati na pola prstenje.
• Ogulite krumpir i narežite na kriške, sol i papar, dodati začin i majoneze, promiješati i pustiti stajati neko vrijeme.
• Stavite na pečenje štuke uz rubove širiti luk i mrkvu. Pokrijte s krumpirom. Top sipati Pike ostatke smjese u kojoj marinirane krumpira.
• Dodaj u Pike malo majoneze i pospite ribanim sirom.
• Priprema se štuka s krumpirom stavite u zagrijanu 180 ° C peći. Pecite ribu 45-50 minuta, postupno snižavanje temperature.
• Kuhana štuka pospite sitno nasjeckanog zelenja.

jesetra

Pecite jesetra najbolje za svečane gozbe. Uostalom, ovo riblje jelo je corona na kraljevskom stolu. Kako ispeći jesetra kraljevski, potrebno vam je sljedeće sastojke:

• Sturgeon fileti - 200 g;
• svježe gljive - 300 g;
• svježe gljive - 200 g;
• Češnjak - 2 češnja;
• Bujon - 50 ml;
• suhog bijelog vina - 30 ml;
• Luk - 1 komad;
• maslac - 5-10 GJ;
• sol, papar, majčina dušica.

priprema:

• Jedna čajna žličica soli, papra i timijana mix u malu posudu. Pola smjese posipati jesetra (file).
• Tepsiju mašću, staviti jesetra i staviti peći u pećnici dok kuhani.
• Nakon nekoliko minuta prelijte ribu juhu i bijelo vino.
• Nastavite peći za jesetre do potpune isparavanje tekućine. Temperatura peći u isto vrijeme smanjiti na polovicu.
• Pripremite umak od gljiva. Da biste to učinili, izrezati gljive, raskuhati luk, dodajte maslac, začine ostao.
• Kuhani jesetra prelijte umakom od gljiva na vrhu i poslužite.

roza losos

Pink losos može biti pečena, kao i druge lososa. Glavna stvar - nemojte pretjerivati ​​u pećnici: zbog toga, ona postaje suha i gubi svoj okus.

sastojci:

• losos - 15 kg;
• vrste sira - 150 g;
• proizvodi od sira - 100 g;
• kiselog vrhnja - 150 ml;
• luk - 2 komada;
• Češnjak - 2 češnja;
• biljnog ulja - 3-4 žlice. žlice;
• papar, sol - na okus.

priprema:

• Pink losos za čišćenje, uklanjanje glave i iznutrice, oprati, suha, izvadite kosti.
• Pripremljeni roza losos narežite na komadiće a la carte.
• Riba utrljati mješavinu soli i paprom i ostaviti 10-15 minuta.
• Stavite u zamrzivač na pola sata krem ​​sir.
• Luk očistiti, izrezati na pola prstenje.
• Rajčice izrezati u male kocke.
• Naribati sir i vrhnje. Pomiješajte sir s rajčicom, dodati provukla kroz press češnjak, crni papar i sol, dobro izmiješati.
• Ulje u tavi, staviti na svoje ružičaste lososa kožu prema dolje, na vrhu - luk.
• U zagrijanu 180 stupnjeva peći i peći poslati pan ružičasti losos (20 minuta).
• Nakon 20 minuta, staviti na ružičastom losos mješavinom sira i rajčice pecite još 10 minuta u pećnici.
• Nakon 10 minuta ružičasta lososa, pospite ribanim sirom i ostaviti u pećnici 5 minuta.

Pravilno kuhane ribe i ukusne, bez obzira na moru ili rijeci, mogu biti glavno jelo večeri.

Orade s krumpirom i lukom iz pećnice - Fini Recepti by Crochef Video.