Salata-stari ruski s haringama

Salata - sastavni dio moderne ruske kuhinje. Jelo, koje se mogu razlikovati beskonačno, pokazujući gostima nemir njegove mašte i oduševljene omiljena nove okuse. Ona kuha besmrtan interes ne samo za nepoznatim receptima, ali i da je dugo zaboravljena nacionalne.

Povijest salate

Salata-stari ruski s haringama

William Pohlebkin, autor jedinstvenih znanstvenih i popularnih knjiga o hrani, kuhanje spoblichchya gledano iz povijesne perspektive. On je tvrdio da je za milijune godina, ljudi koji žive u različitim dijelovima svijeta, zapravo se prilagodi određenoj hrani, kuhani na različite načine, a ova značajka prenosi na nove generacije genetski. Ignoriranje tradicije štetne za genskom pool zemlje. Dakle, oživljavanje starih recepata - ne samo moderan trend, ali je norma, svjesni potrebe za zdravom hranom.

Stara ruska salata s haringe izravno povezan s poviješću ruske kuhinje. važno je:

  • Pojam "salata" je relativno mlada, au Rusiji je tek u XIX stoljeću;
  • Prvi haringe nije korišten u klasičnim, čisto povrće, salate, posuđenih iz naše zemlje Francuske; ima izražen slan okus, haringe potrebna samo kada je tečaj otišao korijene, koji su smatrani "underground", to je nečista proizvodi (morao zabiti svoj zemljani okus)
  • sirovo korjenasto povrće u to vrijeme nije usudio ući u posudu, njihov pre-kuhana;
  • uvaženi povrća salate (u njihovo ime spominje komponenti) i neovoschnye - grickalice; Ime restorani salata ne sadrži popis proizvoda i ukazao na zemlju ili grad u kojem su izmislili recepti: otuda i ime naše salate - Stari ruski haringe.

Kako pripremiti salatu s riblje starom ruskom

Kuća: Salata-stari ruski s haringama

Opcije za salate s haringe, ima mnogo. Mi vam nudimo klasični recept drevne salate, koja je već dugo koristi u Rusiji, omiljene hrane.

sastojci:

  • slana haringa (file) - 2 kom ;.
  • kuhani krumpir - 250 g;
  • meso (svinjetina, govedina), kuhani - 250 g;
  • jaja (tvrdo kuhana) - 2 kom ;.
  • kiseli krastavci - 1-2 komada ;.
  • kuhana repa - 150 g;
  • jabuke (kiselo) - 1-2 komada ;.
  • kiselog vrhnja - 125 g;
  • Senf spreman za uporabu - 1 žlica. l .;
  • ribani hren snack - na okus;
  • ocat - 1 žličica; ..
  • luk - 05 kom ;.
  • sol, ljekovito bilje - na okus.

Kuhanje koraka:

  • Krumpir, jaja, repa, meso kuhati.
  • Kuhano povrće očistiti i izrezati na kocke debljine 1 cm
  • Slično tome, izrezati haringe fileta.
  • Izrezati na kockice i krastavac, meso, malo manji - oguljene jabuke.
  • Dodaj sjeckani jaja.
  • Kiselo vrhnje temeljito pomiješana sa senfom, hrenom, octa.
  • Nastala smjesa aromatskih i acutate sezone salate.
  • Okus i prema potrebi malo podsolit.
  • Stavite salatu u dubokoj zdjeli, ukrasiti vrh sjeckani luk i začinsko bilje.

Salata s riblje starom ruskom je spreman! Vrlo je ukusna i srdačna - samo onaj koji je volio jesti naš marljiva preci običnih ljudi. Nije ni čudo da je svjetlo povrće salata, popularan u aristokracije XIX stoljeća, brzo je napravio sobu kalorijske zalogaje, kao što su haringe salata, a postupno počela koristiti ih predstavnike svih klasa. Uostalom, Rusija je velika mraz, nije velika, tako olako napisana neće dopustiti.

Dobar tek, prijatelji moji!

Михаил Задорнов. Лучшее за 30 лет. Сборник. Video.

Ostavite Komentar