Juha od suhih vrganja

Iskusni kuhari se preporuča u bilo koje doba godine kako bi juha od suhih vrganja. Tijekom sušenja svježih gljiva gubi 90% svoje koncentracije sadržane vlage, hranjive tvari, odnosno 10 puta veća, juha ima duboku boju, okus i miris. Osim toga, samo izvor sušenog bijelih probavljivih proteina (80%). Kalorijska proizvod je dovoljno visok - 286 kcal / 100 g, za pripremu stoga dovoljna da se četiri porcije 50-60 g suhih gljiva (što odgovara 7, 5 kg svježih).

Recept osjetljiva juha sa špagetima

Juha od suhih vrganja

Specifična delikatan okus gljiva juha osjetit će se jasnije, ako se tijekom kuhanja u potpunosti odustati od krumpira. Rezanci zamijenio sjeckani špagete, bolje zadržavaju svoj oblik, ne spava i ne raspadaju previše na juhu grijanja.

Vrijeme kuhanja 1 sat.

sastojci:

  • voda, 4 litre.
  • pakiranje od suhe bijele (5-7 srednja gljive)
  • 3 male luk
  • 1 mrkva
  • 50 g špageta
  • biljno ulje
  • soli na okus

priprema:

  • Gljive oprati, preliti kipuće vode za 20 minuta (do povratka komada suhe elastičnosti proizvoda).
  • Iako je osnovni proizvod upiti, sitno nasjeckati luk, naribati mrkvu na grubo većih (možete koristiti poseban rende za kuhanje mrkve na korejskom).
  • Prisolenny pržiti luk u biljnom ulju dok transparentan mat boje na laganoj vatri.
  • Pirjajte luk sa mrkvom.
  • Pažljivo ocijedite infuzije gljiva u tavi. Odjednom gljive isprati ukloniti male zrnaca pijeska, izrezati na tanke trake kratkog vijeka.
  • Napunite napete infuzije vodom do 4 litre, staviti u posudu narezane gljive, staviti na tanjur.
  • Nakon što voda zakipi dodajte mrkve luk zavoja, pustiti pirjati 20 min., Smanjiti toplinu.
  • Razbiti u male komadiće špageta, ispuni ih u juhu i kuhajte dok ne omekša, sve dok tijesto ne postane dovoljno mekan.

Poslužite juhu na stol u dubokim tanjurima, kiselo vrhnje, urešeni svježeg peršina i kopra lišća.

Gljiva juha s rezancima

Kuća: Juha od suhih vrganja

Alternativni priprema okusom juhe, s kojim se preporučuje za natapanje osušenih vrganja za noć. Napete infuzija se koristi za kuhanje juhe. Jelo ispada više hranjiv.

Vrijeme pripreme: 40 min.

sastojci:

  • 4 l vode
  • 50 g bijelih suhih gljiva (1 paket)
  • 2 velike krumpir
  • 1 srednja mrkva
  • biljno ulje 30 g
  • 50 g rezanaca
  • 1 lovor list
  • sol i bilje na okus točenje

priprema:

  • Namočen preko noći omekšane gljive saute 10 minuta. na ulju.
  • Pokrijte s vodom, koristeći tinkturu gljiva, do 4 litre, dodati soli po ukusu.
  • Slomiti ribane mrkve pržiti koristeći maslac nakon kuhanja gljive.
  • Zapečene tjestenine kako bi se malo teže i ne raspadaju.
  • Stavite rezance u posudu i na kockice krumpira.
  • Kuhati dok ne omekša, za četvrt sata prije kraja kuhanja dodajte kuhane mrkve za 5 minuta. Osušeni začini (peršin, kopar, lovor).
  • Neka to skuhati za oko četvrt sata, a zatim izvadite lovorov list, pa ne pusti gorčinu.

Gljiva juha s ječmeni

Kuća 2017

Ječam - produkt "amater", dobro uklapa uz juhu od gljiva.

Vrijeme kuhanja 4 sata (uključujući i usisavanje vrijeme).

sastojci:

  • 25 litara vode
  • 50 g suhih gljiva
  • 50 g ječma
  • 1 mrkva
  • 4 krumpira
  • 2 luk
  • 2 režnja češnjaka
  • 1/2 hrpa peršin
  • soli na okus

priprema:

  • Dobro opran gljive namočite u hladnu vodu, ječma preliti kipućom vodom (barem 3:00). Gljiva infuzija procijediti u tavi, ječma nasloniti na sito.
  • Gljive odjednom oprati i kuhati sa 1 luk u kuhanju luk, a ne podsalivaya.
  • Drugi put zaliti kipućom vodom ispranu ječam, gljiva juha drenažu, odbaciti luk, gljive, ostaviti ploču.
  • Kuhati juhu, dodajte napete ječam. Nakon 1/2 sata kuhinjske soli.
  • Nasjeckani luk, mrkva, krumpir prženi u tavi, dodajte gljive.
  • Spojite pečenje s juhu i kuhajte 20 minuta.
  • Nasjeckajte peršin i češnjak, zatim dodajte ih kuhajte još 5 minuta.

Poslužite s kiselim vrhnjem i mladi luk.

Neke opće savjete

Juha od suhih vrganja | Kuća 2017

  • Močenje suhe bijele gljive bolje u hladnom preko noći u vodi (barem ne manje od 3:00). Glavna stvar s ovim - provjerite stupanj omekšavanje elastičnost proizvoda. Ovisno o tehnologiji sušenja potrebnog za pripremu različitih vremena gljive kuhanja.
  • Namočen u hladno mlijeko, voda ispire gljive mogu očistiti od mogućih prirodnih kontaminanata, ostaviti da se kuha još mirisnu juhu. Međutim, okus proizvoda, a također mijenja.
  • Gljiva trenutak juha može biti kuhana s pileće juhe u mikrovalnoj pećnici u "mikrovalova".
  • Biljno ulje za prženje može zamijeniti nema karakterističnu kremu mirisa. Za masti u juhu i dodajte maslac ili kriška masti.
  • Odaberite juha recept bi trebao biti u skladu s vlastitim sklonostima okusa, koristite isti proizvod zbog svoje kalorične sadržaja, to je umjerena, u kombinaciji sa svjetlom povrća.

Dobar tek!

Juha od vrganja - Fini Recepti Video.

Podijelite Sa Prijateljima
Prethodni Članak
Sljedeći Članak

Ostavite Komentar