Tatar belesh pita - recept

Tatarski kuhinja je poznata po svojim pekarskim proizvodima. Drevni belesh jelo - meso pite pečene u tavi ili loncu. Sastojci koji se koriste za pripremu jela jednostavne, tako da svatko može kuhati.

priprema testa

Tatar belesh pita - recept

Možete koristiti tijesto bez kvasca i kvasca Za pripremu belesh.

Sastojci za lisnato tijesto

  • margarin (150 gr.)
  • jogurt (200 gr.)
  • Jaje (1 kom);
  • majoneza (2 žlice. l.)
  • Krema (2 žlice. l.)
  • soli (1/2 žličice ..);
  • gašeno soda (1/2 žličice ..);
  • brašno.

Sastojci za tijesto

  • Margarin (150 gr.)
  • Kefir (200 gr.)
  • Jaje (1 kom);
  • Sol (1 sat. L.)
  • Kvasac (2 h. L.)
  • Brašno.

Mijesiti tijesto. Tijekom kuhanja, možete zamijeniti jogurt s mlijekom ili vodom, po vlastitom nahođenju. Nakon miješanja, tijesto je zapakirano u loptu i ostaviti da se u dobro prikriven zdjelu za 40 minuta (barem). Što više vremena to će biti doći, bolji okus.

nadjev za kuhanje

Kuća: Tatar belesh pita - recept

Preljevi za belesh izrađeni od nekoliko komponenti:

  • Ovčetina (400 gr.);
  • Krumpir (2-3 kom.);
  • Luk (2 kom.);
  • sol;
  • Pepper crno tlo.

Ako krumpir i luk su iste komponente, vrsta mesa se koristi može varirati. Umjesto toga, možete koristiti janjetinu masnih govedina, svinjetina, piletina, patka, guska ili patka i imutrice. U slučaju kada je govedina ili nemasno meso, možete dodati malu količinu sitno sjeckani slanine (ne više od 50 grama).

Meso očistiti od filmova i vene, i izrezati u male kocke, oko jedan centimetar po centimetar. Na isti način možemo nastaviti s pročišćenim gomolja krumpira. Mi smo stavili sve u duboku zdjelu. Fino nasjeckajte luk i poslati u istom smjeru. Završna faza punjenja soli i papra po želji, zatim temeljito promiješati sadržaj čaše dok ne postane glatko.

priprema belesh

Kuća 2017

Kada su svi sastojci pitu od mesa je spreman nastaviti na njegovoj neposrednoj proizvodnji.

  • Uzmi izolirane tijesto i propasirajte ga i na stolu, posuto brašnom. Pinch off komad promjera oko 5 centimetara, i staviti na stranu. Od ostatka tijesta napravimo okrugli bazu za belesh debljine oko pola centimetra. promjer baze bi trebao biti 2 puta veći od promjera lonca ili oblik u kojem je planirana ispeći belesh.
  • Razvaljajte potez na temelju nauljeni lim. Najpogodniji način za to od strane vijak tijesto na oklagija. Mora ponoviti sve konture oblika, a rubovi strše iza gornjeg ruba zida. Sada pažljivo premažite ga nadjevom.
  • Sa tijeku komad kolača tijesta valjanog out, koji će igrati ulogu cover posudu i staviti u sredini punjenja. Sada, s tucks spojite bazu i gornji poklopac. Rubovi bi trebao biti čvrsto stvari se vrši na temperaturi tijekom kuhanja ravnomjerno kruži unutar strukture. To daje jelu prekrasan apo i jedinstven okus. Belesh poslati u zagrijanoj 180 ° C peći i peći za 2 - 25 sati. Za formiranje lijepu zlatno smeđu površinu torte, možete podmazati tukli žumanjak.
  • Kako bi dodatno sočnost belesh, nekoliko minuta prije kraja posudu za pečenje u sredini poklopca testa može biti rupicu i sipati u govedina juha, krem, ili samo vodom. No, s obzirom na vrijeme da se punjenje čami u vlastitom soku, to nije potrebno.

Nakon vađenja iz pećnice, belesh proširila na velikom pladnju i pažljivo skinite poklopac s nožem. Na tanjur staviti ulomaka od tijesta rukom i nadjev. Dno belesh smanjiti samo ako je to mala količina punjenja i smatra se da je najukusnije.

Зур-бэлиш (зур-белиш), Татарский национальный пирог. Рецепт татарского зур балиша. Video.

Podijelite Sa Prijateljima
Prethodni Članak
Sljedeći Članak

Ostavite Komentar