Riba marinirana - klasičan recept

Kulinarski užici sa ribom na raspolaganju za sve: možete odabrati bilo koju ribu, pokupiti potrebne proizvode i kuhati ga lijepo i vrlo ukusne.

Ali! Kao da nismo ugoditi svojim kulinarskim ponos - svaki ima svoju vlastitu, volio sve njegove rođake i gosti, obitelj klasični recept, uvijek pomaže u situaciji: što kuhati ukusna brzo?

Moje remek djelo - riba marinirana, tu je bilo riba, ali je poželjno zhirnenkogo i nema malih kostiju, učio ga da kuha moj omiljeni baka.

To može biti losos i oslić, skuša i Aljaska Pollock ili bilo koje druge.

priprema sastojci

Riba marinirana - klasičan recept

Ono što nam je potrebno:

  • riba (broj ovisi o tome koliko je osoba koju će kuhati i uvijek kuha puno. da se zabavljaju goste i večeri hraniti četveročlanu obitelj)
  • Pšenično brašno - 300 g;
  • Luk - glava 2 ili 3 (ovisno o njihovoj veličini)
  • mrkva - 3-4 komada;
  • Bugarski papar - 2 komada;
  • Češnjak - 2 češnja;
  • suncokretovo ili maslinovo ulje - za prženje ribe;
  • nemasnog kiselog vrhnja - 3 - 4 žlice;
  • peršin, kopar (u zimskim mjesecima raste u mojim posudama na prozoru)
  • mljevenog papra (može biti crvena, može biti crna).

Priprema hrane:

  • Očistite ribu, izvade, a mislim da u hladnoj vodi. Zatim, s vremenom, izrezati iz stražnjeg dijela kralježnice i drži glavu, izvaditi kosti. S ovom metodom, kostur u potpunosti uklonjen, riba ne puca na komade i gleda cjelinu. Nastale fileti izrezati na komade, a ne mali: centimetara 7 - 8 u ovom slučaju, riba i bolje zadržavaju svoj sok i izgleda vrlo ukusan. Dakle, staviti komad na tanjur zajedno s marinadom lijepo izgleda holistički i čvrsto! Zatim prisolit ribe, ostavite ga da se odmori. Ako je vrijeme istječu - riba se može jednostavno izrezati na kriške, ne više od 2 - 3 cm, što je također vrlo dobar!
  • Kuhanje povrća za marinadu: obično sjeckani mrkva na ribež, ali prilagođen smanjiti svoje duge tanke kocke: moguće je napraviti posebnu kineski uređaj za usitnjavanje povrća. To mrkva je uvijek netaknut, čak i ako je malo peretomitsya na tanjur, i zadržava okus, a ne upija sokove ribe i začina. Luk oguliti, izrezati sam na pola i rasturati tanko. Papar uzima se isti postupak kao onaj luk.

Češnjak, peršin i kopar, oprati i oguljene, čekajući na svoj red na stranu.

moje opažanje

Za marinadu (ako ste, naravno, nije ljubitelj) povrće bolje da ne trljati na ribež ili sjeckati sitno. U tom slučaju, ako malo pretjerate, gotovo povrća kaše. U mom marinada svaki od povrća zadržava svoj izgled i okus i izgleda lijepo.

Kuhanje riba marinirana

Kuća: Riba marinirana - klasičan recept

U tavi na suncokretovom ulju, brzo pržiti ribu, uvaljati ga u brašno, neposredno prije udarca u vrućem ulju. S obje strane, a ne prozharivaya, naime obzharivaya, ne više od 5 minuta, ili malo više, ako su komadi su debeli. Zatim premjestiti ribu u fritezi ili duboko lonac, lagano pospite paprom.

Idi na marinada

  • Za prženje povrća i koristiti više nafte, budući da masnoća s prženje ribe mogu zadržati komada brašna i mirisa, koji ubija okus povrća i ukusan. Fry mrkva prvih 5 minuta - 10 i širiti ga na ribe; zatim papar, predugo, nakon nje - luk.
  • Zaključna podne slojeve povrća ribe, natočiti čašu vode, pospite paprom, malo. Ponekad mi dolazi djevojka, tako da ona više voli ribu duhoviti. Za nju, dodam žlicu ili dvije paste od rajčice (ja koristim "rajčice"), a na vrhu ravnomjerni sloj, rasporedite kremu.

Riba čamiti na laganoj vatri 30-35 minuta, ne više. 5-10 minuta prije kraja kuhanja dodajte češnjak, naribani na grubo većih, a zatim zatvorite poklopac čvrsto.

Kada je jelo je spremno, možete posuti nasjeckanim peršinom i koprom.

Ali ja to učiniti, kad se poslužuju za stolom: jako lijepe zelje na ovom svijetle i mirisno jelo, dajući mu ukusnim izgled i jedinstven okus!

Uživajte u jelu!

Riba kuhati vrlo često, jer svi znamo da kombinacija ribe i povrća su vrlo dobri za djecu i za odrasle. Ako vam se kuhati različite vrste riba za ovaj recept - ispada jelo svaki put nova: vrste riba imaju svoje karakteristike: promjene okusa, kombinirati s povrćem.

Kako marinirati i pripremiti filete lososa + Recept: Orijentalni losos s kus-kusom Video.

Podijelite Sa Prijateljima
Prethodni Članak
Sljedeći Članak

Ostavite Komentar