Riba marinirana s mrkvom

Riba marinirana mrkvu kad sam bio ukras svakom turističkom stolu. Sada je to jednostavan i ukusan način za kuhanje ribe je popularan opet, jer ne zahtijeva nikakve posebne kulinarske vještine i sofisticirani sastojci.

Riba marinirana s mrkvom

Riba marinirana s mrkvom

Broj polazni materijali za pripremu ovog jela, svaki određuje za sebe, ovisno o dimenzijama kalupa, u kojem će se prikupljati riba, broj željenih slojeva, i, naravno, broj potrošača. Proizvodi se obično uzima u obzir da se količina ribe, luk i mrkva u kvantitativnom smislu trebao bi biti približno isti.

sastojci:

  • Riblji file (800 g do 1 kg);
  • Biljno ulje za prženje;
  • Mrkva (5-6 kom.);
  • Crni papar;
  • Rajčica (1-2 žlice. Žlice)
  • Rajčice (svježe ili konzervirane u vlastitom soku);
  • Luk (5-6 kom.);
  • sol;
  • Crni papar;
  • Brašno (2-3 žlice. Žlice)
  • Lovorov list.

priprema:

  • Za početak bolje s marinada, kao što je priprema za više.
  • Luk izrezati na pola prstena (Large - četvrt zvona).
  • U tavi (ili tavi s debelim dnom) u prethodno zagrijati biljno ulje i staviti nasjeckani luk.
  • Na grubo rende naribati mrkvu i dodati na luk (on obmyaknet i postaje prozirna).
  • Lagano popržite povrće, dodati im papar i gulaš dok ne omekšaju mrkve.
  • Pečena povrće gura na jednu stranu, čime se oslobađa prostor u tavi za prženje tijesto rajčice. To će ukloniti kiselost tijesto i za poboljšanje okusa i slatkoće od rajčice.
  • Cijeli proces pečenja tijesto rajčice ne bi trebalo trajati više od 2-3 minuta, a potrebno je da se miješa stalno (tijesto opekotine vrlo brzo).
  • Pomiješajte pastu od rajčice s povrćem, zatim dodajte rajčicu, već oguljene i sitno sjeckani (ako konzervirane rajčice, dodati par žlica soka).
  • Umak od povrća dodajte 0, 5 šalice vode, sol i papar na okus. Ako rajčice daju kiselo, dodati malo šećera.
  • Na vrhu umak staviti 1-2 lovor, zatvorite posudu s poklopcem i kuhajte na laganoj vatri dok kuhani marinadi. Dobivena otopina se ne smije sadržavati previše višak tekućine i ujedno moraju biti dovoljno mokro namakanje ribe.
  • Do ugasi marinadu, možete pripremiti ribu.
  • Riba izrezati u male dijelove oko 1, 5-2 cm debelim, slanih i papar.
  • Svaki komad ribe lagano uvaljati u brašno, zatim u posudu s vrelom ulju unaprijed. Riblje mlađi na obje strane do zlatno smeđe.
  • U pripremljenu posudu stavi izvan marinadu primjeran sloja od oko 1 cm (lovorov list iz marinada prije brisanja).
  • Za marinadu staviti komadiće pržene ribe. Na vrhu ponovno pokriti ribu s marinadom.
  • Ako je potrebno, slojevi mogu se ponavljati - što je najvažnije, u gornji i donji sloj se marinadu.
  • Gotovih jela ohladiti i staviti u hladnjak da se riba dobro natopljena, ne manje od 8:00.

Riba je služio za stolom, pred-narezane, podijelio kriške.

Savjet

Kuća: Riba marinirana s mrkvom

  • Riba marinada s mrkvom je potrebno odabrati niske masnoće vrste: smuđ, oslić, bakalar, Pangasius.
  • Bolje je da ne kupuju gotove riblje filete, kako to obično dijeli kada je pržena i obrađuju ribu po sebi.
  • Kod pripreme marinadu se može koristiti za dodavanje različitih začina po ukusu (klinčića, klinčića, kumin i drugi.) Neki kuhari dati umak dodati oštrinu na njega octa (ocat primjenjuje u završnoj fazi gašenja marinadu).
  • Postoji mogućnost ribu za gašenje s marinadom. Za to polovica završila marinada je podijeljen u dva dijela: prvi se nalazi na dnu lonac, staviti na vrhu komadi pržene ribe i ispunjen drugi dio marinada. Lonac zatvoren s poklopcem, i riba pirjana na vrlo laganoj vatri 10-15 minuta. Jelo se također poslužuje se ohlađen.

Riba marinirana s mrkvom i može se hraniti opciju koktel, ako se samo nokautirati slojeve ribe i marinadu u a la carte kalupa i ohladiti ih u tom obliku.

Marinirana morska riba ~ Hladno predjelo Video.

Ostavite Komentar