Punjene tjestenine pecivo s mljevenim mesom

Makaroni - cijevi punjene s mesom punjenje - tradicionalno jelo talijanske kuhinje. Za nadjev, možete koristiti različite vrste tjestenine, ali se tradicionalno preferiraju posebno veliku tjesteninu u obliku cijevi - kaneloni.

Kaneloni sa mljevenim mesom

Punjene tjestenine pecivo s mljevenim mesom

Punjena meso punjeno bešamel umaku s domaćim umakom od rajčice s bijelim vinom, tjestenina - cijevi su spremni za sat vremena, ali ispada vrlo nevjerojatno ukusan i zadovoljavajući jelo.

sastojci:

  • Kaneloni (10-12 komada)
  • Jaja (2 kom.);
  • Maslinovo ulje (0, 5 šalice)
  • Rajčica u su vlastiti sok (1 staklenka - 800 g)
  • Brašno (4 žlice. Žlice)
  • Maslac (80 m);
  • Mlijeko (500 ml)
  • Luk (2 kom.);
  • Bijelo vino (1 šalica)
  • Sol i papar na okus)
  • Mljevenog mesa (500 g);
  • Sir (600 g);
  • Osušeni ružmarin i kadulja (1/4 h. Žlica svake biljke).

priprema:

  • Velika posuda toplo maslinovo ulje. Istovremeno, 1 luk izrezati na tanke kolutove.
  • Nadjev i luk u posudu, dodajte ružmarin i kadulju te pržite na srednje jakoj vatri dok se govedina se zapeče (to bi trebalo biti mrvi).
  • Prelijte meso u pola čaše vina, posolite i kuhajte sve na laganoj vatri dok vino ne ispari.
  • Pripremite bešamel umak. Da biste to učinili, u malom lonac za pirjanje preko srednje topline, rastopiti 50 g maslaca.
  • Postupno vsyp brašna, promiješati smjesu dok ne postane glatko. Smanjenje topline na niskoj razini.
  • U umak sipati mlijeko u malim obrocima, dok i dalje promiješati. Donesite bešamel umak na čir, a zatim kuhati još neko vrijeme dok debela (stalno miješajući!).
  • Spremni za prelijte umak uz nadjev od mesa, dobro izmiješati.
  • Iz jaja razdvojiti 2 žumanjka, 300 g sira rešetke. Dodajte ove sastojke za punjenje mesa i ponovno promiješati. Punjenje je spremno.
  • U tavi na srednje-niske topline za taljenje 30 grama maslaca. To pržiti na njega luk (narezane na tanke kolutove prije toga), dok se luk je proziran i mekan.
  • Dodajte luk 0, 5 šalice bijelog vina, čine se vatra više miran i pirjati do potpunog isparavanja tekućine.
  • Rajčice ogulite, a zatim izrezati u male kocke.
  • Ulijte luk paradajz sa sokom iz vrča. Posoliti i staviti izvan svih 15 minuta.
  • U velikoj tavi, dovesti vodu na čir (lagano sol na to).
  • Spustite porcije tjestenine cijev u kipuću vodu i kuhati (oko 3-5 minuta) - oni bi trebali biti nedovoljno kuhana (al dente). Ready-made kaneloni odmah s prorezom žlicom prebaciti u zdjelu hladne vode samo nekoliko sekundi, a zatim izvadite i stavite na ravnu površinu.
  • Uključite pećnicu da se zagrije na 200 stupnjeva.
  • Malo Žlica malo punjenja u svaku epruvetu s jednog kraja. Koristite prst gurnuti nadjev u cijev za nadjev čvrsto ispunjen x.
  • Punjene kanelone staviti u posudu za pečenje na takav način da se ne može doći u kontakt jedno s drugim.
  • Ispunite kanelone s umakom od rajčice i pecite u pećnici (oko 5-7 minuta). U ovom trenutku, rešetkom preostali sir.
  • Pospite sirom kaneloni i poslati natrag u pećnicu na otprilike 7-10 minuta, da se formira nešto zlatnu koricu.

Priprema se u ovoj tjestenini receptu dizajniran za 6 obroka.

preporuke

Kuća: Punjene tjestenine pecivo s mljevenim mesom

  • Za punjenje mesa, možete koristiti različite vrste mesa, pa čak i piletinu (piletina nadjev mora biti pomiješana s ricotta sirom - onda to neće suha).
  • Kaneloni ne mogu kuhati prije kuhanja i sirovo. U ovoj izvedbi, kako bi se tjestenine procurila, oni su punjene sa mljevenim mesom pripremljena unaprijed i ostaviti u hladnjak na nekoliko sati. Stoga se oni mogu pripraviti za buduću uporabu smrzavanjem u zamrzivaču.
  • Kad su pečeni tjestenina-peciva može posuti sjeckanim začinskim biljem: peršinom, komorača, bosiljka, mladi luk.
  • Tradicionalna talijanska kuhinja u pripremi bešamel umak tradicionalno koriste muškatni oraščić (krajem) - dodaje okus i začinsko jela oštrine.

Makaroni - cijevi sa mljevenog mesa - super za druženja s prijateljima, zabave, i talijanski, naravno, za srdačna obiteljsku večeru.

Punjene Zemičke s’mljevenim mesom Video.

Podijelite Sa Prijateljima
Prethodni Članak
Sljedeći Članak

Ostavite Komentar