Recept Chak-Chak: Tatar, Baškirski s kondenzirano mlijeko

Istočna slastice Chak-Chak - nacionalni Tatar i Baškirski jelo, koje je desert od tijesta sa slatkim nadjevom. Ova vrsta kolača može biti kuhana s medom, orasima, kondenzirano mlijeko, šećer, pa čak i čokolada.

Postoji nekoliko varijacija u pripremi Chak-Chak, ali u stvari oni se razlikuju samo po izgledu. Tatar and Baškirski Chak-Chak je obično izrađena od tijesta loptice i Kazahstanski i Tadžikistanski od duge trake koje nalikuju vermicelli.

Recept Chak-Chak: Tatar, Baškirski s kondenzirano mlijeko

Tatar Chak-Chak

Kuća: Recept Chak-Chak: Tatar, Baškirski s kondenzirano mlijeko

Kuhati Chak-Chak tatarski trebao biti podijeljen u 2 faze: gnječenje tijesta i pripremite karamel punjenje.

sastojci:

  • Jaja (3 komada)
  • Biljno ulje (0, 5 litara)
  • Brašno (500-600 g)
  • Granulirani šećer (1 šalica)
  • Med (3-4 čaše;
  • Prstohvat soli;
  • Alkohol (2 žlice. Žlice) ili 4 žlice. žlice votke ili konjaka.

priprema:

  • U nastojanju da voziti zdjelu 3 jaja, dodajte prstohvat soli i alkohola. Izmiješati sve u zdjelu s prstima.
  • Polako sipati brašno, miješajući rukom dok tijesto nalik tijestu za rezance (mora držati korak s prstima).
  • Pokrijte tijesto zdjelu i dati ostatak za 15-20 minuta.
  • Pripremite sirup. Da biste to učinili, mi pomiješajte šećer s medom i staviti u mali lonac za pirjanje preko male vatre. Stalno miješajte smjesu dok se šećer potpuno ne otopi u med.
  • Izrežite rezance. Da biste to učinili, prstohvat off komad tijesta veličine šljive i proširiti ga s valjkom na debljinu oko 2 mm, a zatim obilno pospite brašnom.
  • Tijesto se reže na trake širine oko 3-4 cm, te ih dodati u nizu. Sastavio slova izrezati na rezance debljine 5 mm
  • Uzimajući prženje: u dubokoj tavi (ili lonac), zagrijte ulje. Širina baciti sjeckani rezanci u vrućem ulju - to bi trebalo vspuchilis ispari alkohol.
  • Rezanci pržiti do zlatno smeđe, odmah uzeti s prorezom žlicom u staklenoj viška ulja i dodati u dubokoj cakline zdjelu.
  • Isto tako, male količine raskuhati rezanci sve.
  • Obrazac kolač: sipati u vruće sirup u zdjelu prženih rezanaca. Odmah, bez davanja freeze sirup, dobro promiješajte sve velike žlicu karamel ravnomjerno pokrivene sve rezance.
  • Široki ravna ploča lagano namazati sa komadom maslaca. Ruke mak u hladnu vodu, zgrabite šaku Chak-Chak i stavi na tanjur, brtvljenje masu rukama.
  • Dakle, dio po dio Chak-Chak pritisne na tanjuru, dajući mu oblik torte, koji će biti prikladan za rezanje na komade.
  • Gotov kolač da se ohladi i poslužiti hladno. Kada rezanje preporuča se mast od vode do Chak-Chak neće staviti na svoje ruke.

Ovaj recept je dugotrajan i njegova priprema traje 1, 5-2 sata. Proces je lakše ako bi Chak-Chak kamenca Veza: jedan lomiti rezance, a drugi - to pečenja.

Baškirski Chak-Chak

Kuća 2017

Ovaj recept Chak-Chak različite značajke tijesta za rezanci, sirup je pripravljen na sličan način kao u tatarske Chak-Chak.

sastojci:

  • Jaja (3 komada)
  • Maslac (h 1. H)
  • Brašno (2 šalice)
  • Prstohvat sode bikarbone;
  • Prstohvat soli;
  • Honey (60-)
  • Šećer (100 g);
  • Voda (1 žlica. Žlica).

priprema:

  • Brašno pre-prikazivan. Jaja (mora biti na sobnoj temperaturi) sa soli umutiti, postupno dodajte soda i rastopljeni maslac.
  • U šlag masu postepeno dodavati brašno, miješajući mekano tijesto. Pokrijte dobivena tijesto je lagano vlažnom krpom i dati stajati oko sat vremena.
  • Dok se tijesto "ostatak" pripremite sirup: u vodi, sipati šećer i zagrije na sobnu temperaturu, a zatim dodajte med.
  • Gotov Tijesto valjak debljine out oko 5 mm i izrezati na fine trake. Zatim slame valjane u bičevima, daj malo suha i izrezati na komade 1-1, 5 cm.
  • Pieces dijelovi baciti u vruće ulje i pržite do zlatno smeđe. Rezanci dobiti prorezom žlicom, daj da se ocijedi višak ulja i dodati u dubokoj posudi.
  • Prženi rezanci sipati vruće sirup i promiješati.
  • Ruke natopljene u vodi tvore kolač - u obliku slajdova ili piramide. Dajemo Chak-Chak cool.

Ukrasite Baškirski Chak-Chak može biti sjeckani sušeno voće, orašasti plodovi, Monpase, ribana čokolada. Štoviše, sve to se može dodati tijesta u posudu, te se pomiješa i sirup.

Chak-Chak s kondenzirano mlijeko

U ovom receptu, kuhanje Chak-Chak koristiti spreman slatko punjenje.

sastojci:

  • Brašno (2-3 šalice)
  • Biljno ulje za prženje;
  • Jaja (3 komada)
  • Voda (15 šalice)
  • Šećer (6 h. Žlica)
  • Sol - 3/4 žlica;
  • Soda (1/2 h. Žlice)
  • Kondenzirano mlijeko (1 može).

priprema:

  • Umutiti jaja sa šećerom, dodati sodu, sol i razrijedi s vodom.
  • Mijesiti tijesto koje se ne lijepi za ruke.
  • Razvaljajte tijesto na debljinu do 05 cm. Izrežite na trake širine 1-15 cm
  • Svaka traka je zapakirano u bičevima i izrezati na komade ne veće od 1 cm.
  • Porcije baciti vruće ulje grijane dijelove i pržite do zlatno smeđe.
  • Mi uzeti pržene rezance i dati da se ocijedi višak ulja. Neka kul komada.
  • U rashlađeno rezanci sipati mlijeko u prahu i dobro promiješajte.

Nastala jelo treba ostaviti za impregnaciju na 1:00 (bolje noću) - onda Chak-Chak s kondenzirano mlijeko je ukusnije.

preporuke

  • Da bi dom Chak-Chak, samo koristiti pšenično brašno.
  • Ako je tijesto za Chak-Chak tatarski ide suha i apsorbira u brašno, dodajte malo mlijeka da tijesto.
  • To je više prikladan za rezanje nastalu kolač sa škarama.
  • Da biste dobili ukusnu Chak-Chak, morate biti sigurni da je sirup ne postane spaljena kada grije. Ne daju remen da zakuha, ali ti ne mogu dati da se ohladi prije ulijevanja u Chak-Chak.
  • Chak-Chak okusa najbolje 2-3 dana nakon pripreme. Štoviše, kolač se može čuvati nekoliko mjeseci - to ne gubi svoj okus.

Pripremite ukusnu Chak-Chak, moć čak i neiskusni kuhanje, a što je rezultiralo brzi kolač oduševit će svakog sladokusac, čak i razmažena.

Chak-Chak - Kuhanje s Hope Video.

Podijelite Sa Prijateljima
Prethodni Članak
Sljedeći Članak

Ostavite Komentar