Soljenje rajčice kod kuće

Ariant razne domaće pripreme za zimu za dugo vremena da se spasi puno. Na primjer, samo jedan kiseljenje paradajz u zemlji ima više od dvije desetak različitih recepata.

Hot-soljenja rajčice

Naše tijelo u zadnje vrijeme tako umorna od GMO-a i drugih kemikalija koje je došlo vrijeme da se prisjetimo starih i dobre kulinarske tradicije majke i bake. Zašto su naši preci bili stogodišnjaka? Jer oni pravo jesti i znači "u sezoni." Od sredine jeseni, a gotovo do kraja proljeća glavnih jela bila slana.

Soljenje rajčice kod kuće

Ako nemate podrum, koji se stalno drži istu temperaturu, onda ova metoda je za vas. Postoje mnoge različite varijacije ovog kiseljenje, ali ako želite da biste dobili jake i cijele rajčice, a zatim obratite pozornost na jedan od rijetkih recepata koji ne sadrže ocat i luk.

Što je potrebno da se pripreme za kiseljenje od 3 litre bocu:

  • rajčica (po mogućnosti vrhnje) - 1, 5-2 kg.
  • mrkva - 1-2 komada. (Ovisno o veličini)
  • Češnjak - 4-5 režnja.
  • papar - 1-2 komada. (Ovisno o veličini).
  • vruće paprike (po mogućnosti svjetlo) - 1pc.
  • estragon (ako želite) - 05 od stabljike.
  • celer (ako želite) - 05 od stabljike.
  • kopar (suncobrani) - 2-3 kišobrani.
  • crni papar - 10 graška.
  • Karanfil - 2-3sht.
  • ribizla lišće - 4-5 lista.
  • trešnja ostavlja - 4-5 listova.
  • hrastovo lišće (na snazi) - 4-5 ostavlja.
  • limunska kiselina - vrh noža.
  • voda - 1 litra.
  • šećera - 2 žlice. l.
  • Grubo soli - 1 žlica. l.
  • lovorov list - 3-4 kom.

Što učiniti sa svim tim:

  • Stavite kuhati slane vode, kuhanjem - 10 minuta (voda, šećer, sol, lovor).
  • Napunite boce banci ili sve sastojke u sljedećim redoslijedom: Češnjak - papar - Light - estragon - mrkva - kopra - crni papar - karanfil - grožđicama - trešnja - Hrast - rajčica (ispunjen balon gore).
  • Sterilizirajte staklenke ispunjene bez luga. Sterilizirati limenku na uobičajen način, punjenje u boce ramena vode, ili "baka": na dnu lonca sipati vodu i staviti rešetke. U drugom slučaju, banke nisu u potpunosti u vodi. Bez obzira na koji način ne odlučio promijeniti tijekom sterilizacije: 20 minuta - 3 litre, 15 minuta - dvije litre, 10 minuta - 1 litra.
  • Prelijte kipućom slanom vodom.
  • Dodajte limunsku kiselinu u sljedećim iznosima: na vrhu noža s toboganom - 3 litre, bez brda - 2 litre, čak i malo manje - do 1 litre.
  • Zamotajte staklenku.
  • Okrenite ih više i pokriti s nečim toplim, dok su u potpunosti ohladi.
  • Pričekajte za zimu!

Cool način za soljenje rajčice

Hladno način uvijek dobiti vrlo ukusne rajčice. A to je puno lakše prethodne. No, kao soljenje ne stane sve zbog činjenice da banke moraju držati uz krastavce treba biti na hladnom mjestu, a ponajprije pri konstantnoj temperaturi, idealno - u podrumu. No, čak i ako nemate podrum, nemojte odustati odjednom iz ovog prekrasnog recepta. Pripremite najmanje 1-2 staklenke neobičnog poslastica.

Kuća: Soljenje rajčice kod kuće

Dobivanje (3-litarsku bocu):

  • Rajčica - 1, 5 - 2 kg.
  • Grubo soli - 1 žlica. l. s toboganom.
  • šećera - 1 žlica. l. s toboganom.
  • Pijenje čiste vode - oko 15 litara.
  • ocat - 1/3 šalice.
  • Češnjak - 4-5 režnja.
  • kopar - 2-3 suncobran.
  • lovorov list - 2-3 kom.
  • Aspirin - 3 komada.
  • crni papar - oko 10 graška.
  • celer - 1 grančica.
  • drugi začini - prema vašim željama (estragon, itd.)

Najvažnije mjere

  • Pripremite hladnu slanu otopinu. Udio vode - šećera - sol - ocat. Promiješati i pustiti prožet dok ste sudjelovali u punjenje balona.
  • Napunite spremnik sve sastojke u sljedećim redoslijedom: lovorov list - paprike - češnjak - celer - Komorač - paradajz (široka) - opet Češnjak - celer - komorač.
  • Napunite spremnik sa slanom vodom.
  • Dodajte sve aspirin.
  • Zatvaranje boca sa plastičnim poklopcem.
  • Stavite u hladnjak ili uranjanjem u podrumu.
  • Ne mogu čekati zimu, a nakon 2-3 tjedna pokušati zabiti!

Kemijsko-soljenja rajčice

Rajčica, ukiseljeno na taj način se ne pohranjuju za dugo vremena, tako da su spremni kada svježe već jeli, a cilindri želi otvoriti rano, ali je već na početku stvarno želite nešto slano.

sastojci:

  • većina rajčica - 3 kg.
  • Grubo soli - 200 gr.
  • lišće voćaka i grmlja (struja, trešnje) -30 kom.

priprema:

  • Otvorima svaki paradajz na mjestu stabljike ili rezati dnom (naravno, pretpranja).
  • Stavite rajčice redaka, stabljiku i sipati sol u svaku udubinu.
  • Perestelit voće lišće.
  • Slojevi se ponavljaju. Posljednji sloj - lišće.
  • Stavite na hladnom mjestu 3-4 dana.
  • Dobar tek!

Kuća 2017

Svi dostavljeni recepti za kiseljenje paradajz su vrlo jednostavna, ne zahtijeva posebne fizičke i materijalne troškove, oni mogu varirati ovisno o vašem izboru. Uživajte ukusna i zdrava hrana!

Proizvodnja Krčkog pršuta (prosciutto production) Video.

Podijelite Sa Prijateljima
Prethodni Članak
Sljedeći Članak

Ostavite Komentar