Kako kuhati pite

Pite kuhati od dizanog tijesta nesdobnoe. Kao punjenje za otvorene pite obično koriste ribe. Ali danas, postoji nekoliko recepata za tijesto i punila. Kako kuhati pite da je najviše liči na staru rusku jelo?

klasični pite

Kako kuhati pite

Za pripremu tijesta nesdobnoe, trebat će vam sljedeće proizvode:

  • Pšenično brašno - 400 g;
  • Jaja - 1 komad;
  • Sol - 1/4 žličice;
  • 130 ml vode
  • Šećer - 1 žlica;
  • Maslac rastopljeni maslac - 2 žlice;
  • Svježi kvasac - 10 grama.

Pripremu tijesta kao što slijedi:

  • Kvasac otopiti u toploj vodi. Dodajte šećer i žlicu brašna. Dobro promiješati i pustiti da odstoji 30 minuta na toplom mjestu. umjesto toga sam radije koristiti svježi kvasac, suhi, a vi? Oni odgovaraju tijesto brže. Umjesto 10 grama svježeg kvasca, trebat će vam 1 žličica suhe;
  • Prosijati brašno nekoliko puta da bi se tijesto pretvorio mekše vzbey jaja vilicom dok glatka;
  • Kad Opara pjena, dodati na njega brašno, dodajte tukli jaje, sol i maslac. Mijesiti tijesto. To bi trebao biti bolji nego pržene pite;
  • Dajte tijesto da se diže na toplom mjestu 2-3 sata. Tada ga bušiti;
  • Zatim, tijesto treba stajati još jedan sat, nakon čega se opet mora obmyat;
  • Razvaljajte tijesto u veliki oklop i podijeliti na 15-18 jednakih dijelova;
  • Obrazac loptice i ostaviti ih na stol za 15 minuta
  • Roll tortilje 4-5 milimetara debljine i depoziti u središtu nadjev u obliku kvadrata;
  • Izbliza kolače s rubovima, tako da je u sredini Patty je bila "otkopčan";
  • Pečenje posuti brašno Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva;
  • Peći kolače za 15-20 minuta.

Ovo je vrlo jednostavan recept. Ako želite da se tijesto, a zatim zamijenite vodu s mlijekom. Ali ja vas podsjetim, tradicionalno se priprema pite na vodi.

riba nadjev

Kuća: Kako kuhati pite

Za to vam je potrebno za punjenje proizvoda:

  • Riba (jesetra ili razrokost) - 700 g;
  • Luk - 2 glave;
  • Maslac - 50 g;
  • Krem - 1 žlica;
  • Začini - na okus.

Priprema ribe za punjenje recept:

  • Riba se čisti od rebara i utrobe, uključujući i mesne. Na odmor umjesto toga sam od ribe bijelo meso uzeti crvene ribe - losos;
  • Može rezati ribu u male komadiće i pržiti ih u posudu s maslacem do zlatno smeđe. Stavite ribu na tanjur;
  • Ogulite luk i izrezati sami ga u male kocke i pržiti do zlatno smeđe na istoj tavi;
  • Kaša ribu s vilicom i dodajte browned luk, začine i vrhnje. Sve temeljito.

meso nadjev

Kuća 2017

Kada se koristi za punjenje meso za pite je potrebno:

  • Juha (po mogućnosti meso) - 15-18 žlice;
  • Maslac - 50 g;
  • Svinjetina - 600 g;
  • Jaja - 1 komad;
  • Začini i sol - na okus.

Za pripremu nadjev treba biti kao što slijedi:

  • Ombolo nadjev;
  • Skuhajte tvrdo kuhano jaje i samljeti ga u mrvice;
  • Mješavine govedina, jaja, sol, dodati začine i dobro promiješajte sve.

Juha i maslac u ovom slučaju potrebno je uliti u svakih spreman, pite 1 žlicu juhe i stavite komadić maslaca. Tako pljeskavice su sočne, a ne suha.

piletina nadjev

Kako kuhati pite | Kuća 2017

Sljedeći sastojci su potrebne za pileći punjenja:

  • Piletina - Bird cijelosti;
  • Luk - 2 velike glave;
  • Mrkva - jedna velika stvar;
  • Celer korijen - 2 komada;
  • Soli i začina - na okus;
  • Biljno ulje za prženje luka.

Pripremite nadjev prema receptu:

  • Piletina u potpunosti kuhati u vodi s dodatkom celera i mrkve;
  • Luk oguliti i izrezati u male kocke, vatra u biljnom ulju do zlatno smeđe
  • Odvojite pileće meso s kostiju, nadjev zajedno s kože i unutarnjih organa;
  • Mješavine piletine s lukom, paprikom i soli nadjev.

Kao što je slučaj s mesom nadjevom, pite spremni sipati juhu na stol žlicom.

Tajne kuhanja pite

Otvorene pite su ukusni i lijepo, ako je:

  • Prije nego što stavite pite u pećnicu, oni su obilno podmazivanje žumanjak sa četkom. Dodaj rumenilo što je više moguće i uz pomoć jednog vrlo, vrlo jakog crnog čaja ili biljnog ulja. No, najviše ružičast dolaze iz žumanjka;
  • Nadev je najbolje pripremiti na takav način da je malo viskozna, ali nije bio u mogućnosti da zadrži oblik. Neophodno je da se kolači ne idu previše suha;
  • Na rubu kolača NE razlipalis ili neka suho tijesto. U istu svrhu se ne miješaju na test na kraju miješanja ulja ili maslaca: to bi trebao biti sticky;
  • Ako je tijesto još uvijek presušio, a rubovi loše granja smazh ih toplom vodom i pustiti ga potopiti. Ako se ne apsorbira, rubovi ne zapeti na sve.

Kako kuhati pite | Kuća

Pite trebao biti serviran sa slanom juha u meso, riba ili piletina: Ovisno o vrsti popunjavanje ste koristili. Ponekad juha priprema se tekući juha ili juha koja se poslužuje uz kolače.

Kako napraviti burek - how to make burek pita Video.

Ostavite Komentar