Kako kuhati piletinu chakhokhbili

Ako želite naučiti kako kuhati pileća chakhokhbili po tradicionalnim receptima, onda ovaj članak je za vas. Chakhokhbili - gulaš od ptica, nacionalni gruzijski jelo. Ovaj chakhokhbili prethodno pripremljen od divljih fazana, ali sada više dostupni ptica, kao što je kokoš. U pripremi jela ne koristite biljno ulje, ali možete koristiti razne začine. Chakhokhbili trebao biti serviran s ne-akutne prilogom.

korisni savjeti

Kako kuhati piletinu chakhokhbili

  • Za pripremu chakhokhbili, bolje je da koristite lonac ili tavu s dubokom dnu.
  • Začini se dodaju na samom kraju kuhanja chakhokhbili, inače završio jelo će okus gorak.
  • Da bi jelo kiselija, možete dodati malo suhog vina.
  • "Točno" chakhokhbili pripremljen bez dodatka vode samo u sok od povrća. Ali, ako se tekućina nije dovoljno, možete dodati malo vrele vode - ovo jelo neće povrijediti.
  • Ako koristite niske masnoće piletina može pržiti u suncokretovom ulju.

Chakhokhbili Piletina "klasične"

Kuća: Kako kuhati piletinu chakhokhbili

Sastojci (za 6 porcija):

  • noge ili piletina - 15 kg;
  • Mrkva - 2 kom ;.
  • luk - 3 komada ;.
  • rajčice - 3 komada ;.
  • paste od rajčice - 3 žlice. l .;
  • suho crno vino - 1 šalica;
  • Limun - 1 kom ;.
  • bilje: bosiljak - 1/2 snopa; peršin - 1 gomila; cilantro - 1 gomila;
  • sol - na okus;
  • začini (crvena paprika, korijandar, lovorov list, hmelj-suneli).

priprema:

  • Perite noge (ako je to cut pile za porcija), koru i masti dopust.
  • Mi ćemo rezati povrće u velike komade (mrkva i luk).
  • Stavite posudu preko visoke topline, vrućine, a onda vatra oslabila.
  • Depoziti nogu ili nasjeckani piletinu u tavu i pržite do smeđe.
  • Položite meso iz tave i vatru u njenim povrća.
  • Prijevodi mesa i povrća u tavi ili duboko tava, a lešine ispod peke za 15-20 minuta na laganoj vatri.
  • Zatim dodajte začine, sol, vino i rajčica.
  • Skuhati s kipućom vodom rajčice i poletjeti njihove kože, rjeđe i dodati u tavu s mesom.
  • Trupovi jelo tijekom 30 minuta.
  • Nakon kuhanja, pospite začinskim biljem i služi uz kriške limuna ili sok od limuna.

Chakhokhbili s piletinom i krumpirom

Kuća 2017

Sastojci (za 6 porcija):

  • noge ili piletina - 15 kg;
  • Češnjak - 3-4 režnja;
  • luk - 2 kom ;.
  • Krumpir - 5-6 kom ;.
  • sol - na okus;
  • začini (lovorov list, kopar - 1 svežanj peršina 1/2 hrpa, hmelj-suneli, metvica - nekoliko listova, paprika u prahu)
  • suncokretovo ulje.

priprema:

  • Perite noge (ako ga rezati piletinu u komadima) valjaju meso začine i ostaviti ih da se namače 15 minuta.
  • Toplina tava preko visoke topline. Zatim smanjiti toplinu i vatru piletinu, okrećući se često, dok hrskav. Fry bi trebao biti bez ulja! Zatim prijevodi pušača u tavi i zaliti preostalim sok u zdjelu.
  • Krumpir i luk će smanjiti velike kriške, češnjak vrlo fino ćemo smanjiti ili proći kroz tisak.
  • U tavi, prelijte uljem požara i piletinu za 10 minuta, a zatim dodajte luk i dozharit još 5 minuta.
  • Rajčice prelijte kipućom vodom, uklonite kožu, usitniti.
  • Dodajte rajčice i krumpir na meso, promiješati, a lešine 20 minuta.
  • Nasjeckajte sitno povrće, dodati meso, sol, dodati začine i malo češnjaka. Lešina još 5 minuta.
  • Sok je preostalo od prženja mesa, dodajte češnjak i papar.
  • Prije posluživanja jela polja njegove umak.

Chakhokhbili s piletinom i patlidžana

Kako kuhati piletinu chakhokhbili | Kuća 2017

sastojci:

  • kokoš ili bedra - 15 kg;
  • velike rajčice - 4 kom ;.
  • čili mala - 1pc ;.
  • Češnjak - 3 režnja;
  • mali patlidžan - 2-3sht ;.
  • sol - na okus;
  • začini (hmelj-suneli. 1 žlica, nekoliko grančica od cilantro, bosiljak, crvena paprika ili crni papar).

priprema:

  • Hoće li rezati patlidžan u velike kocke, prskanje sa soli i ostaviti 20 minuta, zatim isperite hladnom vodom.
  • Operite i narežite piletinu u obrocima (ili noge), suhi ručnik ili salvete.
  • Red-hot tava preko visoke topline, smanjiti toplinu i vatru često okretanje pile do smeđe; Zatim nokautirati piletinu u tavu u kojoj ćete pripremiti jelo, i sipati sok u posebnu zdjelu.
  • Rajčice prelijte kipućom vodom, izvadite ih iz kore, sitno izrezati.
  • Dodaj sjeckani rajčice na piletinu.
  • Izrežite luk prstenje i piletine sok na vatru (ne koristite ulje!) U zasebnoj tavi do zlatno smeđe.
  • Samo pržiti patlidžan u istom piletine sok za oko 5 minuta.
  • Dodajte luk na tavu i patlidžana s mesom i rajčicama, trupu oko 30 minuta.
  • Zapamti češnjak, sitno izrezati čili, sitno izrezati povrće i dodati sve do mesa; samo dodajte začine i sol za - ukusu i kuhajte 5 minuta.
  • Isključite vatru i ostavite jelo za 5-7 minuta temeljito natopljene sve sokove u mesu.

Chakhokhbili - tradicionalni gruzijski jelo može biti kuhana na klasičan recept. No, ne zaboravite na fantazije, jer dodavanjem različitih začina duhovit ili eksperimentiranje s povrćem, jelo postaje još ukusniji. Chakhokhbili obično poslužuje zasebno, ali možete s kuhanim krumpirom ili žitarica. Glavna stvar koja se ne prekida ukrasnu začinjeno okus chakhokhbili.

Kako najukusnije ispeči piletinu (Moje tajno oružje) Video.

Podijelite Sa Prijateljima
Prethodni Članak
Sljedeći Članak

Ostavite Komentar