Kako kuhati piletinu chakhokhbili

Ako želite naučiti kako kuhati pileća chakhokhbili po tradicionalnim receptima, onda ovaj članak je za vas. Chakhokhbili - gulaš od ptica, nacionalni gruzijski jelo. Ovaj chakhokhbili prethodno pripremljen od divljih fazana, ali sada više dostupni ptica, kao što je kokoš. U pripremi jela ne koristite biljno ulje, ali možete koristiti razne začine. Chakhokhbili trebao biti serviran s ne-akutne prilogom.

korisni savjeti

Kako kuhati piletinu chakhokhbili

  • Za pripremu chakhokhbili, bolje je da koristite lonac ili tavu s dubokom dnu.
  • Začini se dodaju na samom kraju kuhanja chakhokhbili, inače završio jelo će okus gorak.
  • Da bi jelo kiselija, možete dodati malo suhog vina.
  • "Točno" chakhokhbili pripremljen bez dodatka vode samo u sok od povrća. Ali, ako se tekućina nije dovoljno, možete dodati malo vrele vode - ovo jelo neće povrijediti.
  • Ako koristite niske masnoće piletina može pržiti u suncokretovom ulju.

Chakhokhbili Piletina "klasične"

Kuća: Kako kuhati piletinu chakhokhbili

Sastojci (za 6 porcija):

  • noge ili piletina - 15 kg;
  • Mrkva - 2 kom ;.
  • luk - 3 komada ;.
  • rajčice - 3 komada ;.
  • paste od rajčice - 3 žlice. l .;
  • suho crno vino - 1 šalica;
  • Limun - 1 kom ;.
  • bilje: bosiljak - 1/2 snopa; peršin - 1 gomila; cilantro - 1 gomila;
  • sol - na okus;
  • začini (crvena paprika, korijandar, lovorov list, hmelj-suneli).

priprema:

  • Perite noge (ako je to cut pile za porcija), koru i masti dopust.
  • Mi ćemo rezati povrće u velike komade (mrkva i luk).
  • Stavite posudu preko visoke topline, vrućine, a onda vatra oslabila.
  • Depoziti nogu ili nasjeckani piletinu u tavu i pržite do smeđe.
  • Položite meso iz tave i vatru u njenim povrća.
  • Prijevodi mesa i povrća u tavi ili duboko tava, a lešine ispod peke za 15-20 minuta na laganoj vatri.
  • Zatim dodajte začine, sol, vino i rajčica.
  • Skuhati s kipućom vodom rajčice i poletjeti njihove kože, rjeđe i dodati u tavu s mesom.
  • Trupovi jelo tijekom 30 minuta.
  • Nakon kuhanja, pospite začinskim biljem i služi uz kriške limuna ili sok od limuna.

Chakhokhbili s piletinom i krumpirom

Kuća 2017

Sastojci (za 6 porcija):

  • noge ili piletina - 15 kg;
  • Češnjak - 3-4 režnja;
  • luk - 2 kom ;.
  • Krumpir - 5-6 kom ;.
  • sol - na okus;
  • začini (lovorov list, kopar - 1 svežanj peršina 1/2 hrpa, hmelj-suneli, metvica - nekoliko listova, paprika u prahu)
  • suncokretovo ulje.

priprema:

  • Perite noge (ako ga rezati piletinu u komadima) valjaju meso začine i ostaviti ih da se namače 15 minuta.
  • Toplina tava preko visoke topline. Zatim smanjiti toplinu i vatru piletinu, okrećući se često, dok hrskav. Fry bi trebao biti bez ulja! Zatim prijevodi pušača u tavi i zaliti preostalim sok u zdjelu.
  • Krumpir i luk će smanjiti velike kriške, češnjak vrlo fino ćemo smanjiti ili proći kroz tisak.
  • U tavi, prelijte uljem požara i piletinu za 10 minuta, a zatim dodajte luk i dozharit još 5 minuta.
  • Rajčice prelijte kipućom vodom, uklonite kožu, usitniti.
  • Dodajte rajčice i krumpir na meso, promiješati, a lešine 20 minuta.
  • Nasjeckajte sitno povrće, dodati meso, sol, dodati začine i malo češnjaka. Lešina još 5 minuta.
  • Sok je preostalo od prženja mesa, dodajte češnjak i papar.
  • Prije posluživanja jela polja njegove umak.

Chakhokhbili s piletinom i patlidžana

Kako kuhati piletinu chakhokhbili | Kuća 2017

sastojci:

  • kokoš ili bedra - 15 kg;
  • velike rajčice - 4 kom ;.
  • čili mala - 1pc ;.
  • Češnjak - 3 režnja;
  • mali patlidžan - 2-3sht ;.
  • sol - na okus;
  • začini (hmelj-suneli. 1 žlica, nekoliko grančica od cilantro, bosiljak, crvena paprika ili crni papar).

priprema:

  • Hoće li rezati patlidžan u velike kocke, prskanje sa soli i ostaviti 20 minuta, zatim isperite hladnom vodom.
  • Operite i narežite piletinu u obrocima (ili noge), suhi ručnik ili salvete.
  • Red-hot tava preko visoke topline, smanjiti toplinu i vatru često okretanje pile do smeđe; Zatim nokautirati piletinu u tavu u kojoj ćete pripremiti jelo, i sipati sok u posebnu zdjelu.
  • Rajčice prelijte kipućom vodom, izvadite ih iz kore, sitno izrezati.
  • Dodaj sjeckani rajčice na piletinu.
  • Izrežite luk prstenje i piletine sok na vatru (ne koristite ulje!) U zasebnoj tavi do zlatno smeđe.
  • Samo pržiti patlidžan u istom piletine sok za oko 5 minuta.
  • Dodajte luk na tavu i patlidžana s mesom i rajčicama, trupu oko 30 minuta.
  • Zapamti češnjak, sitno izrezati čili, sitno izrezati povrće i dodati sve do mesa; samo dodajte začine i sol za - ukusu i kuhajte 5 minuta.
  • Isključite vatru i ostavite jelo za 5-7 minuta temeljito natopljene sve sokove u mesu.

Chakhokhbili - tradicionalni gruzijski jelo može biti kuhana na klasičan recept. No, ne zaboravite na fantazije, jer dodavanjem različitih začina duhovit ili eksperimentiranje s povrćem, jelo postaje još ukusniji. Chakhokhbili obično poslužuje zasebno, ali možete s kuhanim krumpirom ili žitarica. Glavna stvar koja se ne prekida ukrasnu začinjeno okus chakhokhbili.

Kako najukusnije ispeči piletinu (Moje tajno oružje) Video.

Ostavite Komentar