Pašteta jetre kod kuće

Bogata hranjivim tvarima, vitaminima, željezom, jetra, samo po sebi, to je korisno i ukusno jelo. Međutim, zbog svoje osebujne okus i osebujan gorčine, ne sve poduzeti jela iz jetre povoljno.

Jetra Pašteta kod kuće - je druga stvar. Pa uređena, s puno ukusnih sastojaka, pašteta ima delikatan okus, i gotovo bez mirisa jetre.

Pašteta jetre Govedina

Ako odlučite jetre pašteta obratite pozornost na svoje boje: to bi trebao biti ružičasta, s nijansama ljubičaste i sive, ali smeđa i brežuljkast.

Pašteta jetre kod kuće

Trebamo:

  • Goveđa jetre (400 g);
  • Bijeli kruh (2 kriške)
  • Luk (1 kom);
  • Maslac (1 žlica. Žlica)
  • Mrkva (1 kom);
  • Mlijeko (300-400 g)
  • Soli i začina (po ukusu).

priprema:

  • Jetra je dobro oprati, očistiti od filmova i izrezati na velike komade.
  • Pramčani očistiti i sitno nasjeckajte. Mrkva rešetke.
  • Pržiti povrće u biljnom ulju dok ne omekša.
  • Jetra je vrlo brzo pržiti na srednje jakoj vatri (pokušajte da ne raskuhati, ili će biti teško). Na kraju prženja solim jetre.
  • Povrće i mješavine jetre i dodati na njega kriške kruha tako da apsorbira višak tekućine utakmice nakon kuhanja.
  • Pokrijte hranu s poklopcem i dati svjež.
  • Ohlađena masa se slomiti, uz pomoć dostupnih alata: mikser, blender ili za mljevenje mesa.
  • Tjemena dodajte toplo mlijeko i miješajte dok ne postane glatko.
  • Na kraju dodajte rastopljeni maslac i ponovno promiješati.

Spreman pita se može koristiti kao zasebna posudu, i za pripremu složenijih jela: jetre kolača, peciva, itd. D

pašteta piletina jetre

Pileća jetra ima nježnu i blago slatkog okusa. Stoga, kada se priprema paste mrkve i mlijeko je najbolje da se ne stavi, naprotiv, stavi začina i začina dodati koricu na jelo i oštrine.

Kuća: Pašteta jetre kod kuće

Trebamo:

  • Pile jetre (500 g);
  • Češnjak (20 zuba)
  • Krema (200 ml)
  • Češnjak (20 zuba)
  • Konjak (2 žlice. Žlice)
  • Sol, muškatni oraščić, papar (po ukusu);
  • Želatina (1 sat. Žlica).

priprema:

  • pranje jetre, provjerite prisutnost žučovoda, pažljivo izrezati.
  • Luk i češnjak samljeti. Pržiti povrće na maslacu.
  • Mi izvaditi povrće i na istom ulju popržite komade jetre preko srednje topline.
  • Pečena povrće i jetra se ohladi, a zatim samljeti u stroju za meso 2 puta.
  • Dodavanje u dobivenu masu soli, začina, rakija i vrhnje, miješati sve temeljito.
  • Želatina razrijediti u 0, 5 šalice vode, ulijte tijesto i staviti u frižider na 1:00.

Želatina u Pate igra ne samo dekorativnu funkciju, uz pomoć paste može biti pohranjen za više od tjedan dana u hladnjaku.

pašteta jetre Svinjetina

Svinjska jetra ima oštriji i izraženiji okus. Dakle, da se pripremi tijesto koristi začine i suho vino kako bi ublažio okus svinjetine i kako bi se osiguralo finesa.

Kuća 2017

Trebamo:

  • Svinjska jetra (600 g);
  • Mrkva (2 kom)
  • Crni kruh (2 kriške)
  • Mast ulje (300 g);
  • Luk (2 kom.);
  • Sol, crna i crvena paprika, majčina dušica, muškatni oraščić po ukusu;
  • Suho vino (200 ml).

priprema:

  • pranje jetre, suha, kora od filmova, izrezati na velike komade.
  • Salo izrezati na srednje komade, staviti na zagrijanu tavu i grijana sa srednje topline.
  • Luk izrezati na kockice, mrkvu, tri na grubo ribež. Dodajte povrće na rastopljenom mašću.
  • Nakon 5-7 minuta dodajte povrće u svinjskog jetre, pržiti 2-3 minuta na srednje jakoj vatri.
  • Zatim smanjiti toplinu i pirjati povrće i jetru dok kuhani. Nakon gašenja sipati vino, dodati soli i začina, pirjati 2-3 minute.
  • Jetrena masa Ukloni iz topline, raspasti u svom crnog kruha i ostavi da se ohladi.
  • Iskrivljuje Ohlađenu smjesu promiješati u stroju za meso ili u blenderu.

Možete eksperimentirati sa začinima za svinjski paštete, ako imate vlastitu verziju dopune paštete jetre, podijeliti s nama svoje iskustvo.

Terrine od foie gras

Poznati foie gras, to je foie gras, poslastica zatečen u mnogim zemljama, iako se kuhati nije teško.

Pašteta jetre kod kuće | Kuća 2017

Trebamo:

  • Guščja jetra (200 g);
  • Luk (3 kom.);
  • Guska masnoća (1 žlica. Žlica)
  • Mješavina Provencal bilja;
  • Konjak (1 žlica. Žlica)
  • Češnjak (1 češanj)
  • Sol i papar (po ukusu).

priprema:

  • Jetra izrezati na srednje komade. Luk isjeckati.
  • Guska masti se zagrijava u tavi, dodajte luk i pržite oko pola minute.
  • Dodaj jetru u tavi, Provansa bilja i sjeckani češnjak. Kuhajte na laganoj vatri sve.
  • Za 5 minuta prije kraja gašenja sipati rakiju, sol i papar.
  • Smjesa je ohlađena i umutiti u mikseru.

U pripremi foie gras ne koristi puno povrća i začina treba biti oprezan da ne ubije miris i okus guščje jetre.

preporuke

  • Pašteta jetre za izradu odabrati roza ili svijetlo crvene boje. Tamna boja označava prisutnost onečišćenja u jetri životinje.
  • Da biste dobili osloboditi od karakterističnog okusa jetre, svinjetine i govedine jetre, prethodno preporuča se namočite u mlijeko 2-3 sata. Isto tako, da se ukloni loš okus možete dodati Pate sok od grožđa, kiselo vrhnje ili majoneza.
  • Budite sigurni da se očisti jetru od filmova, vene i žučovoda. Čak i mali komad žuči može beznadno pokvariti jelo.
  • U jetri, možete dodati kuhana žumanjke tvrdo kuhana jaja i ljekovito bilje, prije mućenje mase u blenderu. To će dati lijep paste u boji, a značajno poboljšati okus.
  • Poslužite tijesto jetre na sendviča, ili ga možete koristiti kao punjenje za rajčice ili kuhana jaja.

Pašteta jetre kod kuće | Kuća

Pripremite pašteta jetre može biti svinjetina, govedina, piletina i guščja jetra, kombinirajući ih s raznim povrćem i drugih proizvoda.

Domaće Pašteta jetre može biti i normalno svakodnevno snack i ukrašavanje blagdanskog stola.

Pa, ukusna jetre pašteta Video.

Podijelite Sa Prijateljima
Prethodni Članak
Sljedeći Članak

Ostavite Komentar