Pickle juha recept

Pickle - je drevni ruski kuhinje, ima umjereno duhovit gorak okus, zahvaljujući receptu krastavaca (krastavaca ili gljivama).

Pickle se može pripremiti u govedina, svinjetina, piletina, pa čak i ribe juhe. Mi ćemo vam pokazati kako pripremiti juhu rasol ječam s raznim vrstama.

Pickle Ječam bubrega

Najčešće se koristi za pripremu Pickle ječmeni - daje juhu poseban blagog okusa, ona je također vrlo koristan i pristupačne.

Pickle juha recept

Klasični recept rassolnik pripremljen na temelju iznutrica: bubrega, jetre, srca, pluća. Najviše ukusna verzija biser rassolnik - temelji se na telećih bubrega.

Trebamo:

  • Govedina Bubrezi (250-300 g)
  • Krumpir (2-3 kom.);
  • Prekrupa (2 žlice. Žlice)
  • Krastavci (3 kom.);
  • Mrkva (1 kom);
  • Celer (root i povrće)
  • Luk (1 kom);
  • kopar;
  • Peršin (korijen i povrće)
  • Lovor (3 kom)
  • Pepper mirisne (2 kom.);
  • Crni papar (6 kom.).

priprema:

  • Bubrezi za rassolnik zahtijevaju pažljivu pripremu, to će ovisiti o mirisu i okusu juhe. Za to odsječen od bubrega i filma masnoće i namočene u hladnu vodu za 6-8 sati, mijenja vodu redovito (najmanje 3 puta).
  • Nakon toga kuhati bubrega u kipuću vodu na pola sata, izvadite i narežite na male komadiće.
  • Ječam oprati hladnom vodom, a zatim uliti kipuće vode 30-45 minuta. Voda se mijenja periodički svježe tople vode, jer se ne ohladi.
  • Uz kiseli krastavci odrezati koricu i umočiti u kipuću vodu (1-15 šalica).
  • Kuhajte koru pirjati 10-15 minuta, a zatim baciti koru, a izostaviti krastavac krastavac, kockice. Pretpostavljamo krastavce za daljnjih 10 minuta.
  • Sipati 15 litara vode u lonac i kuhajte. Dodajte pripremljene bubrege i kuhajte 30 minuta.
  • Mrkva, luk, peršin korijen i celer sitno nasjeckati i dodati u juhu.
  • Nakon 5-7 minuta dodati ječam, u 10-15 minuta - krumpir, kockice. Kuhati dok se krumpir kuha.
  • U juhu dodajte pripremljeni krastavaca. Probajte juhu za sol - ako je potrebno, dopunite salamuri preostali nakon krastavaca.
  • Zatim dodajte začine i bilje te kuhajte još 10-15 minuta.
  • Pospite juhu sitno sjeckani bilje, te u 3 minute izvadite iz topline kiseli krastavac.

Možete popuniti Nestašna bubrega druge omiljene začine po ukusu: parsnips, ukusan, estragona, i drugi.

Pickle s ječmom na svinjetine

Za pripremu juha je bolje uzeti svinjskog kotleta (rebra) - tada je juha je intenzivniji i hrabar.

Kuća: Pickle juha recept

Trebamo:

  • Svinjski kosti (400 g);
  • Vodom (25 litara)
  • Luk (1 kom);
  • Slani (ili kiselo) krastavac;
  • Mrkva (2 kom)
  • Prekrupa (0, 5 šalice)
  • Krumpir (3 kom.);
  • Biljno ulje;
  • Sol i mljeveni crni papar;
  • Bilje (kopar, peršin).

priprema:

  • U hladnu vodu, kap smo svinjske kosti i postaviti posudu na srednje jakoj vatri. Kad juha prokuha, izvadite pjene. Onda opet čekaju prokuha, izvadite pjene i smanjiti vatru.
  • Cook ječam: ječam namočene u hladnu vodu i promiješati, nakon što je voda postaje mutna, voda se izlije. Ponovite ovaj postupak nekoliko puta dok se voda potpuno je razvidno (ponekad morate potopiti u 7 puta!).
  • Juha (nakon uklanjanja pjene) se postavljaju ječma i ostaviti da kuha oko 1-1, 5 sata, povremeno uklanjanje pjene.
  • Luk i mrkvu očistiti, a zatim izrezati u male kocke. Isto tako, narezane krastavce.
  • Pržiti u maslacu prvi, luk do zlatno smeđe. Zatim dodajte mrkvu i protushivaem na srednje jakoj vatri.
  • Krumpir očistiti i izrezati na srednje kocke. Kap u gotovom juhu, malo njegove pre prisolit.
  • Kad je krumpir skoro kuhana, uliti u juhu krastavaca, a zatim zazharku.
  • Pokušajte soli, dodajte sol po potrebi. Napuštamo juha pirjati 20 minuta.

Za juha je više završi, možete dodati juhu od rasola (bure), krastavci kiseline.

Pickle s ječmom u ribljem bujonu

Ovo je izbor neobičan i vrlo je ukusna riblja juha je vrlo korisno za djecu. I odrasli riblja juha kao jutro nakon odmora fešte.

Kuća 2017

Trebamo:

  • Riblji fileti (400-500 g)
  • Krastavci (2-3 kom.);
  • Žarulja (1 kom.);
  • Rajčica (1-2 žlice. Žlice)
  • Mrkva (1 kom);
  • Prekrupa (50 g);
  • Lovor (2 kom.);
  • Krumpir (2-3 kom.);
  • Crni papar grašak (4-5 kom.);
  • Sol i mljeveni crni papar (po ukusu).

priprema:

  • Pearl pranje ječma u nekoliko voda (do transparentnosti). Zatim kuhati dok pola, te ponovno isprati kako bi se izbjeglo gluten.
  • Luk i krastavce izrezati na male kockice i pržiti u biljnom ulju. Pred kraj prženja dodajte pastu od rajčice i kuhati za 3-5 minuta.
  • Mrkva izrezati u trake i ispustite u kipućoj vodi. Kuhati još 10 minuta.
  • U ovom trenutku, kockice krumpira i ribe - tanke ploče.
  • Istovremeno dodajte u tavu krumpir, ribu i ječam. Sve kuhati na srednje jakoj vatri 10 minuta, povremeno uklanjanje šljam.
  • Dodaj u juhu pripremiti zazharku povrće i paradajz. Dodajte sol, začine i začina, te pirjati još 8-12 minuta.

Kuhanje riblja juha može biti s različitim vrstama ribe: pastrva, losos, som, bakalar, oslić, itd D. Također možete pokušati dodati još jedan, vi omiljena riba, i podijeliti s nama svoje dojmove.

preporuke:

  • Umjesto krastavaca (ili s njima) može se dodati u Pickle slanom kupusa i gljiva. Kiseli krastavac je bolje ne koristiti - ne postoji tipičan rasol kiselosti i oštrinu.
  • Kada se priprema za zazharki rassolnik možete dodati žlicu kiselog vrhnja i povrće ga raskuhati. Juha od tada se više bogata i ukusna i lijepa.
  • Za najbolje juhe je kiselo i slano, i drugačiji nježan okus, nije potrebno dodati u juhu fiziološkom otopinom u svom najčišćem obliku. Prije ulijevanja juhu kuhati rasol prethodno prihvaćen.

Pickle juha recept | Kuća 2017

Tradicionalno dom Pickle ječma služio za stolom s kiselim vrhnjem i ljekovitog bilja.

Красная соленая капуста / Pickled Red Cabbage Video.

Ostavite Komentar