Slani slaninu kod kuće

Soljenje slaninu kod kuće pod silom bilo, čak i mlada i neiskusna domaćica. Glavna stvar s ovim - odabrati svježu slaninu za soljenje na tržištu, a strogo pridržavati uvjeta proizvodnje i skladištenja masti.

Kao slanoj slanine?

Slani slaninu kod kuće ima puno recepata, ali glavne metode pripreme su samo tri:

  • Suha - brz i jednostavan način kuhanja, ali mast je pohranjena nije veća od 1 mjeseca.
  • Mokro (u slanoj vodi) - više vremena metoda, ali to se masno tkivo može se pohraniti do 1 godine.
  • Jam (Hot veleposlanik) - mast se prvo kuha, zatim gumiran sa začinima i uvučeni u hladnjaku. To je pouzdanija metoda soljenja, jer isključuje mogućnost infekcije parazitima masnoće.

Slani slaninu kod kuće

Ovdje su najpopularnije recepte slanine kuhane gore metode.

Salo dom - jednostavan recept

Za ovaj recept je bolje kupiti sirove masnoće u koži, onda salo će ispasti sočnije.

Kuća: Slani slaninu kod kuće

Trebat će vam:

  • Fat svinja (1 kg);
  • Češnjak (10 zuba)
  • Lovor (4 kom.);
  • Čili u prahu (1 sat. Žlica)
  • Sol velika (4 žlice. Žlice)
  • Crni papar (3 sata. Žlice)
  • Paprika, prizemlje (2 žlice. Žlice).

priprema:

  • Salo, isperite i osušite, odrežite komad u dva sloja.
  • Salo strana Mjesto koža dolje na brodu i čine ga dubini od 2-3 mm rezova.
  • Češnjak oguliti i izrezati na tanke kriške, 2 lovor razbiti u male komadiće. Pritisnut češnjak i lovorov list u rezove.
  • Ostao lovorov list, zrna papra utrljati u mrvice i pomiješajte s 2 žlice. žlice soli. Propada u dobivenoj smjesi, komad slanine.
  • Ljuta paprika i paprika mix s preostalom soli i posuti sa drugim komadom slanine.
  • Gotovi komada masnog širenja na foliju pažljivo kako bi se izbjeglo prolijevanje začina, uključiti čvrsto, i stavite ih u hladnjak na 2 tjedna.

Ne bojte se gomila masti puno soli - soli proizvodu traje onoliko koliko je potrebno.

Salo u banci

Vrlo popularan recept soljenja masti koriste u ukrajinskom selu.

Kuća 2017

Trebat će vam:

  • Fat svinja (05 kg);
  • Češnjak (5-6 češnja)
  • Sol (3-4 st. Žlice)
  • Piment (3-4 kom.);
  • Crni papar grašak (3-4 kom.);
  • Lovor (2 kom.);
  • Vodom (3 litre).

priprema:

  • Kuhati vodu i zatim se ohladi.
  • Češnjak oguliti i zdrobiti chesnokodavku na stanje gnojnica.
  • Salo izrezati ploče debljine 3-4 cm, a sastoji se od 3 litre staklenku.
  • Ohlađena voda se stavi češnjak, sol i lovor te prelijte salamuri proizvedena mast.
  • Banke staviti u hladnjak na 3-4 dana.
  • Obje vrste usitni paprike. Fat ukloniti iz slanom vodom i utrljati paprom. Opet ih staviti u hladnjak.
  • Nakon 1-2 dana - spreman za jesti slaninu.

Pepper za raspoznavanje masnoće ne mogu požaliti - što više, to je više mirisne i ukusniji udebljati.

Salo na luk kože

Ova mast se može pripraviti na dva načina - tople i hladne sol. Razmislite vruće metoda konzerviranja.

Slani slaninu kod kuće | Kuća 2017

Trebat će vam:

  • Fat svinja (700-800 g)
  • Mahuna (od 7-8 žarulja)
  • Paprika (4-6 kom.);
  • Češnja češnjaka (5-6 kom.);
  • Sol (200 g);
  • Lovor (3-4 kom.);
  • Vodom (1 litra).

priprema:

  • U tavi izlijte vodu, posuti solju i dovesti do kuhati.
  • Dodajte kipuću vodu, luk oguliti i kuhati još 5 minuta.
  • Make up masnoće u tavi, tako da je u potpunosti bila prekrivena tekućinom i smanjiti grijanje.
  • Kuhati slaninu za 10 minuta, zatim izvadite iz topline, uliti za 15 minuta.
  • Uklonite masnoće iz luga i osušite.
  • Češnjak i samljeti lovor, crni papar u prahu.
  • Ohlađenu dolje masti i čini rez nashpigovyvayte svojih začina, a zatim poljski cijelu površinu masnih komada. Zatim okrenite foliju. Salo stavite ih u hladnjak.

Nakon potpunog zamrzavanja - slanina je spremna za jelo.

Salo kod kuće u multivarka

Slani slaninu kod kuće | Kuća

Trebat će vam:

  • Salo svinjskog mesa sa slojem (1 kg);
  • Luk pilinga (2 handfuls)
  • Sol (200 g);
  • Lovor (4-5 kom.);
  • Šećer (2 žlice. Žlice)
  • Vodom (1 litra)
  • Crni papar (2-3 h. Žlice)
  • Češnja češnjaka 5-6).

priprema:

  • Luk kožu, a zatim isperite pod tekućom vodom, potopiti na nekoliko sati.
  • U zdjelu staviti pola Multivarki mahuna, zatim priložiti masnoće, staviti lovorov list i prelijte s preostalim ljuske.
  • U kipuću vodu, otopiti šećer i sol pomiješajte, prelijte mast s vrha.
  • Uključite način rada multivarka gašenje do 1:00. Zatim ostaviti masti u marinadi za još 8-10 sati.
  • Salo komadi suha i natrljajte sa zdrobljenog češnjaka, pomiješane s paprom. Zatim omotajte s plastičnom folijom i pohraniti u zamrzivač dok se potpuno zamrznuta.

preporuke

Kuća 2017: Slani slaninu kod kuće

  • Salo za soljenje odlučite oguliti (ovo je najkorisniji dio masti).
  • Svježe masnoće bi trebao biti lako probušiti nožem, biti ujednačena, bez labavih grudica.
  • Svježa slanina na rez bi trebao biti off-bijele ili ružičaste boje. Žućkasto mekana svinjska mast je bolje ne uzeti.
  • Salo prošarane meso priprema se samo u načinu vruće slanih, inače masti će biti previše teško i može brzo pokvariti u hladnjaku.
  • Da soli bolje masti svinja (svinje umjesto!) - To je više nježna i bez mirisa.

Salo, kuhani svoje ruke, možete koristiti kao zaseban obrok, a može se koristiti za kuhanje drugih jela.

Praktična žena - Neobični mafini sa slaninom i jajima i džem od jagoda za samo 20 minuta Video.

Podijelite Sa Prijateljima
Prethodni Članak
Sljedeći Članak

Ostavite Komentar