Grožđa Ocat u kući

inogradny ocat za miris i okus povoljno s drugim esencijama, koji sadrži octenu kiselinu, i tako uspješno koristi za kuhanje. Osim toga, s obzirom na sadržaj vitamina A i C, mnogi minerali (fluor, kalij, fosfor, kalcij, željezo i magnezij), vinski ocat se uspješno koristi za liječenje i prevenciju raznih bolesti.

Pripremite ocat sama je dovoljno jednostavna, tim više što se može koristiti komponente za njegovu proizvodnju i otpad proizveden od prerade grožđa za vino.

Kako koristiti ocat

Grožđa Ocat u kući

Grožđa Ocat se uspješno koristi za sljedeće svrhe:

  • U kuhanju. Grožđe ocat se koristi kao punjenje za povrće i meso salate, za mariniranja meso i ribu. To je savršeno naglašava okus proizvoda i daje im sočne kiselost.
  • U medicini. Grožđa Ocat povoljno utječe na gastrointestinalni trakt, poboljšava djelovanje žučnog mjehura, jetre, bubrega i debelog crijeva. Vanjski mljevenje grožđa ocat noge otklanjaju umor, smanjiti otekline i sprječavaju proširenih vena.
  • U kozmetika. Trljanje vinski ocat smanjuje upalu kože, daje koži elastičnost, glatkoću i elastičnost. Korištenje ocat za čišćenje i kurje oči žuljeva stopala sa grube kože. Blagoj otopini octa, možete isprati kosu da im daju mekoću i sjaj.
  • U dijetetike. Upotreba octa s medom rješenje omogućuje izlučuju otpadne tvari i višak soli, otupljuje apetit, normalizira stolicu.

Kako kuhati ocat

Za pripremu ocat doma, možete koristiti kvasac ostatke grožđa komine i oštećene bobice preostale nakon izdvajanja grožđa.

Kuća: Grožđa Ocat u kući

Ocat od grožđa otpada

Trebamo:

  • Grožđe komine (pulpa)
  • šećer;
  • Prokuhanu vodu.

priprema:

  • Pulpa staviti u staklenku sa širokim ustima, tako da je zauzeo 1/2 kapaciteta.
  • Masa napuniti vodom po stopi od 1 litre vode na 800 metara od grožđa pulpe.
  • Dodavanjem šećera: 50-100 grama šećera po litri vode. Što više šećera, više kiselina (koncentrirani) je ocat.
  • Vrat staklenke vezan gazom i staviti u tamnom toplom mjestu - temperatura mora biti ne manje od 20-30 stupnjeva.
  • Zadržavamo sladovina da fermentira za 10-14 dana. Tijekom tog vremena, svaki dan je potrebno pravilno izmiješati sadržaj staklenke s drvenom žlicom, kako bi ga se zasititi s kisikom i ubrzati proces fermentacije.
  • Nakon fermentacije, masa smo pomak u gazu torbu i iscijediti.
  • Dobiveni sok ponovno se filtrira kroz gazu i sipati u staklenu zdjelu.
  • Dodavanje šećera: 1 litra za tuširanje - 50-100 g šećera i miješajte dok se ne otopi.
  • Vrat banke opet omotan gazom i stavite na toplo mjesto za konačni završetak fermentacije.
  • Proces fermentacije može trajati od 40 do 60 dana, dok tekućina nije u potpunosti uljepšati i zaustaviti lutanja.
  • Spremni ocat napete kroz gazu i sipati u staklene boce.

Ova metoda kuhanja vinski ocat je najčešći među vinarima, koji ostaje neiskorišten materijala nakon proizvodnje vina.

Ocat od soka od grožđa

To je više jednostavno pripremiti recept zagriza grožđe se koristi u brojnim restoranima i kafićima, kao i obične kućanice.

Trebamo:

  • Grožđe (800 grama)
  • Med (200 grama);
  • Suhi kvasac (10 g)
  • Kuhana voda (1 litra).

priprema:

  • Grožđe oprezno ispere i stavi se u staklenu posudu.
  • Uz pomoć drvenih tučak (ili ruku) temeljito masirati grožđe.
  • Na dobivenom masom dodati med, kvasac i prelijte vodom.
  • Banka stavlja na vrh gumene medicinske rukavice, nakon što malu rupu u njemu.
  • Stavite posudu na toplom mjestu 2-3 tjedana za fermentaciju. Kad je rukavica u potpunosti se izdižu iznad staklenku, a zatim otpasti - fermentacija završena.
  • Procijedite smjesu kroz gazu, a zatim staviti na toplo mjesto.
  • Kad tekućina Brighten - ocat je spreman.

Nastala ocat je pohranjena na hladnom i suhom mjestu.

preporuke

  • Umjesto šećera za stvaranje bolje korištenje meda octa. To će poboljšati kvalitetu octa okusa i čine je mekom.
  • Nakon punjenja ocat u posudu, bolje je da prvo blokirati zaglavljivanje papira koji je ostavio ostatke kisika. Zatim zatvorite boca bolji vosak ili parafin.
  • Za spremanje ocat najbolje je koristiti staklenu posudu kao što je drveni i metalni brod prolazi oksidacije.

Kuća 2017

Grožđa Ocat se može kupiti u bilo kojoj trgovini. No, pravi dom ocat, pripremio samostalno, usporediti s kupljenim okus i korisno, a ne zahtijeva puno truda i vremena.

KUD Slavko Janković - Belo grožđe urodilo jako, savila se loza naopako Video.

Podijelite Sa Prijateljima
Prethodni Članak
Sljedeći Članak

Ostavite Komentar