Kako kuhati rižoto

Ako želite skuhati pravi plov u uzbečki, onda ti smeta da je to delikatna stvar i odgovorni. Postoje neke osobine kod kuće kuhanje pilav, znajući da možete pripremiti ovo jelo je vrlo ukusno.

U međuvremenu pilav nije samo ukusna, nego i vrlo dobar za zdravlje, jer se sastojci kuhana van, a ne pržena. A to je - solidan korist za želudac, možete pitati bilo nutricionista.

Ono što trebate

Kako kuhati rižoto

  • Meso (janjetina, svinjetina ili piletina) - 500 g
  • Luk - 05 kg
  • Mrkva - 05 kg
  • Biljno ulje - 1/3 šalice
  • Začini po ukusu (žutika, hmelj-suneli)
  • Sol na okus
  • Riža - 1 šalica
  • Češnjak - 6 režnja

priprema

Kuća: Kako kuhati rižoto

  • Mrkva ćemo rezati duge trake. Ne pregovori pilav ne prepoznaje - mrkva treba izrezati dijagonalno na tanke ploče (4-5 mm). Pretjerati dužinu ovdje neće raditi - ploča duže, to bolje okusa pilav.
  • Luk tanke pola prstenje. Meso - srednje komade, a ne mali.
  • Dalje, priprema kotao, koji je osnova pilav. Gusta lijevanog željeza tava ili lijevanog željeza lonac, prelijte uljem i to je crveno-vruće, a potom na mrkva, luk i meso. Ako se malo "kliziti" - ne brinite, Ujar. Kuhati na visokoj temperaturi zirvak treba oko 20-30 minuta. 10 (15) minuta Pripremite zirvak bez poklopca, miješajući, a zatim otići na spavanje začine i sol. Zatim pokriti i kuhati još 10 (15) minuta, povremeno miješajući.
  • Kao začina je hmelj-suneli treba bez ružmarina u pripravku. Ostale opcije - korijander, bosiljak, kim, crni papar, malo lovora. Također možete dodati kumin, sjeckani sušene marelice ili šljive (Uzbeks kao što je to puno).
  • Kad je kotao se ispari i formirao dodatni sjedalo, ići spavati na vrhu riže i ne miješajte. Sljedeća zaley sve hladno (!) Vode, tako da se riža malo je pokriven. Odmah zatvorite kotao s poklopcem i staviti na laganoj vatri. Kuhanje bi trebalo biti oko sat vremena, bez miješanja. Ne otvarajte kotao u ovom trenutku.
  • Oko 5 minuta prije vrha Umetnite oguljeni češnja češnjaka ili neobrađen 10 minuta.

Pilav je spreman. Za poboljšanje okusa, zamotajte kotao za 30-60 minuta u deku.

korisni savjeti

Kuća 2017

  • Omjer mesa, luk i mrkva mora biti 1: 1. To je više prikladan imati 3 istovjetna zdjele i mjeriti sastojke direktno u volumen.
  • Posebno elegantan je, ako su zavareni na smeđe riže pilav, koji se danas smatra vrlo moderan. Općenito, za pilav tradicionalno koristi dugog zrna blanširane rižu. Ni u kojem slučaju ne uzeti okruglu brojku, jer se vrlo brzo pretvoriti u viskoznu masu, a to će biti neka druga jelo.
  • Meso namijenjeno pilav, treba prati u vodi na temperaturi 25-30 stupnjeva, jer se ne topi salo i oprati svu prljavštinu.
  • Ako iznenada pretjerati pilav (to se ponekad događa), kako bi popravila stanje dodavanjem maslaca po stopi od 1 žličica po obroku.
  • Ako meso ima vrlo debeo, a zatim na dnu kotla, možete staviti oguljeni krumpir. Ona uzima samu dodatnih masnoća. Iako je za nekoga masti mesa - to je samo plus.
  • Ako ste zagrijao hladnu rižu, možete sipati zeleni luk. Ovaj manevar vam omogućuje da "prikrije" pilav iz hladnjaka ispod svježe kuhana jela.

Preukusna zdrava riža moje Roze Video.

Ostavite Komentar