Kako napraviti domaći pekmez

Marmelada - ukusni desert napravljen od voća ili bobica s dodatkom šećera. Nadalje, čičimak vrlo korisno za ljudsko tijelo, što je u velikim količinama sadrži pektin.

Pripremite ukusnu marmeladu jednostavno kod kuće. Pogotovo zato što je poslastica kuhana svojim rukama, puno je bolja trgovina, jer ne sadrži bojila, konzervanse i druge štetne aditive.

Marmelada se može podijeliti u nekoliko vrsta, ovisno o proizvodima koji se koriste za kuhanje: bobica, voća, želea i žele, voće.

Recepti za domaće marmelade

Najlakši način da se kuhati marmeladu od bobica i voća koje sadrže prirodni pektin. Budući da je pektin je prirodni zgušnjivač, a zatim uz pomoć kuhanog voćnog soka ili kaše pretvoren u procesu kuhanja u marmeladom. U velikim količinama sadrži pektin u kruške, jabuke, dunje, marelice i agruma.

Kako napraviti domaći pekmez

Ako je plod iz kojeg namjeravate kuhati marmeladu, sadrži nedovoljnu količinu pektina, možete ih dodati pire ili sok od voća, u kojem je sadržana ili želatine.

Marmelada od jabuka

Jabuke - najčešći i pristupačan proizvod za izradu marmelade. To je najbolje koristiti zelene jabuke sa kiselo (oni imaju više pektina). Ako se uzme u ljetnim jabuke, blijed sorti, onda moramo ili ih pomiješati s kiselim bobicama, marmelada ili dodajte pire od ribizla ili ogrozd.

Trebamo:

  • Jabuke (2 kg);
  • Šećer (480-500 g)
  • Pročišćena voda (100 grama).

priprema:

  • Moje jabuke, oguljene, rezati na pola puta, i izrezati na velike komade.
  • Jezgra i mješine dodamo u lonac, dodajte vodu i kuhajte oko 30 minuta dok ne sentimentalan države.
  • Dobivena masa se utrljava kroz sito i pomiješati s narezane jabuke.
  • Dodajte šećer i pola pripremljene jabuke u lonac i kuhajte dok jabuke omekšaju.
  • Kuhani puno nadjev ili samljeti u blenderu.
  • Opet smo stavili pire krumpir na vatru, dodajte šećer i kuha 40 minuta na niskoj temperaturi (možete ukuhati u pećnici ili mikrovalnoj pećnici). Povremeno promiješati masama.
  • Neka kul i tekući marmelada proširila na pleh debljine oko 1 cm, ili sipa u posebno pripremljenom silikonski kalup.
  • Zadržavamo marmelada zgusnuo na sobnoj temperaturi 1-2 dana.

Nastala marmelada još vruća može biti posute šećerom ili orasima. Poslužite se može izrezati na slikama, ili okretanje u pismu marmelada role, izrezati na kolutiće.

marmelada citrusa

Za pripremu marmelada može koristiti sve vrste agruma odvojeno, možete, po vlastitom nahođenju, dodati druge vrste citrusa.

Trebamo:

  • Grejp (2 kg);
  • Narančasta (1 kg);
  • Sok od limuna (200 ml)
  • Šećer (3 kg)
  • Vanilla (1/2 vrećica)
  • Prizemlje cimet (1 sat. Žlica).

priprema:

  • Agrumi temeljito oprati, oguliti i filmova.
  • Dobivena pulpa usitnjava u pire.
  • U tavi staviti voćne kaše, šećer, začina i sok od limuna. Temeljito promiješati.
  • Mi donijeti puno na čir, a zatim kuhati na laganoj vatri dok se ne zgusne.
  • Spremni marmelada proširila na pergament papir i ostavi da se ohladi.

Marmelada citrusa može posuti kokosom, kuhanje pijesak ili samo šećer.

trešnja marmelada

Višnje sok treba kombinirati s jabuke ili ribiza sok.

Trebamo:

  • Trešnje (2 kg);
  • Šećer (6 šalica)
  • Sok od jabuke (4 šalice).

priprema:

  • Cherry oprati, odvojiti sjemenke iz bobica i samljeti na kaše stanje.
  • Dodajte pire sok od jabuke, prelijte u lonac i zagrije do vrenja.
  • Sipati šećer i kuhati dok kuhani marmelada (do debljine) na laganoj vatri.

Spremni za razgradnju mase silikonskih kalupa i pospite sjeckanim orasima ili šećerom u prahu.

Preporuke za pripravu marmelada domaće

Za pripremu marmelada Koristite samo zreli (čak i prezreo!) Voće.

  • Kako bi se poboljšala okus, možete dodati u procesu kuhanja u različitim marmelada prirodnih okusa: vanilija, klinčić, cimet, koricu.
  • Pripremite marmelada u malim obrocima, jer je kraće vrijeme kuhanja, brže tekućina ne ispari, čime se poboljšava kvaliteta proizvoda. To ne mora nužno zaboraviti da se miješa marmeladu.
  • Spremni marmelada provjeriti na sljedeći način: ako se pad ne širi marmelada na hladnoj ploči - bio je spreman.
  • Spremni marmelada može izliti na pleh da se ohladi, a zatim izrezati u raznim oblicima: dijamanti, krugova, kvadrata, itd, a možete sipati u posebnom silikonskom kalupu.
  • Možete napraviti slojevitu voćni žele: on je izlio u slojevima raznih vrsta marmelada na drugoga (prvo izlije prvi sloj kad se smrzava - sljedeći i tako dalje AD.).
  • Za skladištenje domaće marmelade mogu koristiti prazne kutije ispod slatkišima. Spremaju čičimak na sobnoj temperaturi tijekom nekoliko tjedana.

Kuća: Kako napraviti domaći pekmez

Kuhanje domaće marmelade nije teško, a ovisi samo o vaše mašte i ukusa preferencijama.

Pekmez od šljiva - Plum Jam Video.

Podijelite Sa Prijateljima
Prethodni Članak
Sljedeći Članak

Ostavite Komentar