Eclairs kod kuće

Recept éclairs kod kuće je vrlo jednostavna. Sami kolači su izrađeni sa choux tijesta i kreme za njih može varirati: krema, čokolada, kava, vanilije i karamela. Neke torte se dodatno obložene glazurom: menta, čokolada ili vanilija (klasična bijela).

Osnovni recept kućni eclairs

Osnovni recept za eclairs je korak po korak za kuhanje upute u osnove - test, koji će biti formirana iz tube.

Eclairs kod kuće

Za pripremu choux tijesta, trebat će vam sljedeće proizvode:

  • Pšenično brašno - 1 šalica;
  • Margarin Krem - 150 g;
  • jaja - 4 komada;
  • Sol - 05 žličice;
  • Voda - 1 šalica;
  • krema
  • glazura;
  • U prahu šećer.

Za pripremu torte, slijedite upute:

  • Toplina na štednjaku 1 čašu vode u lonac i dodati na njega, bez uklanjanja iz topline, margarin i sol i dovesti smjesu kuhati, stalno miješajući;
  • Sada, vatra se mora smanjiti. Vsyp u masi brašna u malim porcijama i miješajte stalno tijesto;
  • Kada ste ispraznili sav brašno i miješajte dok ne dobijete glatku masu, izvadite tijesto iz topline i cool,
  • Dijeli jedno jaje i dodati u tijesto, miješajući ga svaki put do uniformi. Kvržice nisu formirana;
  • Nauljite pladanj za pečenje s uljem i rasporediti tijesto sa žlicom. Klasičan oblik pravokutnog torte. Ali ja volim raditi eclairs okruglog oblika;
  • Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i stavite na tortu za 20-25 minuta. No, za vrijeme kuhanja, ne otvarajte vrata, inače kolač neće biti veličanstven;
  • Gotov kolač od incizijom u kojima će se tijesto šprica je potrebno istisnuti pripremljenu kremu
  • Top torta polja glazuru i pospite šećerom u prahu.

Krema za kućne éclairs

Tradicionalno nachinyuyutsya krema eclairs, što je bijele boje. Kuhanje je lako, to ne zahtijeva skupe sastojke.

Kuća: Eclairs kod kuće

Za pripremu krema, trebat će vam:

  • Šećer - 0, 5 šalice;
  • Škrob iz krumpira - 1 žlica bez slajdova;
  • Maslac - 250 g;
  • Voda - 220 ml.

Pripremite kremu na sljedeći način:

  • U hladnu vodu, promiješati šećer i škrob;
  • Stavite posudu sa smjesom na laganoj vatri i miješajte smjesu je doveo do stanja transparentan žele;
  • Kada se žele ohladi, dodajte ga omekšao maslac i vzbey vrhnje sa mikserom.

Krema za dom éclairs spreman. Već sada mogu ispuniti kolače.

Čokolada krema eclairs kući

Volim kolače s čokoladom punjenje. Pokušajte ga kuhati. A što preljeva volite?

Kuća 2017

Za pripremu čokoladnog krema, morate imati:

  • Krema - 2 šalice;
  • Šećer - 100 g;
  • Čokolada - 50 grama.

Krema se dobiva kao što slijedi:

  • Krem zimica bolje šlag mikserom;
  • Ohlađeno vrhnje pomiješano sa šećerom dok debela i vzbey;
  • Rastopiti čokoladu na vatri i uliti ga u maslac vrhnje, vzbey težine opet. Čokolada krema je spremna.

Kava vrhnje éclairs kući

Aparat za punjenje kolača će se svidjeti svima koji vole okus kave i miris. Za pripremu provjere, da li imate

  • Krema za 35% masti - 1 šalica;
  • Non-granulirani instant kave - 2 žlice;
  • U prahu šećera - 2 žlice;
  • Vanilija - na okus;
  • Želatina - 10 grama.

Eclairs kod kuće | Kuća 2017

Ako ste vrlo mnogo kao što su kava, onda možete dodati malo više. Na primjer, 25 žlica umjesto dva. Pripremite kremu prema receptu:

  • Mješavine kave sa šećerom u prahu dok ne bude jednolična;
  • Krema ohladi u hladnjaku i pripremiti led na kojoj ste stavili staklenu posudu s vrhnjem. To neće biti grijana inča, dok mućenje, a krema će biti mekana i bujna;
  • Vzbey krema pomoću miksera dok se vrhnje ne počinje dok stoje na žlicu;
  • U šlag masi dodati kave mješavine sa šećerom i vanilijom;
  • Nastaviti miksanje težinu pri pretakanju tok želatine, malo razrijeđen u vodi
  • Krem unaprijed transferi konditorskih špricu ili vrećicu, a zatim ga pohraniti u hladnjaku 30-40 minuta. Tada možete napuniti kremom éclairs.

Vanilija krema eclairs za dom

Vanilija krema ima jedinstven okus. Ako vam se sviđa, možete ga kuhati sama, ako imate:

  • žumanca kokošjih jaja - 4 komada;
  • Šećer - 100 g;
  • Vanilija - 5 g;
  • Pšenično brašno - 40 g;
  • Mlijeko - 2 šalice.

Eclairs kod kuće | Kuća

možete pripremiti vanilije nadjev na sljedeći način:

  • Utrljajte žumanjke sa šećerom i umutiti dok ne postane glatko pomoću miksera;
  • Dodaj u brašno i jaja mase tijekom njegovog vzbey;
  • U ovom trenutku možete staviti na malom požara mlijeko otopljeno vanilin šećer. Mlijeko treba kuhati;
  • Skini mlijeko od vrućine i sipati u masu od jaja. Sve dobro promiješajte kako bi se izbjeglo stvaranje kvržica;
  • Krema pojavio svjež. Tko si došao da bude tekuća, ali kad se ohladi, postaje gusta.

Karamel krem ​​éclairs kući

Caramel mogu biti različiti. Volim karamela s orasima. Dakle, predlažem vam ovaj recept za nadjev. Za nju, trebat će vam:

  • Tekućeg meda - 50 g;
  • Maslac - 175 g;
  • Šećer - 250 g;
  • Lješnjak oguljene - 250 g;
  • Krema sa sadržajem masti od 9% - 150 grama;
  • Sol - na okus;
  • Ribani korijen đumbira - 1 žlica.

Kuća 2017: Eclairs kod kuće

Pripremite kremu treba biti kako slijedi:

  • U roku od 5 minuta pržiti matice na vruću suhu tavu. Zatim nasjeckajte ih da bi dobili više orah mrvica;
  • Krema se pojavila u tavi na štednjaku i dovesti do kuhati, dodajte đumbir korijen u njima;
  • Uzmi kremu od topline i pokriti poklopcem, ostaviti dosta 5 minuta
  • Sada se krema kroz sito, pojavila se na vatru, ali prije toga, dodajte sol i med. masa mora se dovesti na čir;
  • U tavi (uvijek s debelom dnu) topiti karamel šećer stanje. Ima podružnice u tankom tok rezultira kremastu masu. Stalno miješanje, na laganoj vatri;
  • Rezove se doda maslac punjenje. Odvojite uteg od požara. Karamel punjenje za eclairs spreman.

Klasična bijela glazura za vanilije éclairs

Za glazurom kućne eclairs možete koristiti klasičnu glazuru. Za njegovu pripremu vam je potrebno:

  • Voda - 4 žlice;
  • Vanilin šećer - 1 paket;
  • U prahu šećera - 225 grama.

Photo Kuća 2017: Eclairs kod kuće

Slijedite upute za pripremu glazure:

  • Mješavine šećer i šećer u prahu, voda zaley;
  • Stavite smjesu na laganoj vatri i miješajte do tada, dok se smjesa ne zgusne.

Nastali bijeli glazura polja gotova i plišane kolače.

Čokolada glazura za eclairs

Za čokoladni preljev u svakoj obitelji sve na dohvat ruke:

  • Kakao - 2 žlice;
  • Kiselo vrhnje masnoća - 2 žlice;
  • Šećer - 2 žlice.

Eclairs kod kuće | Photo Kuća 2017

Pripremite glazura je vrlo jednostavan:

  • Kakao mix sa šećerom
  • Smjesu dodajte kiselo vrhnje i staviti ga na vatru,
  • Stalno miješajte dok se glazura sav šećer istopi.

Gotova glazura je najbolje da se pokrije eclairs, dok je još vruće.

Mint glazura za eclairs

Za osvježavajuću metvicu glazura za pripremu:

  • Šećer - 125 g;
  • Jaje - 1 kom;
  • Pšenično brašno - 05 žlice;
  • Vanilija - 1 prstohvat;
  • Pepermint Essence - 3 kapi;
  • Ice - 2 kocke;
  • Mlijeko - 0, 5 šalice.

Kuća Photo 2017

Da bi pomoću sljedeću izjavu:

  • Jaja samljeti sa šećerom, dodati na težinu brašna i pomiješati;
  • Razvedi mješavina hladnog mlijeka i staviti na vatru,
  • Misa stalno miješajući dok se obruč dok se mlijeko počne kuhati;
  • Sada dodajte u mlijeko i vaniliju metvice suštini;
  • Miješati smjesu (ja to napraviti sa shakeru) i dodati 2 kocke leda. Glazura za éclairs spreman.

Pripremite domaće eclairs nije tako teško kao što se čini na prvi pogled. I oni mogu biti spremni da odgovaraju svim ukusima. Postoje mnoge vrste krema ispuna i glazure, slatkiši za éclairs, kuhana kod kuće. Ako znate druge recepte - podijeliti s nama.

Spa veče kod kuće! Video.

Podijelite Sa Prijateljima
Prethodni Članak
Sljedeći Članak

Ostavite Komentar