Priprema lecho kod kuće

Lecho - jedan je od najpoznatijih jela mađarske kuhinje. A služio je ovo jelo može i kao samostalan obrok, a kao prilog uz meso, kobasice, hrenovke, tjestenine i riže.

U našoj zemlji, lecho kao bilo popularno jelo, nema stroge recepte i prilagođen svim raspoloživim povrća. Mrkva, luk, tikvice, patlidžan, češnjak, začini - sve što se može nadopuniti tradicionalnu mađarsku lecho. Međutim, obvezujući i nepromjenjiva lecho sastojci su rajčica i paprika.

Mi ćemo pogledati najpopularnijih i klasične recepte lecho kod kuće.

Kako kuhati lecho za zimu

Ovaj recept lecho - svestran, zahvaljujući dostupnosti sastojaka koji se nalaze u njemu, i jednostavnost pripreme.

Priprema lecho kod kuće

Trebamo:

  • 1 kg rajčica;
  • 2 kg paprike
  • 4 kom. luk (srednje veličine)
  • 1 šalica rafiniranog suncokretovog ulja;
  • Zeleni (cilantro, celer, peršin)
  • 10 režnja češnjaka;
  • 1 šalica šećera;
  • 1 sat. L. paprika
  • 1 žlica. žlica octa;
  • Sol (po ukusu).

priprema:

  • Bugarski papar mojemu pomno, očistiti od sjemenki i narežite na ploške (oko 8-10 uzdužnih dijelova).
  • Moje rajčice, oparen s kipućom vodom. Zatim uklonite koru i procesa rajčice u sok.
  • Luk izrezati na tanke polu-kolutove.
  • Za pripremu uzeti lonac s debelim zidovima i polucilindar. Ulijte u jela malo biljnog ulja i pržiti luk u tome do transparentan.
  • Dodajte luk u dobivenu sok od rajčice, sol i kuhajte na laganoj vatri 15-20 minuta.
  • Ulijte sok od rajčice, suncokretovo ulje. Zatim dodati papriku u velikom kotlu i pirjati još 10-15 minuta (ako je poklopac zatvoren).
  • Mi mljevenje češnjak, bilja i dodati zajedno sa octom i crnim paprom do jela. Temeljito promiješati, a zatim dovesti do spremnosti (5-7 minuta).
  • U pripremljene staklenke (oprane i sterilizirane) spread lecho i peciva.

Možete koristiti ovaj recept, ne samo za očuvanje zime, ali i kao mogućnost za pripremu brzi snack dolazak gostiju.

Kako kuhati lecho patlidžana

Ovaj recept je preuzet lecho još uvijek zove "lecho na bugarskom", iako je u većini Bugarski pod nazivom "patlidžana na mađarskom jeziku."

Kuća: Priprema lecho kod kuće

Na nepcu je trenutno lecho koji će biti cijenjen od strane ljubitelja patlidžana.

Trebamo:

  • 2-3 kom. patlidžan;
  • 2 kom. luk;
  • 1 kg rajčica;
  • 2-3 kom. paprike
  • 2-3 režnja češnjaka;
  • 0, 5 šalice biljnog ulja
  • Sol i mljeveni crni papar (po ukusu).

priprema:

  • Bugarski papar očistiti od sjemenki, a zatim izrezati na velike komade.
  • Rajčice su oparen s kipućom vodom, oguliti. Jedna polovica rajčice sitno sjeckani, drugi - i to samljeti sok.
  • Pramčani očistiti i izrezati na tanke trake - bolje izrezati luk uzdužnom, tako da ne oštetiti vlakna (to će držati luk i strukturu i poboljšati izgled lecho).
  • Patlidžan mojemu pomno, odsjeći koru, izrezati na srednje kocke, a zatim proširila na zagrijanoj tavi, tako da oni nemaju vremena da potamniti.
  • Patlidžan pržiti na srednje jakoj vatri oko 10-15 minuta.
  • Zatim dodajte luk. Fry sve zajedno još 7-10 minuta (pored povrća su spaljeni).
  • Dodajte paprike i maskara povrće na laganoj vatri (do papar je tender).
  • Sitno sjeckani rajčice s češnjakom mix s povrćem i pirjati, pokriveno 15 minuta.
  • Zatim dodajte sok od rajčice, sol i papar i ostaviti oko 15-20 minuta na laganoj vatri.

Lecho - spremni. Možete sortirati kroz nastalih jelo banke mogu jednostavno mrlja na vrhu kriške bijelog kruha ili ležao na vrhu tjestenine ili kuhana riža.

Kako kuhati lecho i riže

Tradicionalno smatra snack ili lecho povrće za salatu, ali lecho i riža - već je potpuno neovisan vrsta prilog koji se može poslužiti uz mesna (ili ribe) jela.

Kuća 2017

Trebamo:

  • 400 g riže;
  • 1 kg paprike
  • 3 kg rajčica;
  • 05 kg mrkve
  • 6 žlica. žlice šećera,
  • 250 g biljnog ulja;
  • 1 žlica. žlica octa;
  • 6 sati. Sol žlice.

priprema:

  • Bugarski papar oprati, očistiti od sjemenki, izrezati u male komadiće.
  • Rajčice su oparen, ljušteno, izrezati u male komadiće.
  • Tri mrkve na grubo većih.
  • Riža oprati u tri vode, kuhati dok pola.
  • U pripremljenu posudu (lonac, tavu s debelim zidovima), prelijte biljno ulje i postupno dodajte povrće: mrkva prvo, nakon 5 minuta - paprike, 10 minuta - rajčica.
  • Zatim pirjati sve zajedno na srednje jakoj vatri, pokriveno (15-20 minuta).
  • Zatim dodajte povrće s rižom, dobro promiješati i pirjati još toliko.
  • 5 minuta prije kraja kuhanja u lecho dodajte sol, šećer i ocat.
  • Mi širiti u sterilizirane staklenke i mogu se smotati za zimu.

Ovaj recept će cijeniti cijelu obitelj: nakon svega, čak i kad mama nije doma, samo otvoriti staklenku lecho i rižu - i ukusan obrok je spreman.

Kako kuhati s gljivama lecho

Ovaj recept odstupa od uobičajenog lecho suradnji s očuvanjem doma i koristi se za pripremu svečane jela.

Priprema lecho kod kuće | Kuća 2017

Trebamo:

  • 600 g crvene paprike
  • 400 g rajčica;
  • 300 grama gljiva;
  • 100 g kiselog vrhnja
  • 100 g riže;
  • 2 mala luka;
  • 1 žlica. žlica maslaca;
  • 2 žlice. žlice biljnog ulja;
  • Sol i papar na okus.

priprema:

  • Riža je oprana, sipati 250 grama vode, dodati malo soli, dodati maslac i kuhati dok ne omekšaju.
  • Rajčice su oparen, oguljene, sitno sjeckani.
  • Crvena paprika očistiti od sjemenki, izrezati u trake.
  • Na dnu tavi šire slojeve: rajčica, paprika, riža. Svaki sloj je malo dodati malo soli.
  • Gljive izrezati na kriške, luk - male kocke. Pržiti u biljnom ulju 15 minuta.
  • Pripremljeni gljive i luk, pomiješati s crnim paprom, razrijedi sa 200 ml vode i dodajte kiselo vrhnje.
  • Dobiveni umak prelijte sadržaj lonac i staviti na 15-20 minuta u pećnici na 170 stupnjeva.

Jelo ispada lijepa, ukusna, zlatno smeđe, pa čak i vrlo srdačna i ukusna.

Dali smo najčešće i jednostavan za pripremu recepata lecho. Međutim, svaka obitelj ima svoje tajne u njegovoj izradi. Možda imate i svoju "obitelj trikovi" na kuhanje lecho?

Rizses lecsó videó recept (Hungarian Lecho with Rice) Video.

Ostavite Komentar