Kako sušiti gljive kod kuće.

Teško je zamisliti da neka od jela talijanske i europske kuhinje, bez ovog neophodnog sastojka, sušene gljive. Takvi sastojci mogu biti pohranjeni u kuhinji za nekoliko godina, uz zadržavanje svih njihov okus i prehrambenih svojstava.

Kod kuće, najčešće se sušiti gljive, vrganj, Aspen Boletus i morels. To se smatra nepoželjnim sušenje ploča gljiva, kao dio većine njih sadržavala gorku mutni sok, ne nestaje tijekom kuhanja. Stoga, ako ste planirali da se osuši gljive ili lactifluus vellereus volnushki, bolje je odustati od ove ideje. Osim toga, vrlo je teško napraviti gljive ploča, te u nekim slučajevima i ne razlikuju od toksičnih vrsta.

Kako da se osuši vrganjima?

Suhe vrganja tradicionalno se razlikuju po svojoj duhovitostyu, iznenađujuće okus i neusporediv okus. Imaju ugodan miris, a također se smatraju visoko-kaloričnu hranu, pa se često koristi u juhama, salatama, umacima i ukusnih nadjeva za drugim jelima. Preporučeni suhi vrganji cijela, da ih prethodno nanizani u čvrsti konac. Iskoristiti samo zdrave, lijepe i trajne stvari. Međutim, prije nego da vas nizu na konac, važno je da pažljivo ispitati gljive i očistiti ih od krhotina, zemljom ili lišćem. Također, obrišite gljive s vlažnom krpom, bez izlaganja proces pranja i voda uzimajući u unutrašnjosti primjer. Činjenica je da su oprane gljive, eventualno može potamniti i da će biti jako dugo vremena da se osuši. Kao podataka nogama hrane, oni imaju tendenciju da odsječeni, ostavljajući nekoliko centimetara za kape čvrstoće. Ako kapa Boletus velik, oni se mogu rezati na pojedine kriške. U isto tankim nogama bijele gljive treba rezati zajedno, ali gusta dovoljno noge - i po veličini 2-3 kriške cm.

Kako sušiti gljive kod kuće.

Nakon što su gljive u potpunosti spremni i nanizani na konac, moraju se sušiti u kući ili u pećnici ili na suncu. No, prvo morate biti CEPS provyalit na 40-50 ° C za 2-3 sata, a tek onda dosushit veći stupanj do 60-70 ° C.

Za sušenje na suncu gljive treba biti nanizani na niti primjeraka i objesiti ih u dobro ventiliranom prostoru kuće. Ova soba mora biti potpuno zaštićen od prašine, prljavštine i krhotine, kao kiša i direktne sunčeve svjetlosti. Za smještaj gljive se mogu koristiti suhe za peglanje, komad tkanine ili ladicu. vrijeme sušenja je općenito prisutan u procesu pripreme ne više od 3-4 dana, međutim, ako se nakon tog razdoblja, oni su nedosushennymi, pećnica se može koristiti.

Kako bi se utvrdilo da li je spreman sušenih gljiva?

Pravilno i dobro osušene gljive obično imaju do zavoja, ali ne i slomiti. Ne razlikuju u lomljivosti, međutim, blago se dobije kod savijanja. Ako se gljiva je dosta lako savijati, međutim, u isto vrijeme čini mokro - to nije bilo sve do kraja dosushit znači, tako da u proces daljnje skladištenje će biti prekriven plijesni ili popreet. No, nad-sušene gljive, koje karakterizira njihova krhkost i tvrdoće, pa kad je jedan nespretan pokret nužno raspasti u komadiće. Oni imaju neugodan okus, tako da ove namirnice bolje samljeti u prah od gljiva.

Kuća: Kako sušiti gljive kod kuće.

Za organizaciju ovog postupka morat će se pomoću mlin za kavu samljeti suhe gljive, dodajući da ih 5-10% fine soli, što će omogućiti veću kvalitetnu proces skladištenja. Mnoge domaćice često se dodaju začinjeno začina, bilja, kasnije pomoću ovu smjesu za pripremu raznih jela. Osim toga, ljudsko tijelo će biti lakše shvatiti točno mješavinu gljiva, umjesto pojedinačnih komada prehrambenog proizvoda. Osim toga, u prahu je više prikladan za korištenje, te u slučaju skladištenja, zauzima minimalan prostor u kuhinji. Imajte to bi trebalo biti u metalnom ili staklenku, dobro i zapečati ga kapronska poklopac.

Mnoge domaćice često držati suhe gljive u drvenoj kutiji, koji je potreban da plati svoju čistu bijelu knjigu. Također korisna i papirnate vrećice ili platnene vrećice. Ne zaboravite da sušene gljive može apsorbirati vodu vrlo dobro, i mirise, tako da je najbolje razmišljati o načinima kako ih smjestiti najbolje mjesto u stanu. Osim toga, prostorija u kojoj se pohraniti sušene gljive moraju biti ventilirani i relativna vlažnost razine u njoj ne smije biti veća od 75%. Optimalna temperatura za skladištenje pokazatelja - 7 ° C

Sušenje gljiva kod kuće - to je jednostavan i jednostavan način kuhanja podataka Hrana je u velike potražnje među mnogim domaćicama. To će vam omogućiti da dobijete neophodnu sastojak za pripremu ukusnih i zdravih jela, otkrivajući nove aspekte kulinarske vještine. Što želite kuhati pomoću ukusne i pravilno sušene gljive?

Berba i sušenje vrganja Video.

Podijelite Sa Prijateljima
Prethodni Članak
Sljedeći Članak

Ostavite Komentar