Slani mlijeko gljive kod kuće

Slani mliječne gljive kod kuće - to je velika prilika za uživanje u omiljeno jelo u bilo koje doba godine, bez obzira na godišnje doba i druge okolnosti. Sve što trebate učiniti - za prikupljanje (kupiti) i pripremiti ukusne gljive ispravno. Činjenica je da mnogi domaćice znam iz prve ruke kako gorchat gljive, a za dobivanje osloboditi od loš okus hrane mora biti namočene u vodi za dugo vremena.

Kako kiseliti gljiva kod kuće?

Skupi i pripremiti za kiseljenje, a ukusne svježe gljive, svaka žena želi da se proces kuhanja kao udoban i praktičan za sebe i najmilije koristeći riješiti ovaj problem drugačije spoblichchya priprema mliječne gljive.

Slani mlijeko gljive kod kuće

Među njima, hladna metoda pretpostavlja da nakon što su prikupljeni gljive lagano i pažljivo će oprati pod tekućom vodom radi uklanjanja lišća i otpadaka, sigurno odsjeći noge. Nakon priprema oni čine prilično veliki kontejner, u kojem je uloga zdjelice može biti kanta ili veliki lonac, u ležećem položaju gornji dio kape, a svakako napuni hladnom čistom vodom. U tom stanju, gljive treba ostaviti na miru za 48 sati, mijenja vodu u staklenu ili plastičnu posudu 2-3 puta na dan. To dodijeljena glavna uloga tekućina gljive deprivacije gorak okus.

Nakon što je gorčina u potpunosti ići, to će biti moguće nastaviti na zanimljiv i uzbudljiv proces konzerviranja. Da biste to učinili, morate donijeti iz podruma sterilizirane staklenke raznih veličina, kupiti sol i kuhati kuhinja vage. Prije početka kuhanja, gljive trebaju težiti i izračunati za svaki kilogram namirnica do 40 grama soli. Natočila na dnu neto banaka i složenom na vrhu trešnje lišća, hrena, malo češnjaka klinčića i stabljike svježeg kopra. Nakon, kape dolje, odlučio je ući sami gljive, dodajući da je spremnik s gljivama korijena hrena, sol i crni papar. Slojevi se mora ponoviti isti postupak, naizmjenično gljive, sol i začin. Kada se posuda stavi u najgornji sloj gljivica može zatvoriti posudu i malo slovo hrena čistu krpu. Na platno se stavi nužno i ugnjetavanja. Bankovni gljive je najbolje skladištiti u podrumu ili u hladnjaku.

Veliki broj domaćica za kiseljenje mlijeka gljive odluči bubnjeve ili lonce, zaključivši u budućnosti u potpunosti spremna gljive u staklene posude. U takvoj situaciji najbolje je dati prednost hrastove bačve u kojima će se proces soljenje trajati oko mjesec dana. Važno je zapamtiti da je težina i volumen gljiva značajno smanjena nakon postupka.

Kako kiseliti gljive vrući način?

Kako kiseliti gljive vruće potrebu ne samo za prikupljanje i očistiti gljive, ali i pravo promatrati daljnji proces pripreme.

Kuća: Slani mlijeko gljive kod kuće

Slani mlijeko gljive vruće metoda uključuje prvu vrenje, a zatim zablanshirovanie gljiva, za koje su smještene u kipuću vodu. Proces kuhanja gljive ne bi trebala prelaziti 15-20 minuta, a zatim je potrebno izbaciti vodu i započeti proces konzerviranja. Unatoč visokoj stopi od kuhanja gljive na taj način, kuhano gljive nakon posjeta kipuće vode, imaju manje izraženu aromu, toliko po svojim karakteristikama okusa inferiorni gljive, ukiseljeno hladan način.

Međutim, u svakom slučaju, i topli i hladni način kuhanja pruža u skladu s jasnim proporcijama soli i težine gljiva. A ako ste malo pretjerali sa soli, možete potopiti gljive u mlijeku. Nakon organiziranja i provođenja ovog postupka, gljive treba temeljito isprati čistom prokuhanom vodom.

Najukusnijih recepata za kiseljenje mlijeka gljivama

Osim recepata, koji uključuju korištenje tople i hladne mliječne gljive metodu soljenje u zimi, tu je i postupak za njihovu proizvodnju u slanoj vodi. Tako sve vrste gljiva mogu soljenje isti, bez obzira na to da li je suha ili vlažna hrana.

Kuća 2017

Što kupiti:

  • gljive - oko 5 kg
  • srednje tlo sol - dvije čaše;
  • kopar cijevi bez kišobrana;
  • začini (peršin korijen i lišće)
  • režnja češnjaka;
  • trešnje ili ribizla lišće.

Ukusan recept za kiseljenje mlijeka gljiva:

  • Gljive su isprane i temeljito očistiti.
  • 2. Sljedeći gljive pažljivo smješten u caklini ili staklene posude.
  • Top s hladnom vodom, a ona je definitivno zatvoren spremnik čvrsto poklopac. Na vrhu malog skupa tlačenja.
  • Nakon što je kontejner će stajati nekoliko dana na hladnom mjestu (voda treba redovito mijenjati), možete posuti gljive sa soli i poslati ih u staklenke za konzerviranje.
  • Između zatvorenika slojevi gljiva može se staviti češnja češnjaka i male komadiće hrena korijena.
  • Banka mora pokriven gazom, presavijeni nekoliko puta.
  • Na vrhu gaze su hren listovi (to je učinjeno kako bi se održala svjetliju nijansu u mlijeku gljive), a na vrhu - ostale biljke.
  • Montiran na krug tlačenja, omogućit će gljive nakon odvajanja slanu vodu da se u potpunosti pokriven s njima.
  • Spremnici s gljivama podnose mjesec dana na hladnom mjestu, međutim, tijekom cijelog razdoblja od soljenja je potrebno kako bi se osiguralo da su najgornji slojevi mlijeka gljiva ne ostane suh (da se spriječi plijesni).
  • Kad su gljive dobro ih soljenje mora prevesti u sterilizirane staklenke, poklopci blizu kapron ili izlaze isti za dugoročnu pohranu kapaciteta.

Ove gljive spoblichchya pripreme omogućit će im sačuvati svoju bijelu i čist izgled, međutim, možete dobiti gornji sloj i oprati dobro, ako je to potrebno. U zimi, ukiseljeno gljive se mogu koristiti za pripremu ukusnih i laganih salata i originalne svečane grickalice, pa čak i niskokalorični hamburgere.

No, kako bi dobili ukusna jela i fina, a poželjno je da se zaključiti soljenje gljive gljive slojeva od ne više od 5 cm. Osim toga, oni su stekli na dobar okus, možete dodati ribiz lišće i ostale začine koje mogu poboljšati karakteristike okus gljiva.

Danas, u različitim dijelovima naše zemlje kiseljenje mlijeka gljiva može uključivati ​​korištenje različitih metoda, međutim, topla i hladna, kao i prije, i dalje među njihov najpopularniji i relevantne. Ili možda koristite dulje vrijeme njihove recepte soljenje i spreman sada ih podijeliti?

Kako napraviti sir u 5 koraka - Volim Sir.com Video.

Podijelite Sa Prijateljima
Prethodni Članak
Sljedeći Članak

Ostavite Komentar