Adygei sir kod kuće

Adygei sir - sir je jelo koje je vrlo popularan na istoku. Pripremite ga lako kod kuće. Potrebno je samo znati neke nijanse kuhanje sir skuta.

Kako kuhati Adygei sir doma

Adygei sir možete kupiti ne samo u trgovini, ali i kuhati kod kuće sama. Glavne prednosti domaćih jela - odsutnost štetnih prehrambenih aditiva, prirodnih i jedinstven okus.

Adygei sir kod kuće

Za pripremu sira će trebati:

  • mlijeko;
  • seruma;
  • Sol (po ukusu).

Serum Također sam kuhati za sebe:

  • Ja se 1 litru kiselog mlijeka i sipati u posudu. Ako nemate jogurt, uzeti normalan jogurt;
  • Tepsija sa jogurtom, i staviti na vrlo laganoj vatri. Tako postoji razmak sirutke od skute mase;
  • Kad serum u potpunosti je odvojen od čvrste mase, ja napete sir i ukloniti ga, to više nije potrebno. Serum postaje kvasac za Adygei sira.

Serum treba staviti na tamnom mjestu pri sobnoj temperaturi dva dana, tako da ona postaje kisela. Kad serum spreman, ja ću nastaviti da pripreme sira:

  • 3-4 litre mlijeka ulije u tavu. JA uzeti veliki lonac mlijeka ispuniti na pola ili manje od volumena. Inače, to može pobjeći;
  • Mlijeko u malim svjetlima sam dovesti do kuhati: mora biti pjena;
  • I izlio u mlijeko kiselo sirutke, i smanjuje požar;
  • Mliječni protein počinje dati. To je vidljivo iz mase proizvedene bijele ugrušaka;
  • Kada se serum postane transparentan zelenkasta, ja sipati masu u cjedilo iznad sloja gaze;
  • Svi proteini ostaje u gazu, što sam podigla ruke i stisnuti ostatke serumu. No, važno je ne pretjerati, inače sir će biti previše teško;
  • Iz mase I. formira glavu sir. Ja jednostavno ga smjestiti u dubokoj zdjeli. No, prije nego što sam glavu soli sa svih strana. Ne možete dodavati sol, ako ne želite;
  • Stavio sam hladnu glavu sir. Kad se ohladi, u Adigejsk sira spreman.

Recept Adygei sir kod kuće

Sir Adigejsk kod kuće mogu se pripraviti na različite načine. Znam još jedan recept za koji je, pored konvencionalnih proizvoda zahtijevaju sve više i jaja.

Kuća: Adygei sir kod kuće

Za Adygei sira morate imati:

  • Pileći svježa jaja - 4 komada;
  • Mlijeko - 25 litara;
  • Kefir - 2 žlice;
  • Sol - 1 žličica.

Kuhanje bi trebalo biti kao što slijedi:

  • Uzmi 0, 5 litara mlijeka i malo da se zagrije, dodati jogurt. Stavite svoju težinu na toplom mjestu - sljedeći dan će biti spreman jogurt;
  • Kada je jogurt je spreman, lagano vzbey jaja i pomiješajte ih s kiselim mlijekom;
  • Preostala 2 litre mlijeka pojavio na toplinu i dovesti do kuhati;
  • Požar svesti na najmanju moguću mjeru i polako sipati u smjesu od jaja, miješajući žlicom;
  • Uz stalno miješanje, u trajanju od 10 minuta, te dobiti žućkastu surutke i skuta;
  • U cjedilo prezentacijskog sloja gaza i naprezanja kroz nju smjesu mlijeka;
  • Tijesto posolite i dobro izmiješajte. Volim dodati malo kopra;
  • Iz masovne sformuyte glave sira, i staviti ga u kalup, pritisne vrh s nečim teškim;
  • Sir mora stajati na sobnoj temperaturi 8-10 sati;
  • Sirevi tri vani opet sa soli i stavite u hladnjak na 2-3 sata. Sada je sir je spreman.

Savjeti za kuhanje sir u Adigejsk

Važno je da je mlijeko nije sterilizira. Ja uopće ne koriste pasteriziranog mlijeka, kupiti samo prirodno, nije prošlo termičku obradu. Potrebno je da se mlijeko može povećati svoje aktivnosti bakterija mliječne kiseline.

Kvasac može se koristiti ne samo kao u serumu i prirodne jogurt. Neke domaćice uspješno fermentirani sirevi koriste svježi jogurt Activia.

Kuća 2017

Tijekom kuhanja, mlijeko na štednjaku važno je ne pretjerati smjesu, inače sir će biti spreman vrlo teško. Ako krši, onda sir će učiniti.

Gotov sir, možete dodati što god želite. To može biti papar, zeleni luk, kopar, i raznih začina. Glavna stvar da su podijeljena.

Dakle, možete pripremiti svoj sir. To je jednostavno, pa čak i kada prvi put će moći uživati ​​u prirodnim okus sira. Kakav sir recepti su upoznati s kod kuće?

4 Najbolje Vezbe Za Trbusnjake ( Vezbanje Kod Kuce ) Video.

Podijelite Sa Prijateljima
Prethodni Članak
Sljedeći Članak

Ostavite Komentar