Priprema adzhika kod kuće

Slučaj ide na neljubazan zime, što znači da će uskoro naš stol će biti nazočni manje svježeg voća i povrća, koji su, u osnovi, osigurali smo majke i bake iz svojih prigradskih previše. Ali to nije važno ako radite upravo sada zimske praznine. Priznajte, meso, riba steći potpuno drugačiji okus, ako je njihov adzhika okus - ukusna, pripremljena sa svojim vlastitim rukama.

Adjika - pravi pjesma koja je došla do nas iz Abhazije. Naravno, to možete učiniti na Abhazijcima tradicionalni začin, ali ja ne mislim da ste vi i sve vaše obitelji, potrebno je okus, već bolesnika s akutnim. No, zašto ne početi s klasicima žanra?

Adjika u Abkhazijski

Imajte na umu da u ovom nacionalnom receptu ne koristi rajčice uobičajene za nas, i to će izgledati crveno zbog velike količine crvene feferon.

Priprema adzhika kod kuće

Dakle, ako ste se odlučili iznenaditi obitelj gori začina, pripremiti set proizvoda:

  • Crvena ljuta paprika - 1 kg
  • Češnjak - 500g
  • Grubo sol - četvrtina šalice
  • Sjeme komorača, hmelj-suneli korijander - pola šalice.

Prije nego što počnete raditi s tim sastojcima, budite sigurni da se stavi na gumene rukavice, u protivnom može rasplamsati vašu kožu. Zapravo, vjerujem da je u svom izvornom obliku adjika Abkhazijski neće imati koristi i trbuh, tako da možete napraviti recept više orijentirana na moderne ukuse. Na primjer, vruće paprike ne uzimaju 1 kg, a ukupno je 200 m, a zamijenite nedostajući dio paprike.

Dobivanje pripravi akutne adzhika.

  • Odvojena od paprike stabljike, temeljito očistiti sve sjemenke. Zatim samljeti pods u blenderu ili tri puta ih pomicanje kroz mljevenje mesa. Isto je učinio s češnjakom.
  • U ovoj masi dodajte nasjeckani kopar i korijander sjeme. Sve soli i dobro miješati. Rezultat je bio takav se tijesto, koji se, po želji, možete dodati kopar i cilantro.

Klasična adjika Abkhazijski spreman. To se ne smije kuhati, te u posebnim uvjetima skladištenja, to ne treba.

Adjika s hrenom

Vi znate da korijen hrena - izuzetan konzervans? Zato ovaj recept ne adzhika dati bilo kuhanje.

Kuća: Priprema adzhika kod kuće

sastojci:

  • Paprika crvena slatka - 5 komada
  • Bitter paprika - 5 kom
  • Rajčica - 600
  • Peršin i kopar
  • Češnjak - 1 češanj
  • Ribani hren korijen - 2 - 3 žlice. žlice
  • Vinski ocat - 1 šalica
  • Šećer i sol - jedna čajna žličica.
  • Začini - na okus.

Kao što možete vidjeti, rezultat će biti pristojan "bučan talas", ali mnogi od njegovog poštovanja, pa je moguće da će se morati suočiti s njim. Slijed svoje akcije je sljedeći:

  • Operite rajčice, njih tuširanje s kipućom vodom, izvadite ih iz kože. Zatim, svaki izrezati dva dijela i dao ih sjemena. Isto učinite s paprike. Za čišćenje i rastavljati na vlascem.
  • Rajčica, češnjak i papar nadjev, dodati u masu kuhanog naribanog hrena korijena i sve dobro promiješa i stavi na jednu noć na hladnom mjestu.
  • Na drugi dan, dodati na to miješati šećer, dodajte nasjeckani svježe bilje, začine, dodati ocat i miješati.
  • Adjika spreman. Raspored za staklenke i spremiti u hladnjak.

Za moj ukus najviše ukusan i vitamine - takozvani "uživo" adjika. Iskustvo pokazuje da mnogi od nje, niti se pripremiti za zimu još uvijek nije dovoljno, i jesti meso i ribu i kruh nije protiv brisa. Usput, ovaj adjika možete učiniti malih obroka u bilo koje doba godine.

"Live" adjika

Kuća 2017

Za tri litre završio adzhika vam je potrebno:

  • Zrelih rajčica - 3 kg
  • Slatka crvena paprika - 1 kg
  • Češnjak - 300 grama
  • Bitter paprika - 1/2 mahuna (ako volite adjika duhovita, koristite mahuna)
  • Šećer - 25 g
  • Sol - 60 g
  • 9% octa A - 60 g

priprema

  • Rajčice narežite na nekoliko komada i ostaviti oko sat vremena da je tekla iz soka, inače adjika će biti previše tekućine.
  • Sat vremena kasnije, prilagodljiv brusilica i samljeti rajčice, gorke i slatke paprike, češnjak. Ne zaboravite lagano pritiskom rajčice prije nego stavljajući ih u stroju za meso.
  • Gotova masa dodajte sol, šećer, ocat, dobro izmiješati.

"Live" adjika spreman. proširujući za čišćenje banke, koja se može smotati, a može biti pokrivena s plastičnim poklopcem. Spremite ovaj začin može biti samo u hladnjaku.

"Vruća" adjika

Mislim da je recept pisci dali ime adzhika iz razloga što je neophodno da prokuha.

Priprema adzhika kod kuće | Kuća 2017

Sastojci:

  • Rajčica - 3 kg
  • Crvena paprika - 2 kg
  • Češnjak - 300 grama
  • Ljuta paprika - 150 g
  • Šećer - pola šalice
  • 9% otopina octa - pola šalice
  • Biljno ulje - 1 šalica
  • Sol - pola šalice
  • Kopar, cilantro, celer - 400g
  • Orah, hmelja-suneli, korijander - za okus

Možete u potpunosti se prilagoditi ovaj recept, na primjer, smanjiti količinu feferon ili octa - to sve ovisi o vašim željama.

priprema

  • Nadjev oprati i sjeckani paradajz i papar, pomiješati masu, dodajte ulje do njega i staviti na maloj vatri. Ostavite da se smjesa polako "mjehurića" na sat vremena. Vaš posao - s vremena na vrijeme promiješajte masu, a ne da se pregrijati.
  • Sat vremena kasnije, smjesa bi trebala biti cool. Dodaj u nju sol, šećer, ocat, protisnuti češnjak, usitnjenih svježih trava dodana.
  • Izmiješati sve i pustiti da odstoji adzhika sat ili dva. Nakon toga možete popuniti ga pripremili staklenke.

Kako kuhati bez dodavanja octa adjika

Priprema adzhika kod kuće | Kuća

sastojci:

  • Rajčica - 3 kg
  • Crvena slatka paprika - 7 komada
  • Šećer - 3/4 šalice
  • Češnjak - 3 režnja
  • Sol - 2 žlice

priprema

  • Izrežite rajčice te ih izvoditi kroz mljevenje mesa. Paprika može rezati mali nož. Te dionice u posudu, dodati sol i šećer i staviti na laganoj vatri. Nemojte zaboraviti da se miješa. Nakon pola sata dodati u puno sjeckani češnjak i izvadite posudu iz topline. Adjika rasporedi za čiste staklenke i role.

adjika nadmetanje

Pokušajte ga kuhati, više da skup sastojaka je nešto drugačiji nego u ostalim receptima.

Kuća 2017: Priprema adzhika kod kuće

Trebat će vam:

  • Rajčica - 25 kg
  • Mrkva - 1 kg
  • Jabuke kiselo sorte - 1 kg
  • Slatka paprika - 1 kg
  • Šećer - 1 šalica
  • Suncokretovo ulje - 1 šalica
  • 6% octa - 1 šalica
  • Bitter paprika - 2 - 3 komada
  • Češnjak - 2 glave
  • Sol - na svoj ukus

priprema:

  • Oguliti i naribati mrkvu. Operite rajčice i jabuke. Jabuke narežite na 4 komada, izrezati sredtsevinki. Pepper dao sjemenke i stabljike.
  • Rajčice, jabuke i paprike kroz mljevenje mesa. U ovoj masi dodati ribana mrkva i dobro izmiješati.
  • Skladišta sve to u caklini tavi i kuhati na laganoj vatri, miješajući povremeno, najmanje jedan i pol sata. Zatim dodajte suncokretovo ulje, sol, šećer i ocat. Ostavite da se smjesa kuhati za četvrt sata.
  • Zatim uklonite posudu s vatre, neka se ohladi malo adzhika sata dodajte nasjeckani češnjak u njoj i možete položiti spremni za adjika staklenke.

Adjika ukusna

Malo je vjerojatno da morate probati ovaj nevjerojatan začin. Mislim da ću definitivno morate probati. Činjenica da je jedan od glavnih sastojaka u njemu - repe, i to je to jedinstvenost koja dodaje adzhika.

Photo Kuća 2017: Priprema adzhika kod kuće

Trebat će vam:

  • Cikla - 2 kg
  • Ljuta paprika - 1 mahuna
  • Rajčica - 800g
  • Luk - 250 g
  • Crvena slatka paprika - 250 g
  • Suncokretovo ulje - 250 g
  • Šećer - 100 g
  • Sol - 1 žlica. žlica
  • Češnjak - 2 glave
  • Ocat 70% - na pola čl. žlice
  • Voda - 250 g

priprema:

  • Manje često, a nadjev repe, zatim vruće paprike, dodati na to miješati šećer i sol.
  • U drugoj posudi dođite paprika i rajčica.
  • Nasjeckajte luk i popržite ga u suncokretovom ulju. U tavi sa lukom skladišta pomicana rajčice i paprike, dodati vodu. Neka sve to kuhati 10 minuta.
  • Kombinirajte u tavi s težinom repe i staviti na štednjak. proces kuhanja traje 40 minuta. Neposredno prije kraja dodajte ocat i pire češnjak.
  • Bez davanja adzhika cool, ispunite pripremljene staklenke te ih uvaljati.

Usput, u ovoj izvedbi ne treba biti dodana adjika gorka papar, a zatim okus će biti manje akutna.

Znate i sami koliko je dobar adjika flavorful, kuhani na duge zime sa svojim vlastitim rukama. To će vam omogućiti da se preinačiti začine za obiteljskim stolom, bez štetnih konzervansa. Pa ići naprijed, izabrati najbolje, po Vašem mišljenju, recepti i kućanstvo raduy svojim kulinarskim sposobnostima.

Adjika recept paradajz Kako se pripremiti za zimske adjika adzhika recept kod kuće Video.

Podijelite Sa Prijateljima
Prethodni Članak
Sljedeći Članak

Ostavite Komentar