Smrznuto bobičasto voće: bobičasto voće, kako se zamrzne, skladištenje, korištenje

To je ljeto u zemlji počeo držati korak s bobicama. A tu je pitanje o njihovom skladištenju. Vrijeme je da se polica kantu od jagoda, malina ili ribizla, samo ne jesti, kuhati zaglavljeni - vitamini su uništeni, onda banka je u podrumu, pljesniv. Svaka domaćica u tom smjeru spašavanja zamrznuti bobice.

Kako zamrznuti bobice

Pogledajmo vrhunaca smrznute bobice.

1) Prije svega, definirati, smrznute bobice?

Smrznuto bobičasto voće: bobičasto voće, kako se zamrzne, skladištenje, korištenje

Zamrzavanje bobice mogu svi, bez iznimke. Sve što raste u našim geografskim širinama: jagode, trešnje, gooseberries, ribizle, maline, kupine, krkavine, brusnice, brusnica, itd AD.

A) jagode.

Berry treba oprati s vodom u cjedilo i čist od peteljka.

Procesna smrznute jagode je jednostavan: u rasutom stanju ili u šećerni sirup.

Placers - vi raspasti bobice na pladanj u zamrzivaču, a zatim sakupiti ih u paketu je već zamrznut, te je stalno mjesto u zamrzivač.

Šećerni sirup: veliki plod je izrezati na dva dijela i staviti malu cjelinu u kojoj je plastični spremnik (obično uzeti plastične posude s majoneze 800 g ili 1 kg). Stavite jedan sloj - sipati šećer, a zatim ponovno staviti drugi sloj - sipati šećer, itd D.. Na vrh. Zatvorite poklopac i biti sigurni da se stavi u zamrzivač za pohranu.

B) maline.

Malina smrznuta samo u rasutom stanju. Sirup je onda, kada je odmrznuti, bljutav. Oprati maline ne - onda raskisnet, gušiti i dati sok. Odmah sipati u zamrzivač ladicu, a zatim sat kasnije zaliti bobice u vreću, zavežite i - spremište.

Druga mogućnost je smrznuta malina - desno u paketu, kao i struja (vidi sliku ispod)..

B) ribiza.

Zamrzavanje ribiza mogu također biti labav u vrećicu i odmah.

Pre struja morati oprati, posuti na ručnik na kuhinjskom stolu, tako da se osuši za 2-3 sata. I onda bi joj žlicu u dijelovima paketa. Oko 13-15 žlice po paketu.

Upozorenje!

Vrijeme zamrzavanja plodine dodir s kisikom iz atmosfere. I taj kontakt može negativno utjecati na očuvanje vitamina u bobicama. Stoga, poželjno je da se pohraniti bobice u zatvorenoj posudi u kojoj je uklonjen zrak ili u paketu, kao na slici ispod.

Uzmi torbu s slame i bobice.

Kuća: Smrznuto bobičasto voće: bobičasto voće, kako se zamrzne, skladištenje, korištenje

Umetnite slame u torbu i top paket guše ruke u ruku čvrsto uvijen slame.

Kuća 2017

Mi usisavaju zrak iz vrećice. Vrlo ukloniti slamu, tako da zrak nije bio uključen u paket nazad. Zamršen torba, čvrsto ga držeći kako ne bi zrak ulazi u igru.

Smrznuto bobičasto voće: bobičasto voće, kako se zamrzne, skladištenje, korištenje | Kuća 2017

To su paketi s bobicama spremni za zamrzavanje.

Smrznuto bobičasto voće: bobičasto voće, kako se zamrzne, skladištenje, korištenje | Kuća

D) ogrozd, trešnja, krkavine, brusnice, borovnice i ostale bobice zamrznuti jednako dobro kao i struja.

2) skladištenje razdoblju smrznute bobice je od 8 do 12 mjeseci.

Nedavno je, na primjer, dobili smo jagode, smrznuti prije godinu dana, u srpnju prošle godine. I to je jednako ukusna kao da smo ga pokupili prije tjedan dana i zamrznuti.

Dakle, kao rezultat procesa zamrzavanja, bobice izgubiti neke svojstvene svježim voćem po želji. Ali ako se uzme alternativni zamrzavanje - sušenje, džem, u tim slučajevima, okus je još izgubljen.

Upozorenje!

Skladištenja za smrznuto bobičasto voće treba provoditi bez da ih stavi otopiti, a zatim ponovno zamrznuti. U tom slučaju oni daju sok za izgubiti vitamina i postao okusa.

3) Korisni smrznute bobice i kako.

Prema tome, korisno. Općenito, proces konzervacije kroz zamrzavanje agenata odavno potvrđen znanost. U pacijenata s operativnim zahvatima srčanih, čak i ogrnute vrećice leda na mozgu ne bi umro od srčanog zastoja tijekom operacije. A uz smanjenje aktivnosti procesa temperatura tijela se smanjuje, ali isplativost je održavana. Također je poznato da znanost, neki predstavnici životinjskog svijeta, da kada se voda smrzne zaustaviti njihove egzistencije i odmrzavanje - smanjuje život.

S bobice o istom. Tijekom zamrzavanja vitamina gotovo uništen! Uništili su samo za vrijeme odmrzavanja i nakon produženog skladištenja.

Dakle, za očuvanje korisnost bobica tijekom smrzavanja, preporuča se pohraniti ih nije više od 10-12 mjeseci.

Neki su također bili zainteresirani za kalorijske smrznute bobice.

Kalorija je dovoljno malen i ne razlikuje se od kalorijskog sadržaja svježih bobica. Uostalom, u procesu zamrzavanja i skladištenja bobice nisu postali neustrašivi nisu pržene, nije povećan u veličini od skupa proteina, masti i ugljikohidrata.

4) Što učiniti sa smrznutim bobicama?

Bilo što!

Moja supruga ne compotes samo kao svježe bobice, na primjer - da je takav kompot od jabuka i smrznute aronije. Prilikom izrade torte, on dobiva iz zamrzivača smrznute višnje. Kada se radi o manu u kiselo vrhnje, zaledi jagode.

A ako je u podrumu bila zastoj dobiva sve bobice i kuhati džem.

Upozorenje!

Za bobicama očuvanih vitamine tijekom odmrzavanja, oni moraju biti odmrznuti ispravno.

5) Kako odmrznuti bobice iz zamrzivača?

Ni u kojem slučaju ne odmrznuti bobice u mikrovalnoj pećnici! Činjenica da molekule vode mikrovalna uništava bobice tkiva, što uzrokuje kolaps i vitamine. To je korisnost zamrzavanja bobice u odvod.

Pravo na odmrzavati bobice na sobnoj temperaturi da su pohranjene u zamrzivaču u rasutom stanju u pakiranju, na primjer, to se odnosi na maline ili jagode. Ako su jagode sačuvana u šećerni sirup, a zatim kontejner bobica može se staviti u lonac tople vode - tako brzo odmrznuti jagode.

No, te bobice su trešnja, more krkavine, gooseberries, brusnice, brusnica, može odmrznuti u cjedilo - prelijte ih u cjedilo, supstituirani pod toplom vodom, i polako odleđivanje tako. Bobice nakon odmrzavanja kao da je samo istrgnuto iz grma.

U principu, mi koristimo "usluge" zamrzivač na 12 godina. I ne naraduemsya da smo ga. Do rujna, ona je prepuna samo bobice - svih šest odjeljaka. A u hladnjak sa zamrzivačem triju odjeljaka i pol ispunjen bobicama. Ako naše kuće bilo za odmor ili proslavu, svi gosti znaju da na stolu uvijek će biti svježe (tj smrznute) bobice s privatnom vrtu, kao flavorful i ukusni, kao da je upravo rastrgan off, ili neka jela ove vrste bobica kompot ili kolač.

Kako zamrznuti trešnje, borovnice i ostale bobice. Savjeti iz marmelada lisica Video.

Podijelite Sa Prijateljima
Prethodni Članak
Sljedeći Članak

Ostavite Komentar