Recepti neobičnih juha


Jedna od neobičnih juha koje se istinski preporučuje za kuhanje je Marseilles bouillabaisse. Kuhajte oko 1 kg glavica ribe, iscijedite juhu kroz gazu i stavite na stranu. Peel 200 g kraljevskog škamta iz školjaka. Toplina u tavi 2-2,5 žlice. maslinovo ulje, popržiti škampe čišćenje, dodati 300 g rajčice, konzervirane u vlastitom soku, grančicu timijana i 5-6 slomiti izravno u koru češnjaka klinčić. Zatim uliti u litru. riblja juha i sol.

Nakon 15 minuta. intenzivnog filtra ključanja. Ponovno ga stavite na vatru. Izrežite 500 - 700 g fileta svježe ribe - morsku bas, bass, bas, itd. Stavite juhu zajedno s istim brojem dagnji u lišću. Brew, uklanjanje pjene. Za 5-7 minuta. dok nije spreman umočiti škampi. Posluživanje ove juhe je neophodno, popraćeno krutnjama pšenice i umakom aluola.

Još jedna juha koja vam neće ostaviti ravnodušnu je juhu od vrhnja bundeve sa sjemenjem suncokreta. Pripremite 500-600 g pulpe narančaste bundeve. Rezati u komade, kuhati u 0,5 l. slanu vodu do mekog, probijanje u miješalici. Za okus, razrijedite kremu. Kad poslužite, pospite sjemenke bundeve pržene u suhoj tavi. Usput, vrhnje juha može se pripremiti od gotovo svih škroba povrća: mrkve, repa, rutabaga, a također - od cvjetača i brokule. Rad s povrćem preporučuje se na isti način kao što je gore opisano. Kad poslužite, pospite svježim nasjeckanim biljem - peršinom, koparom, cilantrom.

Na slici i sličnosti vrhnje juhe možete pripremiti krumpir s juhama. Glavna razlika je u tome što ne dodaju vrhnje. Jednostavna, ali rafinirana ispirka juha od pire od leća, ukrašena ružičastim krušnim koricama, pečenim slaninom. Da biste juhu napravili 100 g suhih leća, trebali biste sipati 400 ml. mljeveno meso, kuhajte do pola kuhane, dodajte mrkve i luk. Kada leće postanu mekane, izvadite posudu od vrućine, ulijte u miješalicu, prođite kroz sito. Međutim, dosljednost juha pire krumpira može biti drugačija, ako vam je draže grubu "rustikalnu" teksturu - ne možete proći kroz sito.

Za raži kukuruza trebat će vam 6-8 malih komada kruha oko veličine polovice šibice, istog broja "vrpci" slanine, 1 češnjaka češnjaka. Zgušnjite češnjak, mljevene kruhom, omotajte slaninom, pričvrstite čačkalicom i peći u vrućoj peći oko 5 minuta. Prilikom hranjenja čačkalice, uklonite juhu, prelijte preko tanjura i dodajte 3-4 krušne mrvice na svaku.

Video.

Podijelite Sa Prijateljima
Prethodni Članak
Sljedeći Članak

Ostavite Komentar