Curd kolač s čokoladom i karamelom


Za test potrebno vam je 200 g brašna, 100 g vrhnja margarina, 50 g šećera. Svi sastojci moraju biti dobro gnječeni i odloženi nekoliko sati u hladnjaku. Slična verzija testa za kolač treba biti sigurna da se ohladi, tako da masti koja ulazi u njega je zamrznuta. Nakon prolaska vremena, izvadite sloj debljine ne više od 2 mm od tijesta, obložite ga s odvojivim oblikom tako da se formiraju prilično visoki rubovi.

Pripremite krema od vrhnja s karamelom. Pomiješati s miješalicom 500 g Moscaronovog sira, 200 ml. masno krema, 30 grama šećera. Rastopite 50 grama maslaca u loncu s istom količinom šećera, kuhajte oko 3-4 minute, zatim ohladite na sobnu temperaturu. Na kolaču za kolač, položiti dio kreme za kreme, nacrtati karamel "mreža", ponovite korake do mase iz Moskarpone i karamela završiti. Posljednji treba biti sloj kočnice. Stavite kolač od češera 20 minuta. u pećnici.

Rastopiti 100 g gorke čokolade na vodenoj kupelji. Dodajte 30 g maslaca. Kuhajte 3-4 minute, a zatim ohladite na stanje "tekućine gluposti". Prelijte tijesto s čokoladnim glazura, stavljajući ga na poseban štand za konfekcioniranje. Ako takav stalak nema, možete koristiti bilo koju žičanu strukturu, koja je svakako dostupna u vašoj kuhinji. Činjenica je da za kvalitetno punjenje, glazura mora slobodno teći, bez skrutnjavanja na podlozi kolača.

Nakon što je vaš desert spreman, ostavite da se smrzne na sobnoj temperaturi, a zatim lagano prenesite u hladnjak. Dekoracije od čokolade su fiksirane na hladnom kolaču. Za njih, također vam je potrebno kaljeno (rastopljeno na vodenoj kupelji) čokolade. Ravnomjerno nanosite na pergament papiru, neka malo zamrznu, a zatim rezati škarama detalje budućeg ukrasa. Nakon 15-20 minuta. oni će se ohladiti na željenu temperaturu, i lako se mogu ukloniti iz pergamenta.

Video.

Podijelite Sa Prijateljima
Prethodni Članak
Sljedeći Članak

Ostavite Komentar