Jellied od piletine. Tajne kuhanja


U punilo pilećeg potrebno: 2 pileća grudi, 1 mrkva, luk, 1 1 češnjak, crni papar 4-5 grašak, 200 g konzervirane grašak, 4, 20 jaja g želatine, soli po okusu, 2 litre vode.

Operite dojku pod hladnom tekućom vodom. Očistite luk. Kuhajte vodu i otpustite piletinu i luk. Juha mora biti slana. Kuhajte grudi 25-30 minuta. Mrkva treba očistiti i 10 minuta dok kuhani juhu neka mu mrkvu i crni papar. Zavarene dojke i povrće iz bujona. Nasjeckajte bujon. U vrućem napete juhu ulijte u želatinu i dobro promiješajte. Škrinje se ohladi i izrezati u trake. Češnjak se mora očistiti, proći kroz zdjelu i pomiješati s piletinom.

Jaja kuhaju, hladnoću i oguliti. Izrežite jaja u 4 komada.

Gelatina razrijeđena hladnom vodom. Želatina za bubrenje razrijeđena je 1: 5, 1 dio želatine 5 dijelova tekućine. I ostavite 10 minuta. Zatim zagrijte želatinu u mikrovalnoj pećnici 30 sekundi da se otopi.

Luk koji više ne trebate, ali mrkva mora biti izrezana u krug. Na dnu obrasca stavite mrkvu, stavite polovicu zelenih grašaka na vrh mrkve i napunite povrće dio juha tako da ih pokriva samo. Stavite ga u hladnjak 15-20 minuta.

Izvadite obrazac iz hladnjaka. Stavite piletinu s češnjaka u sredinu oblika. Stavite četvrtinu jaja na rubove oblika. Prelijte ostatak u kalup i držite u hladnjaku 10-12 minuta.

Nabavite polu-zamrznutu jellied i položiti preostale grašak, ravnomjerno širiti oko vrha jelo. Oblik stavite u hladnjak 1.5-2 sata prije punog točenja.

Nabavite plijesni s smrznutim smrznutim i stavite je u vruću vodu nekoliko sekundi. Zatim stavite posudu na vrh jelo i preokrenite ga.

Gotovi zeleni proizvodi mogu biti ukrašeni zelenilom.

Video.

Podijelite Sa Prijateljima
Prethodni Članak
Sljedeći Članak

Ostavite Komentar