Sangrija od kuhara


Unatoč činjenici da nema jedinstvenog receptusa sangrije, postupak izrade ovog koktela uvijek je isti. Plod je izrezan na komade, pomiješan s alkoholnom bazom, ostavljen preko noći u hladnjaku. Ujutro, razrijedite nastalu smjesu s vodom, pospite šećerom i začinima. Na stolu se poslužuje preljev u veliku jaružicu.

Sangria je demokratsko piće. Kuhari ne preporučuju kupnju skupe vina za nju. Njegove veličanstvene osobine ostat će nevidljive u pozadini voća i šećera. Ali začini, voće i bobice ne bi smjeli piti. Posebno naranče, koje daju piće uistinu španjolski okus.

Stupanj koktela može se povećati dodavanjem 50-100 g jakog alkoholnog pića: rakiju, genije, liker. Vodka može pokvariti natječajnu sangriju, jer ima vrlo oštar osebujni ukus.

Ovisno o osnovnom sastojku i alkoholnoj komponenti, kulinarski stručnjaci dijele sangriju u četiri vrste.

Prvi tip je "tih" ili jednostavna sangrija. Za nju, voće (1 narančasto, 1 breskve i 1 jabuka) izrezati na kriške, prekriti 2 žlice šećera i uliti s 1 bocom crvenog suhog vina. Ova smjesa treba stajati u hladnjaku najmanje 12 sati. Zatim se dodaje 1 litra mirne vode, prstohvat cimetnog cimeta i puno kocki leda.

Za drugu vrstu - sangriju voće - "miran" bazu se nadopunjuje svježim voćem, odrezanim u komadiće. Plod ploda (300 g dinje, ½ kg breskve, 1 jabuka, 1 banana i 1 šalicu bijelih grožđa) ulijeva se s 1 litrom crvenog vina, dodati 100 g gina ili rakije i kul. Prije posluživanja, dodajte 500 ml soka od naranče, 100 g šećera, trbuh cimeta.

Na trećem mjestu u popularnosti - bijela sangrija. Izrađen je od bijelog suhog vina. Mješavina voća od 1 naranče, 1 limun i 1 breskve ulijeva se s 1 bocu vina, ohlađena. Zatim razrijedite s dvije čaše hladne vode i dodajte začini: prstohan od sjeckanog muškatnog oraščića, nekoliko listova mente i 2 žlice šećera.

Najcjelotvornija je četvrta vrsta sangrija - pjenušava ili kava-sangrija. Za nju, 3 od bilo kojeg agruma, na primjer, 1 naranče, 1 limun i 1 grejp, izrezati s šalicama. Zajedno s bobicama 1 hrpa bijelog grožđa ulijeva 1 bocu šampanjca ili drugo pjenušavo vino. Dodajte 125 ml narančastog likera i ohladite. Prije posluživanja, dodajte led, čija količina mora biti barem pola volumena sangrije.

Vjeruje se da sangrija ne može biti razmažena. Stoga, kulinarski stručnjaci dodaju koktel proizvoda koji na prvi pogled nisu međusobno povezani. I rezultati su iznenađujuće ukusni. Tako se, na primjer, proljetna sangrija pojavila. Prema izvornom receptu za proljetnu sangriju 1 zelenu jabuku i pola svježeg krastavaca izrezanog u male kocke dodajte 100 grama crvenih grožđa. Zasebno, pomiješajte 1 litru suhog crnog vina, 50 ml narančastog likera i 50 ml rakije. Za alkohol dodajte 200 ml soka od naranče bez pulpe i 200 ml mirne vode. Prelijte ovu smjesu voća i povrća. Ohladite i dodajte veliku količinu leda.

Obično se sangrija poslužuje kao nezavisno piće na kraju ručka ili večere. Ne jede ništa i pije polako, uživajući u voćnom mirisu.

Video.

Podijelite Sa Prijateljima
Prethodni Članak
Sljedeći Članak

Ostavite Komentar