Soljenje rajčice: kako kiseliti ukusno

Od djetinjstva, sjećam se kako je moja baka došla u posjet u zimi, i biti sigurni da donese vrč ili dva od slanih rajčice. Odrastao sam i naučila da joj recept za kiseljenje paradajz koji su ukusna, brza i pouzdana bankama stajala sve zime, a ne mutna.

Danas ću s vama podijeliti ovaj recept. Općenito, metode soljenja rajčice puno: u bačvi, u bankama, mariniranja u svojim sokovima, itd D. Ali reći ću ti moj put, koji se koristi za. to je za moju obitelj - vrlo ukusna.

Soljenje rajčice: kako kiseliti ukusno

Dakle, da bi se ukusnim Pickle rajčice za zimu, trebamo sljedeće sastojke:

- Rajčica su isti, srednje veličine - 9-10 komada - sol (prema shemi - vidi sama recept.) - Šećer (prema programu - vidi sama recept.) - Lovor (3-4 listova) - komorač sjemena (puna šaka) - papar slatki grašak (6-8 komada) - karanfil (6-8 komada) - češnjak - 4-5 klinčića - voda.

Soljenja proizvodimo u limenkama dvije litre. Činjenica je da ponekad zimi ćete dobiti tri litre staklenku, otkrivati ​​sve malo jede, a to je banka u hladnjak, kisnet, prekriven plijesni dok je bio u potpunosti vylesh. Dakle, u posljednjih nekoliko godina, odlučio sam da ne gubi dobar, a njegova snaga i provesti ga soljenja u limenkama dvije litre.

Dakle, korak po korak recept.

1) Korak pershiy.Gotuemo sastojke.

Rajčica kao moju temeljito pod mlazom vode sa spužvom ih ispadne van iz prljavštine (ako je dostupan). Češnjak očistiti i podijeliti na klinčića. Mi smo stavili na vatru lonac vode (obično na dvije litre staklenku uključuje 1, 5 l vode, ali je bolje da se izlije malo više, jer se isparava na vrije). Sterilizaciju staklenke (vidi ovdje -

2) Korak drugiy.Ukladaemo banke sastojke.

Na dnu nokautirati češnjak, lovor, papar, slatka grašak, klinčić. Top - ispuniti bankovne rajčice. Nakon prvog sloja rajčice - ulijte u staklenku kopar sjemena. Zatim staviti slijedeće slojeve rajčice na vrhu (kao na slici).

Kuća: Soljenje rajčice: kako kiseliti ukusno

3) Korak tretiy.Zalivaemo prvi put.

Kipuće vode iz posude sipati sadržaj banaka po prvi put i dati ga skuhati za pet minuta. Zatim ulije natrag u posudu i stavite posudu natrag na vatru. Dok je posuda na vatru, ulijte u slanoj vodi i šećera po stopi od shemi:

- Prosječni omjer - 2 žlice soli - 3 žlice šećera - ako je paradajz kiseline, omjer se moraju poduzeti da se - 2 žlice soli - 8 žlica šećera - ako želite kuhati rajčice bile slađe je omjer mora se paziti da - 3 žlice soli - 16 žlice šećera.

4) Korak chetvertiy.Zalivaemo drugi put.

Nakon našeg slanom vodom kuhati u lonac, prelijte ih našu banku s rajčicama drugi put. Napunite ga do vrata. Na kraju dodajte dvije žličice 70% octa direktno u banci.

5) Korak pyatiy.Zakruchuemo.

Pokrijte posudu s sterilizirano i pre-metal poklopcem i pričvrstiti. Zatim staklenku ukiseljene rajčice su obaranje poklopac i brzo staviti na deku i zatvorite poklopce (kao na slici), tako da se ne ohladi za dugo vremena da se vruća otopina soli bolje ušle u rajčice.

Kuća 2017

Soljenje rajčice: kako kiseliti ukusno | Kuća 2017

Ovdje, u načelu, i rekao sam tajnu kako se sol rajčice. Brzi i pouzdani. Za sve to mi traje 30 minuta dvije tri litre staklenke. Rok trajanja krastavaca s rajčicom - 1-2 godina u podrumu. U toplom - do 1 godine.

Uživajte apetit u zimi, kada se te banke, te će se sjetiti toplim ljetnim danima, a onda, kao što ste sami posjedovati kiseli rajčice po prvi put u životu.

posebno za ženske stranice Woman-b.com

Paradajz u tegli- paradajz pelat - video recept Video.

Ostavite Komentar