Svinjetina - najbolji recepti

Kako pripremiti i ukusna ražnjići od svinjetine. Svinjetina - opća načela i metode kuhanja.

Svinjetina - najbolji recepti

Naravno, mesno jelo zove "kebab" je jedan od najpopularnijih među našim sugrađanima, a ne samo među njima.

Miscelanea: Svinjetina - najbolji recepti

U našem današnjem članku ćemo govoriti detaljno o kos svinjskog mesa, da ti u detalje svoje mogućnosti i načina kuhanja.

Naravno, jednostavan odgovor na pitanje o tome kako pravilno i ukusan barbequing, to nije moguće iz jednostavnog razloga što je svaki majstor kulinarstva poslovima, postoje suptilnosti i tajne kuhanja ovo jelo. Čak recepti roštilj u različitih kuhinja svijeta su vrlo različiti jedni od drugih. Dakle, svatko od nas ima pravo da se smatra najbolji roštilj koji, što je više poput njega. A da bismo razumjeli ovo, morate eksperimentirati puno i pokušati kuhati ražnjića na nekoliko načina. Netko više morate probati meso, marinirana u vinu, a netko u ocat, koji se priprema roštilj samo na prirodu, nego netko sasvim sretan s roštiljem, home-kuhani u tavi ili u pećnici. Općenito, oblici ovdje se može postaviti.

Koji god recept roštilj se odlučite, ne briga jedan ili drugi način će biti potrebno pratiti najvažnije principe pripreme. Usput, ako rastavljati proces roštilj, korak po korak, naputak je vrlo jednostavan. Prije svega treba pažljivo odabrati najbolji komad svinjska pisanica. Za roštilj je najprikladniji izbor svinjski vrat. Tada se meso oprati, suše se i izrezati na kvadrata komade srednje veličine. Nakon toga priprema marinadu, koja mora svinjetina kiseli u nekoliko sati. A konačni akord postaje samo meso za kuhanje izravno. Najčešće je to učinjeno na otvorenom korištenjem roštilja.

Svinjski - priprema proizvodi

Kako bi dobili ukusnu i sočan roštilj, potreban vam je vrlo odgovoran pristup odabiru mesa za njega. Ražnjići od svinjetine treba pripremiti i bez mesa i kostiju s najmanje rebra. Mnogi ljudi vole meso s masti, dok su drugi, naprotiv, pažljivo odrezati sve vidljive masnoće. Dakle, to je stvar ukusa. Naravno, najbolje je da se svježe meso. Rashlađeni ili smrznuti meso i dobro može ispasti prilično ukusan roštilj. No, od smrznutog svinjskog mesa za roštilj treba napustiti.

Onda je sve jednostavno i normalno. Meso se opere, izrezati na komade i marinirana za određeno vrijeme. To treba imati na umu da je mladi meso životinja ne bi trebao biti je zadržao dugo u marinadi, to je tako samo po sebi je vrlo nježna i meka.

Kao i za pripremu ostalih proizvoda za roštilj, ovdje je sve vrlo individualno i ovisi o vas recept. Najčešće, ražnjići pripremljen s lukom ili bilo kojim drugim sezonskim povrćem.

I još jedna važna stvar, a to je obvezno treba uzeti u obzir u pripremi šiš kebab. Ako ćete jesti mirisnu roštilj, ne zaboravite da se unaprijed pripremiti razne začine i začina. Glavni od njih su crni papar, korijander, prizemlje senf i mnogi drugi. Pa čak i više zgodan da kupi tim za roštilj začina, što je odmah udružile sve potrebne začine i bilje.

Svinjetina - kuhanje marinadu.

Priprema marinada za roštilj je jedan od glavnih sastojaka u cijelom procesu. Nakon svega marinada ovisit će o ukusu i okusu mesa. Osim toga marinada ima namjeru učiniti više svinjetina je nježan i mekan. Dakle kuhati marinadu za šiš kebab trebalo biti odgovorno.

Recepti za kuhanje marinadu obiluju. Glavni sastojci gotovo bilo marinada je začini, začinsko bilje i luk. No, od tada na vas može eksperimentirati. Kao marinada za meso, možete koristiti suho vino, jogurt, kiselo vrhnje, majoneza, kečap, paradajz paste, pivo, kvas, mlijeko sirutke, mineralna voda, ulje, ocat, sok od limuna, pa čak i šampanjac. Ako ste primjetili, mi nikada ne spominje sol u marinadi tijekom kuhanja. To ne čudi, jer je svatko svjestan svojstva soli da apsorbiraju tekućinu. Dakle, ako želite jesti jako sočan i ukusan kebab, dodajte sol u marinadi u svakom slučaju nije potrebno.

Svinjetina - pripremanje jela

Evo, možda, i sve je jasno. Za roštilj u prvom mjestu morate roštilja i kos, koji će biti nanizani meso. Naravno, način na koji se roštilj na roštilju prikladan je samo za one koji imaju priliku izaći na svježi zrak.

Također ražnjići mogu se kuhati kod kuće, na primjer, u pećnici. No, u ovom slučaju i dalje ćete trebati kos ili ih možete zamijeniti s dugim drvenim kos.

Što se tiče mariniranja meso, onda možete koristiti bilo koji prikladan jela, osim aluminija.

Svinjetina - najbolji recepti

Recept №1. Ražnjići od svinjetine u jogurtu

Miscelanea 2017

Poznato je da mliječni proizvodi su vrlo dobro omekšati meso i čine ga vrlo nježan. Osim toga, roštilj, pripremljen za ovaj recept će ispasti mnogo dijetalnih nego, na primjer, onaj u kojemu marinada koja se koristi za majonezu.

Za roštilj svinjskog mesa u jogurt, trebat će vam sljedeće sastojke:

1. Meso od svinjskog mesa - 1 kg

2. Kefir - 1, 5 litara.

3. Luk - 7 srednjih glave.

4. Svježe bilje - 100 grama.

5. papar, začini i začina po želji.

Upute za pripremu:

1. Svinjski pranje pod tekućom vodom, osušeni su s papirnatim ručnicima i izrezati na kvadrata komade srednje veličine. Pokušajte zadržati komadi su bili približno isti, onda je cijeli ražnjići ravnomjerno pržiti temeljito. Luk očistiti od ljuske, isprati i izrezati na kolutiće. Zeleni može biti bilo koja, na primjer, korijander, kopar, bosiljak ili peršin. Zeleni trebaju isprati, osušiti i sitno nasjeckati.

2. U dubokoj posudi nokautirati sloj mesa, ravnomjerno prelijte začine, staviti na gornjem sjeckani luk i peršin. Zatim ponovite sve slojeve dok ne ponestane sastojaka. Ispuni svu ovu jogurt na vrhu i uklonite posudu s mesom u hladnjak na nekoliko sati ili preko noći.

3. Nakon toga se sadržaj zdjele temeljito izmiješati i početi niz komada mesa s lukom na kos. Fry ražnjići preko žeravice, ne zaboravljajući povremeno pomicanje kos. Nekoliko puta Prelijte marinadu preko mesa.

Gotova ražnjići poslužuju za stolom vruće uz svježe povrće i kruh.

Dobar tek!

Recept №2. Ražnjići od svinjskog mesa u tavi

Svinjetina - najbolji recepti | Miscelanea 2017

Ova opcija roštilj je idealan za one koji iz nekog razloga nije moguće izaći u prirodu i barbequing na roštilju. Naravno, to neće raditi kebab "dimi", ali svejedno to će biti vrlo ukusne. Također, ovaj recept je jako dobro, jer ne zahtijeva prethodno mariniranja meso.

Za roštilj svinjskog mesa na tavi, trebat će vam sljedeće sastojke: 1. ombolo - 1 kg.

2. Luk - 6 voditelji srednje veličine.

3. suho bijelo vino - 1 šalica.

4. Biljno ulje - 4 žlice.

5. Začini i začina po želji.

Upute za pripremu:

1. Svinjski pranje pod tekućom vodom, osuše i izrezati na kriške iste prosječne veličine. Luk očistiti od ljuske, isprati i izrezati na pola prstenje.

2. U tavi zagrijati malu količinu biljnog ulja, staviti meso i varivo pokriven do tada, dok sok ne označi. Onda malo smanjiti vatru i kuhajte meso za deset minuta. Nakon toga skuha gulaš meso do potpunog isparavanja tekućine s vremena na vrijeme, ne zaboravite da se miješa.

3. Kada su svi vlaga isparila, i postala suha tava, dodajte ražnjića topline i pržiti do zlatno smeđe. Zatim usuti vino, pokriti posudu s poklopcem i kuhajte meso na srednje jakoj vatri desetak minuta. Zatim dodajte u tavu, sjeckani luk, začine i začina, dobro izmiješati, a zatim povećati vatru. Čekamo već neko vrijeme, dok se luk steći zlatnu boju, te ukloniti posudu s vatre.

Gotova ražnjići poslužuju za stolom uz čašu suhog crnog vina i svježe povrće. Dobar tek!

Recept №3. Svinjetina u armenskom

Svinjetina - najbolji recepti | Miscelanea

Ovaj recept Armenski nacionalni Svinjetina posebno je idealan za one koji vole pečeni na vatri povrća. Osim toga, jelo ispada izuzetno svijetao i elegantan tijekom godine.

U armenski, trebat će vam sljedeće sastojke za roštilj: 1. ombolo - 1 kg.

2. Luk - 3 srednja glava.

3. patlidžana - 1 komad.

4. Svježe rajčice - 2 komada.

5. Bugarski papar - 2 komada.

6. Svježe bilje - 50 grama.

7. Začini i začina po želji.

Upute za pripremu:

1. Meso oprati pod mlazom vode, osušeni su ručnici i izrezati u male komadiće kvadratnih. Mi pomak meso u duboku zdjelu, prelijte začine i začina i dobro promiješajte ručno. Luk očistiti od ljuske, isprati i izrezati na kolutiće. Isprati sa svježim zelenilom, suše se i sitno nasjeckajte. Luk i bilje poslati meso, promiješati, pokriti s poklopcem i stavite ih u hladnjak na nekoliko sati ili preko noći.

2. Nakon tog vremena, nanizani meso s lukom i pržiti na kos preko žeravice na obje strane do zlatno smeđe.

3. patlidžan, rajčica i paprike moraju oprati, očistiti od stabljika i sjemenke i izrezati na kriške. Za jedan patlidžan postaju mekši, možete pre-potopiti nakratko u slanoj vodi. Nanizani povrće na kos sa mesom i pržiti sve zajedno još nekoliko minuta.

Spremni kebab u armenskom proširila na velikom lijepom jelo i poslužite vruće. Dobar tek!

Svinjetina - korisne savjete iskusni kuhari

1. U pripremi roštilja vrlo je važno smanjiti meso ispravno. Komadi ne smije biti prevelika, inače meso ne može pržiti unutra. No, previše male komadiće, naprotiv, isušiti i ispasti nije sočan.

2. Kada kuhanje ražnjići na roštilju ne treba stalno okrenuti kos, dva ili tri puta je dovoljno.

3. Za spali meso, voditi brigu da ne postoji otvoreni plamen, i ne stavljajte kos preniska.

4. Ako se pripremaju na roštilju s povrćem, prvo pričekati dok se meso kuha, a onda nanizani na kos povrća. Inače, oni su samo spali.

5. Za meso nije suha, mora se zalijevati s vodom, ili ostacima marinada u proces prženja.

6. Provjerite spremnost kebab mogu biti izrađene na komad iz duboke posjekotine. Ako odaberete crveni sok, tako da se meso još nije potpuno spreman, a ako je prozirna, moguće je pozvati sve na stol.

Samo u 24sata: velika jesenska kuharica otkriva 30 najboljih recepata sa svinjetinom Video.

Podijelite Sa Prijateljima
Prethodni Članak
Sljedeći Članak

Ostavite Komentar