Značajke japanske kuhinje


Vještina japanskih kuhara je da oni, poput vrtlara, točno daju posuđe - nužan i neophodan oblik. Nož je glavni alat japanskog kuhara. Tehnika rezanja povrća i ribe nevjerojatna je svojom virtuoznošću. Proizvodi se mogu rezati obožavateljima, kriškama, krugovima, brusochkami, geometrijskim likovima.

Japanska kuhinja razlikuje se od ostalih kuhinja po želji prirodnih proizvoda, minimalno obrađenih, kao i širokom primjenom plodova mora. Japanska jela za turiste iz drugih zemalja, u pravilu, vrlo su važna turistička atrakcija.

Sada su japanski gurmani, jer vole vrlo ukusnu i raznovrsnu hranu. U toku ide sve: od suhih skakavaca u šećeru do zmija. Japanska kuhinja puno je bogatija od kineskog, a to nije toliko zbog različitih načina miješanja različitih proizvoda, već zbog nevjerojatno velike raznolikosti sirovina.

Japanski obrok u restoranu je obavezna priprema hrane i promjena deset jela. Svakodnevna japanska kuhinja lišena je "glavne jelo". To objašnjava veliku raznolikost hrane. Japanci su dugo uživali u štapićima, napuštajući vilice i žlice, obično za Europljane.

Nema "aditiva" - glavna značajka japanske kuhinje, oni jednostavno nemaju taj koncept.
Za japanske, važno je istaknuti sezonsku hranu. Očito je da je riža na stolu, bez obzira na sezonu.

Na stolu je posluživao samo riba, koja je u tom razdoblju najukusnija. Bambuski izbori simbol su početka proljeća, u razdoblju intenzivne topline, pastrve ili pržene jegulje se poslužuju. Ako korijen lotosa na stolu, to znači da je prozor proljeće ili jesen. Posude od krizantema nude se samo u jesenskom razdoblju, a zimske su marinade također popularne. Japanci, s obzirom na sezonsku hranu, čine njihovu kuhinju zdravije i bliže prirodi.

Video.

Podijelite Sa Prijateljima
Prethodni Članak
Sljedeći Članak

Ostavite Komentar