Portugalska kuhinja


U početku je bio namijenjen samo ribarima i seljacima, a jezgra je meso, riba i povrće. Do sada, svaka regija Portugala čuva svoje tajne kuhanja. Ali prošlo je nekoliko godina, a portugalska kuhinja apsorbira mnoge strane tradicije. Južno od Portugala tradicionalna je mediteranska kuhinja, u kojoj prevladavaju češnjak, začini i razne tjestenine.

Nacionalno jelo portugalskog baklau ili sušenog bakalara. Prema riječima samih Portugala, postoji više od tri stotine različitih recepata za kuhanje ove posude, i nitko od njih se ne ponavlja. Najlakši način je da se majonezom popuni mješavina bakalara, krumpira i luk. Cod ima posebno mjesto u portugalskoj kuhinji, jer je pomorcima bilo važno da hrana ne zauzima puno prostora i da je skromno pohranjena. Osušena riba je optimalni izlaz, a portugalski su otkrili ovu vrijednu ribu.

Svaki portugalski jede oko 16 kilograma bakalara godišnje. Pečena je, kuhana, jedena s krumpirom, zelenim graškom, strmim jajima, zelenim trave i sve je začinjeno maslinovim uljem. Bacalau je svakako pripremljen za Uskrs i Božić.

Plodovi mora - bakalar, skuša, sardine su u velikoj potražnji. Vučni grmovi smatraju se najfinije ribe.

Ne samo riba, ali meso je jako voli portugalski. Oni se drže tradicionalnih recepata, koji su testirani stoljećima. Odrezak u portugalski sigurno je pripremljen od luke, kao i marinada za šiške kebab. Kusidu Potugese je još jedan nacionalni portugalski jelo. To je mješavina svinjetine, govedine, piletine i dimljenog mesa. Feijoada je govedina od goveđeg mesa, koja je pirjana rižom i grahom. Pokušajte, nećete požaliti!

Video.

Podijelite Sa Prijateljima
Prethodni Članak
Sljedeći Članak

Ostavite Komentar