Nego hraniti vegetarijance


Svako jelo uobičajeno za "meso-eaters" može se kuhati u vegetarijanskoj verziji. U ruskoj kuhinji, gdje postoji dugogodišnja tradicija mršavih jela, postoji mnogo recepata koji mogu napraviti potpunu prehranu i sadržavati sve potrebne hranjive tvari za život i vitamine. Prilikom pripreme prvih jela zamijenite juhu od mesa s povrćem, kuhani od korijena celera, mrkve, luk, hrpa zelenila. Na takvom bujonu moguće je zavariti tradicionalni borsch bez dodavanja mesa sa kupusom ili sržom. Vrlo ukusne juhe, pire krumpir, kuhane na istom povrćutu juhu uz dodatak bundeve, cvjetača, brokule kupusa ili nekoliko povrća. Ne-vegetarijanski vegetarijanac može staviti žlicu kiselog vrhnja u juhu kako bi se povrće bolje asimiliralo.

Gljive su vrlo sposobne zamijeniti meso, na primjer, pri pripremi punjenih paprika ili vegetarijanskog pilafa. Suhe gljive su prethodno natopljene, a preostala voda se zatim koristi za kuhanje. Bjelančevina povrća puno je u grašak i grah.

Posebno je dobro i koristan zeleni grah, prethodno malo kuhani, a zatim pržen s biljnim uljem, sjeckanim lukom, mrkvom i rajčicama. Malo zelenila i češnjaka uvijek će napraviti jela, uključujući i vegetarijance, čak i ukusne.

Temelj mnogih jela bez mesa je riža. Kuhajte ga prema indijskom receptu - u tavi. Da biste to učinili, ulijte 100-150 grama riže u goruće biljno ulje, pomiješajte tako da se svako zrno ulije i, dodavanjem vode u obrocima, kuhati 10 minuta, stalno miješajući. Zatim dodajte sol, začine, sjeckani češnjak, malo više vode, pokrijte poklopac, izvadite iz vrućine i ostavite još 15 minuta. Od takve riže neće odbiti i posvećen obožavatelj mesa.

Za začin jela od povrća možete koristiti tople umake - pečene paprike ili rajčice i melje u blender sa komadom korijena đumbira, korijandera i suho zrno korijandra češnjaka. Umjesto soli u takvom povrtnom krumpiru, možete dodati umak od soje, omekšavajući malo ukusu žlicom meda.

Video.

Podijelite Sa Prijateljima
Prethodni Članak
Sljedeći Članak

Ostavite Komentar