Apple metamorfoza: okus dolazi od djetinjstva

Sve, čujem neslaganje nevjerice kupaca, stoji pored, kažu, naše jabuke izgledaju gore nego uvoz, dunje u popodnevnim satima s vatrom nećete naći, i odvod bilo trulo ili dobro samo u pekmez. Ja se slažem, ali u jesen je grožđe donijelo s juga, oštre kruške s tankim kožama i crvenim jabukama iz cijele zemlje dolaze u vidokrug. A u ovom trenutku, same ruke pokušavaju odabrati plod nakon voća, pobrinuvši se da nisu gore od grčke ili turske braće, koje se boje pristupiti crvu.

Ali, ne zanima me boja ili veličina, već broj sorata, od kojih svaki potiče pomicanje desetaka recepata u mojoj glavi. I zapamti, i od „sirila” jabuka Baka kuha pekmez, poput tekućeg jantara, a ona peče pite s okusom višnje Antonovka - nepretenciozan, ali jako uzbudljiv svojoj opor duha. Usput rečeno, charlotte je prava jesenja. Uobičajena charlotte jabuka, koja može kuhati čak i dijete. Takav "šopar-provalnik", kada zovete prijatelje i prijavite se na predstojeći posjet, au hladnjaku nema ništa zanimljivo. Charlotte je najbolji prijatelj zauzetih slatkiša, lijenih ljudi i ljubaznih ljubitelja jabuka u svim svojim manifestacijama. Nema indiferentnih ljudi. Stoga ću rado podijeliti recept za klasični charlotte, koji sam dobio od svoje bake. Za test, trebat će vam:

  • 200 g prosijanog pšeničnog brašna;
  • 200 g šećera;
  • 4-5 jaja;
  • 500 g odrezanih i odrezanih jabuka;
  • 1 tsp. maslac za podmazivanje kalupa;
  • Temeljni cimet, šećer u prahu (po okusu)
U duboku zdjelu s šipkom ili mješalicom, umiješajte jaja i šećer sve dok masa ne poveća volumen. U mutnoj smjesi lagano dodajte prosijan brašno i pomiješajte tako da ne postoje grumenice. Uzmite oblik za pečenje buduće charlotte, maskirajte ga maslacem, uključujući strane. Na dnu kalupa sipati malu količinu tijesta na vrhu je ležao sloj jabuka, koja se može lagano posipati prahu cimet. Zato je potrebno prebaciti preostalo tijesto i nasjeckane jabuke, ne zaboravljajući dodati cimet cimet. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pecite dok kuhani pita od jabuka (40 do 60 minuta - vrijeme ovisi o dubini i promjeru kalupa). Spremnost kolača provjerava se drvenom štapom: kad šiljak zaustavi dodirivanje ljepljivom na njega, charlotte je spreman. Preporučujem da ne uklonite kolač iz kalupa sve dok se ne posve hladi, jer postoji opasnost od njegovog oštećenja. Priprema se za ovaj recept pita od jabuka, pita od jabuka pretvara umjereno vlažno, umjereno slatka (iako može varirati količinu šećera po vašim željama), s pikantnim cimeta vlak. Ja obično posipati vrh charlotte sa šećerom u prahu, tako da izgleda elegantnije. Ako volite sladoled vanilije, savjetujem vam da ga poslužite s njim. Dobra raspoloženja će biti precizno osigurana J

Video.

Podijelite Sa Prijateljima
Prethodni Članak
Sljedeći Članak

Ostavite Komentar