Topla salata s kikirikijem i pinovima

Ponekad hodate uz supermarket, vaše oči rade, ruke sve stavljaju u kolica na putu. Vi se vratite kući i shvatite da bez polovice kupljene ste mogli živjeti. Drugi sam dan praktički u nesvijesti kružio u jednoj trgovini punoj lijepog povrća, mirisnim prekomorskim trave, čudnim plodovima i najsvježijim gljivama. Ne sjećam se kako sam izašla odavde, sjećam se samo da su mi vrećice udaljile ruke.

U prekomjernom broju proizvoda postoji velika minusa: punjenje hladnjaka na neuspjeh, možete zaboraviti na postojanje nekih njegovih "stanovnika". Kao što sam, na primjer, zaboravio na kupljene gljive. A ako ne postavljajte TV je vrsta priče o tome kako je netko rastu gljive kod kuće, bojati Oyster prekriveni mahovinom i plijesni. Srećom, to se nije dogodilo.

Zbog svega što mi se sviđam tih gljiva, pa zbog jednostavnosti pripreme za kuhanje. Nježno ih oprati, izrežite uske noge i spremni! Ako želite, uvaljajte u krušne mrvice i pržite, želite, napraviti nadjev za pite ili fritule, palačinke ne žele - ugasiti gljive u kiselo vrhnje. Volim pripremiti salatu od pršuta, koja ne sadrži majoneze, koja već stoji preko grla, niti ribani sir, niti kuhana jaja, žao nam je, Gospodine! Osim toga, salata se poslužuje na stolu toplom: pripremljena, odmah jesti i sve.

Dakle, za toplu salatu od kikirikija s borovom maticom trebat će nam:

  • mali paket malih špina (oko 150-200 g);
  • 300-400 g gljiva;
  • 100-150 g pršuta pršuta;
  • 2 žlice. l. cedrovine (oguljene i lagano pržene u tavi);
  • 1 desertna žličica balsamskog octa;
  • 1 velika rajčica slatkih sorti ili nekoliko rajčica;
  • točeno i mirisno bilje po vašem izboru (uzeo sam origan, timijan i bosiljak);
  • sol i crni mljeveni papar (na okus).
Punjenje:

  • 100 ml Ekstra djevičansko maslinovo ulje;
  • 50 ml crvenog balzamskog octa;
  • 2 žličice. javorov sirup;
  • sol, papar, štipaljasti začinsko bilje (okus).
Pripremite gljive. Da biste to učinili, temeljito ih operite pod tekućom vodom, uklonite nož nožem oštrim nožem. Koristiteći široki nož, izrežite oprane guske kamenice. Imajte na umu da tijekom toplinske obrade gljive gube u volumenu.

Zagrijte malo maslinovog ulja u tavi ili tikvicu s debelim dnom. Kada ulje dosegne željenu temperaturu za prženje, dodajte sjeckani gljive kamenice. Također, ako želite, možete dodati crni papar i biljke. Pržite gljive na srednjoj vatri dok ne postanu zlatno smeđe, ne zaboravite ih s vremena na vrijeme pomiješati s lopaticom ili žlicom.

Izrežite pršut pršuta u male kocke, dodajte gljive kamenice i smanjite toplinu. Usput, pršut može biti zamijenjen običnim pršutom ili dobrom slaninom. Ovdje dodajte pripremljene cedrovine.

Dok se jelo priprema, pripremite benzinsku stanicu. Pomiješajte balzamac ocat, javorov sirup i preostalo maslinovo ulje u jednom spremniku. Imate izbor: dodajte preljev u tavu s gljivama ili je dodajte prije uporabe. Pokušao sam i tako i tako - to je ukusno u oba slučaja. Ali mi se sviđa kad su glavni sastojci jela natopljeni okusom i okusom punjenja točno u tavi.

Posluživanje toplo salata je jednostavan :. Uzmi veliku zdjelu ili tanjur, stavi u nju špinata lišća, narezane rajčice (ako koristite cherry rajčice, izrezati ih na pola), a na vrhu nježno stavi u smjesu od gljiva i sipati preljev

Najbolji dodatak ovom jelu bit će čaša dobrog crnog vina.

Bon appetit!

Video.

Podijelite Sa Prijateljima
Prethodni Članak
Sljedeći Članak

Ostavite Komentar