Kolači i pite s mesom - najbolji recepti

Kako pripremiti i ukusno meso pite. Pite s mesom - opća načela i metode kuhanja.

Kolači i pite s mesom - najbolji recepti

Možda je svatko od nas u sjećanju još uvijek svježe sjećanje na djetinjstvo ukusnim i mirisnim domaćim kolačima, koje smo uništena naših baka i majki. Pogotovo ako se radi o tek stigao u ruskom peći pite.

Miscelanea: Kolači i pite s mesom - najbolji recepti

Od davnina su pite su bili vrlo popularni i sve omiljeno jelo u gotovo svim svjetskim kuhinjama. Za njihovu pripremu, možete koristiti različite vrste ispitivanja: dim, kvasac, maslac cookies, kolača, mršav, i mnogi drugi. Kao punjenje za pite i koriste razne preljevima. Slatki kolači se peku s bobicama, voćem, pekmez, sir, pekmez, kondenzirano mlijeko. Ukusan peciva punjena sa jajima, ribom, povrćem i, naravno, meso. Oblik kolača su veliki i mali, zatvoreni i otvoreni.

Najčešće, pite punjene sa mesom i učiniti više zatvoren. Smatra se da zbog mesa ostaje mekana i sočne. U većini slučajeva, pita meso priprema se na veliki pleh ili vatrostalnog oblik pećnice. Da bi dobili stvarno ukusna i srdačna mesne pite, najprije morate znati specifičnosti tijesta, od kojih je pečeni. Na primjer, dizanog tijesta zahtijeva dodatno iskušavanje prije već formirana tortu idu u pećnici ili peći. A na tanke lisnatog tijesta ne možete staviti veliku količinu mesa nadjeva, jer u protivnom može doći do pucanja, a pita smoči i loše pečena. No, što je najvažnije, da li bilo koji od testa, vi ćete ispeći kolač s mesom, nakon kuhanja to nužno potrebno da pokrije malo vlažan ručnik i ostavite neko vrijeme.

Pite s mesom - priprema proizvodi

Kao nadjev za mesnu pitu može se koristiti kao sitno sjeckani kuhana i pržena mesa i govedine, pripremljena sa svježim mesom i pre-pržena. Ako govorimo o sorti, najpoželjniji smatraju nemasna govedina i teletina, ali općenito, možete koristiti apsolutno bilo meso koje vam se najviše sviđa. Najčešće, osim za punjenje mesa i drugih sastojaka su dodani. Najpopularnije u kombinaciji s mesom su luk, jaja, krumpir, gljive i kupus. Osim toga, neke pite uključivati ​​uporabu u procesu pripreme i izlijevanje umak, kao što su rajčice ili vrhnja.

U većini slučajeva, za pripremu domaće kolače domaćice koristiti pšenično brašno starijih ili u prvi razred. No, bolje je dati prednost cijelog zrna pšeničnog brašna.

Kao i bilo koje druge slastice, mesne pite peku pomoću mliječnih proizvoda. To može biti mlijeko, kefir, jogurt, kiselo vrhnje ili sirutke. Korizmene pite peku na vodi i bez jaja.

Da bi tijesto je mekan i dugo zadržala svježinu i bešćutan, potrebno je dodati ulje. Ulje se može koristiti kao maslac i povrća. Maslac nije potrebno zamijeniti margarin, bez obzira koliko dobro on može biti i biljnog ulja moraju biti bez mirisa. Količina ulja ovisi o vrsti testa, koji će se pobrinuti za torte s mesom. Na primjer, više od maslaca je potrebno za kuhanje pijeska i lisnato tijesto, ali je tijesto kvasac se može pripremiti s padom od biljnog ulja ili ne. Sve je u potpunosti ovisi o preferencijama okus svakog od nas, ali to je još uvijek oko treba znati kada stati. Ako pretjerati i dodati ulje u tijesto više od potrebnog za kuhanje recept, kolač će biti previše hrabar i, kao posljedica toga, teško za probavu.

Pite s mesom - priprema jela

Naravno, ništa od toga se ne može pripremiti kolač bez pećnice. Idealna situacija je, naravno, bio bi pravi ruski štednjak, ali na žalost, u urbanoj sredini je vjerojatno da će biti moguće. Stoga, ako govorimo o posudama za pečenje kolača s mesom, to bi trebao biti prvenstveno pogodan za pećnice. To može biti standardna pan, ako ne koristite rijetko tijesto. No, tijesto treba izliti u kalup s visokim stranama.

Sada najpopularniji su silikon bakeware. Oni su vrlo udobna i nepretenciozan u radu, osim da se treba podmazivati ​​uljem. Također možete koristiti jela od stakla i keramike, ali onda će se morati mast ili stavi papir za pečenje. Vrlo povoljno, u nekim receptima su jednostavno nezamjenjivi, odvojene forme za pečenje. Zahvaljujući njima, možete ukloniti kolač jednostavno, dok ne narušavaju njegovu strukturu i održavanje naočit izgled.

Pite s mesom - najbolji recepti

Recept №1. Palačinka kolač s mesom

Miscelanea 2017

Kao što je već gore navedeno, za pripravu kolača mesa se mogu koristiti razne vrste tijesta. No, jeste li ikad pokušali jedan kolač s palačinkama? Za palačinke u našoj zemlji za njegovu popularnost nisu inferiorni pite. Pa zašto ne probati kombinirati ovo dvoje zajedno sve omiljena jela! Na kraju, možete dobiti vrlo originalni, ukusan i obilan kolač koji će iznenaditi sve svoje goste i kućanstvo. Za izradu palačinke kolač se može koristiti sa svojim omiljenim palačinke recept, i dodati bilo nadjevom sastojke.

Za izradu palačinke s mesom pita, trebat će vam sljedeće sastojke:

palačinke: 1. Pileći jaja - 2 kom.

2. Mlijeko - 250 ml

3. Kefir - 250 ml

4. Šećer - 1 žlica.

5. Biljno ulje - 100 ml

6. Brašno - 500 - 600 grama.

7. Sol - prstohvat.

Za punjenje: 1. Kuhano meso - 400 grama.

2. Luk - 1 glavica.

3. Brašno - 1 žlica.

4. svježeg kopra ili peršina - 100 grama.

5. Sol, papar, začini i mirodije - na okus.

6. vrhnja ili kiselog vrhnja - 100 - 120 grama.

ispuniti: 1. Jaja - 1 komad.

2. Krem - 100 grama.

Upute za pripremu: 1. Prije svega, mi ćemo morati pripremiti tijesto za palačinke. U tu malo toplog mlijeka u mikrovalnoj pećnici. U dubokoj posudi pomiješajte toplo mlijeko, jogurt, šećer, sol, jaja. Sve sastojke temeljito miješati mikserom, utikač ili Corolla. Zatim počnite dodavati brašno u malim dozama. Prelijte sve brašno odjednom se ne preporučuje, jer u suprotnom tijesto će postati pijan. Konzistentnost tijesta treba nalikovati tekuće kiselo vrhnje. Zatim dodati ulje i ostaviti tijesto je spremno da se opustite malo. U međuvremenu, neka nam pripreme preljeva za naše torte.

2. Da bi se punjenje morat ćete prethodno kuhati, ohladiti i sitno nasjeckajte meso. Meso se može uzeti u bilo koje vrijeme, ovisno o vašem ukusu sklonosti. Jaja su također unaprijed kuhati, svjež i jasan iz ljuske. Zatim jaja moraju slomiti, uz pomoć yaytserezki ili rešetke. Luk očistiti od ljuske, isprati i fino shinkuem. U tavi zagrijati malu količinu biljnog ulja i pržiti nasjeckani luk. U tavi s lukom ulijte brašno, pržiti i sipati malo vrhnja. Smanjenje topline na niske i pričekajte dok se smjesa ne zgusne, a ne zaboravimo da se miješa stalno. Svježi kopar ili peršin isprati, suše se i sitno nasjeckajte. Izmiješati u zasebnu zdjelu narezane meso, jaja, bilja, preliti to sve pripremljeni umak, dodati sol, crni papar, svoje omiljene začine i začina, dobro izmiješati. Punjenje za palačinke torta je spremna.

Sada možete pržiti se na unaprijed pripremljena tijesta tanke palačinke. Ulijte tijesto u dobro zagrijanoj tavi, nemojte zaboraviti da ga namazati sa biljnim uljem.

3. Sada nastavite sastaviti tortu. Da biste to učinili, pripremite vatrostalne obrazac s visokim stranama, u kojem se peče naš palačinka kolač. Podmažite dno i strane, s biljnim uljem ili maslacem. Oblik obloži sa svih strana s palačinkama tako da njihovi rubovi su visi iz kalupa. Zatim uzeti palačinke, proširila ravnomjerni sloj mesa punjenja na njega i pretvoriti u roli. Pobrinite se da punjenje nije previše, inače palačinka će biti rastrgan, a protok punjenje. Fold tako sve palačinke. Stavite sve primljene palačinke pecivo s popunjavanjem donjeg obrasca.

Zatim pripremiti za popuniti pitu. Da biste to učinili, tukli smo jednu sirovo jaje, dodajte vrhnje i miješati sve pažljivo. Palačinka poklopac rola s rubovima palačinke, koji vise iz kalupa. Top sipati jaje-kremasti nadjev.

4. Zagrijte pećnicu na sto osamdeset - dvjesto stupnjeva i vratite formu za naše buduće tortu za trideset minuta. Nakon tog vremena, dobili smo gotov kolač iz pećnice, daj ga malo ohladi. Zatim uzmemo iz plijesni koja se prostire na velikom lijepom jelo i izrezati na komade. Poslužite na stolu uz čaj ili kavu. Također, ova palačinka pita s mesom se može koristiti kao snack na stolu za odmor. Dobar tek!

Recept №2. Pita sa mesom i gljivama

Kolači i pite s mesom - najbolji recepti | Miscelanea 2017

Meso s gljivama najčešće koristi kao punjenje za ukusan pite. Njihova kombinacija će uvijek biti opcija win-win, a kolač će ispasti ukusna i srdačna i može biti dobar izbor brza večera.

Za pripremu kolača s mesom i gljivama, trebat će vam sljedeće sastojke: 1. Brašno - 500 - 600 grama.

2. Gljive - 250 grama.

3. Meso - 250 grama.

4. Maslac - 100 grama.

5. Sir - 150 grama.

6. Kefir - 250 ml

7. kokošjih jaja - 2 komada i 1 žumanjak.

8. Luk - 2 glave.

9. Svježe rajčice - 1 kom.

10. Šećer - 2 žlice.

11. pekarski kvasac - 1 žlica.

12. Sol, papar, začini i začina po želji.

13. Biljno ulje - 2 žlice.

Upute za pripremu: 1. Kao i uvijek početi s tijestom za pite. U ovom trenutku, tijesto kvasac. Kefir je malo grijana u mikrovalnoj pećnici, on se otopi u suhom kvascu za pečenje. Mi smo stavili na toplom mjestu oko dvadeset minuta, kvasac lijevo. U ovom trenutku, tuku jaja sa šećerom i prstohvatom soli umutiti ili električni mikser. U vodenoj kupelji ili mikrovalna rastopiti maslac. Kefir - kvasac smjesu dodati istučena jaja i maslac. Temeljito promiješati i početi dodavati brašno u malim obrocima. Mijesiti tijesto prvu žlicu i onda ruke. Stol pobrašnjenu površinu i širiti tijesto na njemu. Nastavite mijesiti tijesto dok ne bude natječaj i više se ne lijepi za ruke. Vratite tijesto u zdjelu, pokrijte ručnikom i stavite na toplo mjesto. Tijesto treba biti povećana volumena približno dva puta. I mi ćemo učiniti u ovom trenutku pripreme nadjeva.

2. Meso za punjenje može se koristiti bilo, glavna stvar je da je mogao konop ili poroku bez kostiju. Meso je prije odmrznuti, opere pod tekućom vodom, osušeni su s papirnatim ručnicima. Zatim ga izrezati u male komadiće preko žita. Gljive moj, čisto i fino shinkuem. za popunjavanje gljivama možete koristiti bilo koji vam se sviđa najbolje. Ako svježe gljive nisu uspjeli pronaći, koristite smrznuti ili osušeni. Smrznuta gljive treba biti pre-otopljavanje i ocijedite višak tekućine i sušene gljive, potopiti preko noći u vrućoj vodi. Luk očistiti od ljuske, isprati i izrezati u male kocke. Rajčica također oprati i izrezati na kriške. Sir utrljati na grubo ribež.

U dobro zagrijanoj tavi, širiti isjeckan meso, ne zaboravljajući dodati malo biljno ulje. Pržiti meso u obliku ukusne kore. Dodaj u tavi, sjeckani luk i gljive, sol, papar, začini i začina po želji, pržiti sve zajedno dok ne bude spremno. Punjenje je spremno.

3. Tijesto ponovo se širi na pobrašnjenoj radnoj površini stola i razvaljajte valjkom ili boca u obliku obrasca list mulja, koji će peći naš kolač. Nauljite pleh uljem ili obložen papirom za pečenje. Pažljivo prenijeti uklonio iz tijesta na to. Na vrhu tijesta ravnomjerno premažite ga nadjevom. Zatim nokautirati meso s kriške gljiva rajčica i pospite našu budućnost kolač s naribanim sirom. Rubovi torte masti jajeta. Šaljemo poluproizvoda u prethodno zagrijanu na sto osamdeset stupnjeva peći za trideset minuta. Nakon tog vremena, mi izvadi posudu iz pećnice i dati gotov kolač da se ohladi. Zatim ga izrezati na komade i poslužiti uz čaj ili mlijeko. Kombinacija mekane nježnog tijesta i ukusne preljeva od mesa i gljiva zasigurno će zadovoljiti sve svoje goste i kućanstvo. Dobar tek!

Pite s mesom - savjete iskusni kuhari

1. Kako ostati čist pan i kolač nije kolač ne lijepi oblik tijekom pečenja, linija posudu sa papirom za pečenje.

2. pergament papir za pečenje nužno mora biti impregniran sa posebnim spoj koji će zaštititi kolači od pridržavaju. Dobar Rad mora biti bijela i smeđa.

3. Za pripremu pita punjenje, pokušati napraviti to nije previše tekućine. Inače torta možda ne propechsya i tijesto ostaje vlažna.

4. Ako primijetite da je kolač počeo gorjeti od vrha, ali dno i još uvijek nije potpuno pečena, ne treba žuriti da bi ga iz pećnice. Samo vrh torte, pokriti folijom i ponovo pošaljite dopekat.

5. Ako niste sigurni je li vaš kolač je spreman ili ne, probušiti ga s drvenim štapom. Ako izađe suha tijesto, kolač je spreman, a ako postoje grude sirovog tijesta, a zatim ponovno kolač u pećnici.

6. zatvori pita punjenje pukotina ne ide preko vrha, probušiti ga na nekoliko mjesta vilicom. Kroz te rupe će biti pušten pare, i vrh torte ne puknuti.

Aroma Početna svježe pripremljen za pečenje može ostaviti ravnodušnim. Na taj način biti sigurni da priuštite sebi i svojim najdražima pite s raznim nadjevima, hrabro eksperimentirajte i kuhati sa zadovoljstvom. Dobar tek!

Kako napraviti burek - how to make burek pita Video.

Podijelite Sa Prijateljima
Prethodni Članak
Sljedeći Članak

Ostavite Komentar